Kyllingspyd med peanøttdippsaus
Lær hvordan du lager deilige kyllingspyd med smakfull peanøttdippsaus. En enkel og smakfull forrett som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Disse saftige, aromatiske kyllingspydene er et autentisk smaksmøte mellom asiatisk og norsk matkultur. Inspirert av de ikoniske satéspettene fra Indonesia, er dette en særegen oppskrift som kombinerer deilige kyllingbiter, krydrede marinader og en forførende peanøttdippsaus. Perfekt som en innbydende forrett eller en avslappet, deletallerken på sommerkvelden.
Ingredienser
- 1. To hele, skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 570 gram)
- omtrent tretti to bambuspinner på 7 tommer, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 1,8 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 2 teskjeer hakket, skrelt fersk ingefærrot
- 2 teskjeer karri pulver
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1,2 dl varmt vann
- Dippesaus
Ingredienser
- 1. To hele, skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 570 gram)
- omtrent tretti to bambuspinner på 7 tommer, bløtlagt i vann i 15 minutter
- 1,8 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 2 teskjeer hakket, skrelt fersk ingefærrot
- 2 teskjeer karri pulver
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1,2 dl varmt vann
- Dippesaus
Fremgangsmåte
- 1Skjær kyllingen i tynne skiver på ca. 0,6 cm på langs, tre skivene på spyd, og krydre med salt og pepper.
- 2Skjær kyllingen i tynne skiver på ca. 0,6 cm på langs, tre skivene på spyd, og krydre med salt og pepper.
- 3Lag marinaden: Kjør kokos, ingefærrot, karrypulver, limesaft og varmt vann i en blender til blandingen er jevn. Sil blandingen gjennom en fin sil over en bolle, press godt på fasthetene, og la marinaden avkjøle. Marinaden kan lages to dager i forveien og oppbevares dekket og kjølig.
- 4Hell marinaden over kyllingen i en stor, grunn skål, slik at den dekker godt, og la kyllingen marinere, dekket og kjølig, i minst 1 time og opptil 3 timer. (Ikke la den marinere lenger, da kjøttet kan bli for mørt.)
- 5Lag dippesausen.
- 6Grill kyllingen med marinaden som henger igjen på den på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull i 1 ½ minutt på hver side, eller til den er gjennomstekt, og server saté-spettene med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bambuspinnene i vann i 15 minutter for å forhindre at de blir for mørke under grilling.
- 2Skjær kyllingen tynne, jevne skiver for at de skal grilles jevnt og bli møre.
- 3Tilsett litt vann til marinaden om den blir for tykk - du vil ha en silkemyk, rennende konsistens for best mulig smaksgjennomtrekk.
Serveringsforslag
De søt-syrlige, krydrete kyllingspydene passer utmerket sammen med is kalde øl eller et glass frisk, fruktdrevet hvitvin. Servér gjerne med en frisk, grønn salat og ekstra peanøttdippsaus for å nyte hver eneste smaksopplevelse til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingspyd med peanøttdippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med peanøttdippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med peanøttdippsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingspyd med peanøttdippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingspyd med peanøttdippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med peanøttdippsaus?▼
En porsjon av Kyllingspyd med peanøttdippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
