Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade
Lær hvordan du lager deilige kyllingspyd med smakfull peanøttdippsaus. En enkel og smakfull forrett som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Faisal Nurmansyah på Pexels
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 570 g)
- 32 bambuspinner (ca. 18 cm), bløtlagt i vann i 15 minutter
- 1.8 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 2 ts hakket, skrelt fersk ingefærrot
- 2 ts karripulver
- 2 ss fersk limejuice
- 1.2 dl varmt vann
- Dippesaus (se egen oppskrift)
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 570 g)
- 32 bambuspinner (ca. 18 cm), bløtlagt i vann i 15 minutter
- 1.8 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 2 ts hakket, skrelt fersk ingefærrot
- 2 ts karripulver
- 2 ss fersk limejuice
- 1.2 dl varmt vann
- Dippesaus (se egen oppskrift)
Slik gjør du:
- Skjær kyllingen i tynne skiver, ca. 0.6 cm tykke, på langs.
- Tre kyllingskivene på de bløtlagte bambuspinnene.
- Krydre kyllingspydene lett med salt og pepper.
- Lag marinaden: Kjør kokos, ingefærrot, karripulver, limesaft og varmt vann i en blender til blandingen er jevn.
- Sil blandingen gjennom en fin sil over en bolle, og press godt på det faste innholdet for å trekke ut all væske. Kast det faste innholdet.
- La marinaden avkjøle. Marinaden kan lages to dager i forveien og oppbevares tildekket og kjølig.
- Hell marinaden over kyllingspydene i en stor, grunn skål, slik at den dekker godt.
- La kyllingen marinere, tildekket og kjølig, i minst 1 time og opptil 3 timer. (Ikke la den marinere lenger, da kjøttet kan bli for mørt.)
- Lag dippesausen mens kyllingen marineres.
- Grill kyllingspydene på en oljet rist, plassert 12–15 cm over glødende kull, i ca. 1 ½ minutt på hver side, eller til de er gjennomstekt.
- Server de ferdige kyllingspydene umiddelbart med dippesausen.
Om denne retten
Disse saftige, aromatiske kyllingspydene er et autentisk smaksmøte mellom asiatisk og norsk matkultur. Inspirert av de ikoniske satéspydene fra Indonesia, er dette en særegen oppskrift som kombinerer deilige kyllingbiter, krydrede marinader og en forførende peanøttdippsaus. Perfekt som en innbydende forrett eller en avslappet deletallerken på sommerkvelden.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambuspinnene i vann i 15 minutter for å forhindre at de blir for mørke under grilling.
- 2Skjær kyllingen i tynne, jevne skiver for at de skal grilles jevnt og bli møre.
- 3Tilsett litt vann til marinaden om den blir for tykk – du vil ha en silkemyk, rennende konsistens for best mulig smaksgjennomtrengning.
Serveringsforslag
De søt-syrlige, krydrede kyllingspydene passer utmerket sammen med iskalde øl eller et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Servér gjerne med en frisk, grønn salat og ekstra peanøttdippsaus for å nyte hver eneste smaksopplevelse til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade?▼
En porsjon av Kyllingspyd med peanøttdipp og kokosmarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
