Kyllingspyd med peanøttkarri-saus
Lær hvordan du lager saftige kyllingspyd med en kremet peanøttcurry saus. Perfekt for en smakfull middag eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle thailandske kyllingsspydretteren har fått en smaksfull oppgradering med denne kreative varianten. Kokosmelk, karri og peanøtter skaper en uimotståelig saus som gir hvert enkelt kyllingspyd en eksotisk og fyldig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt som forrett til middagsselskapet eller for å nyte i en avslappet kveld hjemme.
Ingredienser
- 3,6 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 3/4 teskje malt korianderfrø
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 gram)
- 1,8 dl saltede, tørstede peanøtter, finhakket i en food processor
- 1 teskje fersk limesaft
- 1/8 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- Ti bambusspyd på 20 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 teskje finhakket fersk korianderkvist
Ingredienser
- 3,6 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 3/4 teskje malt korianderfrø
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 hel, skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 gram)
- 1,8 dl saltede, tørstede peanøtter, finhakket i en food processor
- 1 teskje fersk limesaft
- 1/8 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- Ti bambusspyd på 20 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 teskje finhakket fersk korianderkvist
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Ti bambusspyd på 8 tommer, bløtlagt i vann i 30 minutter.
- 2I en liten bolle rører du sammen kokosmelk, soyasaus, karri pulver og malt koriander til det er godt blandet. Overfør 1/2 kopp kokosblanding til en middels stor bolle og rør inn maisstivelse, og sett resten av kokosblandingen til side, dekket og i kjøleskapet.
- 3Skjær kyllingen langs med, i ti 1/2-tommers tykke strimler, og legg dem i maisstivelsesblandingen, og rør for å dekke. Mariner kyllingen, dekket og i kjøleskapet, i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 4Forbered grillen.
- 5I en liten kjele rører du sammen den reserverte kokosblandingen, peanøtter, limesaft og rød pepperflak, og lar det småkoke, av og til omrørt, i 10 minutter, eller til det tykner. Overfør dippesausen til en liten bolle og avkjøl.
- 6Tre ett stykke kylling på hvert spyd, og grill på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 3 minutter på hver side.
- 7Strø dippesausen med fersk koriander og server ved romtemperatur med kyllingspyd.
Tips og Varianter
- 1For ekstra saftighet, la kyllingen marinere i kokosblandingen i opp til 24 timer.\nBruker du limer som ikke er like sure, juster limesaftmengden for å oppnå den rette balansen mellom søtt, syrlig og krydrete smaker.\nKlipp peanøttene i matprosessoren rett før du lager sausen, for å bevare den deilige fersksmaken.
Serveringsforslag
De sødmefylte, krydrede kyllingspydene passer utmerket sammen med et glass kald, syrlig hvitvin eller en frisk asiatisk inspirert salat. Strø litt ekstra fersk koriander over retten for et deilig friskt preg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med peanøttkarri-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med peanøttkarri-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med peanøttkarri-saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med peanøttkarri-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med peanøttkarri-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med peanøttkarri-saus?▼
En porsjon av Kyllingspyd med peanøttkarri-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
