Oppskrift på kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl usøtet kokosmelk, godt rørt

1 ss soyasaus

1.5 ts karripulver

0.75 ts malt korianderfrø

2 ts maisstivelse

340 g skinn- og benfritt kyllingbryst

1.8 dl saltede, ristede peanøtter, finhakket

1 ts fersk limesaft

0.125 ts tørkede røde pepperflak, eller etter smak

10 bambusspyd (20 cm), bløtlagt i vann i 30 minutter

1 ts finhakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl usøtet kokosmelk, godt rørt

1 ss soyasaus

1.5 ts karripulver

0.75 ts malt korianderfrø

2 ts maisstivelse

340 g skinn- og benfritt kyllingbryst

1.8 dl saltede, ristede peanøtter, finhakket

1 ts fersk limesaft

0.125 ts tørkede røde pepperflak, eller etter smak

10 bambusspyd (20 cm), bløtlagt i vann i 30 minutter

1 ts finhakket fersk koriander

Slik gjør du:

I en liten bolle rører du sammen kokosmelk, soyasaus, karripulver og malt koriander til det er godt blandet.

Overfør 1.2 dl av kokosblandingen til en middels stor bolle og rør inn maisstivelse. Sett resten av kokosblandingen til side, dekket og i kjøleskapet.

Skjær kyllingen på langs i ti 1.2 cm tykke strimler. Legg kyllingstrimlene i maisstivelsesblandingen og rør for å dekke.

Mariner kyllingen, dekket og i kjøleskapet, i minst 1 time og opptil 24 timer.

Forbered grillen.

I en liten kjele rører du sammen den reserverte kokosblandingen, peanøtter, limesaft og røde pepperflak. La det småkoke, av og til omrørt, i 10 minutter, eller til det tykner.

Overfør dippesausen til en liten bolle og avkjøl.

Tre ett stykke kylling på hvert spyd.

Grill spydene på en oljet rist, plassert 12-15 cm over glødende kull, til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 3 minutter på hver side.

Strø dippesausen med fersk koriander og server ved romtemperatur med kyllingspydene.

Om denne retten

Den tradisjonelle thailandske kyllingspydretten har fått en smaksfull oppgradering med denne kreative varianten. Kokosmelk, karri og peanøtter skaper en uimotståelig saus som gir hvert enkelt kyllingspyd en eksotisk og fyldig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt som hovedrett til middagsselskapet eller for å nyte en avslappet kveld hjemme.

Tips og Varianter

1For ekstra saftighet, la kyllingen marinere i kokosblandingen i opp til 24 timer.

2Bruker du lime som ikke er like sure, juster limesaftmengden for å oppnå den rette balansen mellom søtt, syrlig og krydret smaker.

3Hakk peanøttene i en foodprosessor rett før du lager sausen, for å bevare den deilige fersksmaken.

Serveringsforslag

De sødmefylte, krydrede kyllingspydene passer utmerket sammen med et glass kald, syrlig hvitvin eller en frisk asiatisk inspirert salat. Strø litt ekstra fersk koriander over retten for et deilig friskt preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus?▼

Total tilberedningstid for Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus?▼

En porsjon av Kyllingspyd med kremet peanøttkarri-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.