Kyllingspyd med krydret peanøttsaus

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl usøtet kokosmelk

1 ss soyasaus

1.5 ts karripulver

0.75 ts malt korianderfrø

2 ts maisstivelse

340 g skinn- og benfritt kyllingbryst

2.4 dl peanøttsmør

0.6 dl soyasaus

0.6 dl asiatisk sesamolje

3 ss riseddik (uten smakstilsetninger)

2 ss finhakket hvitløk

2 ss revet, skrelt fersk ingefærrot

1.5 ts asiatisk chilipasta eller 1 ts tørkede røde pepperflak

1 ss hoisinsaus, eller etter smak

1.5 til 2 ss fersk limesaft

1.8 dl vann

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl usøtet kokosmelk

1 ss soyasaus

1.5 ts karripulver

0.75 ts malt korianderfrø

2 ts maisstivelse

340 g skinn- og benfritt kyllingbryst

2.4 dl peanøttsmør

0.6 dl soyasaus

0.6 dl asiatisk sesamolje

3 ss riseddik (uten smakstilsetninger)

2 ss finhakket hvitløk

2 ss revet, skrelt fersk ingefærrot

1.5 ts asiatisk chilipasta eller 1 ts tørkede røde pepperflak

1 ss hoisinsaus, eller etter smak

1.5 til 2 ss fersk limesaft

1.8 dl vann

Slik gjør du:

Spesialutstyr: 10 bambuspinner (20 cm), dynket i vann i 30 minutter.

I en liten bolle blander du kokosmelk, soyasaus, karripulver og malt koriander til det er godt blandet. Rør inn maisstivelse og bland grundig.

Skjær kyllingen langsmed i 10 stykker, hver ca. 1.25 cm tykk, og tilsett i maisstivelsesblandingen. Rør for å dekke.

Mariner kyllingen, dekket og avkjølt, i minst 1 time og opptil 24 timer i kjøleskapet.

Forbered grillen. Tre ett stykke kylling på hver pinne.

Grill på en oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull til gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.

Server med krydret peanøttsaus.

I en blender eller foodprosessor blander du alle ingrediensene til peanøttsausen med salt etter smak til det er glatt.

Hvis sausen ikke skal brukes umiddelbart, overfør den til en tett lukket glasskrukke. Peanøttsausen holder seg, dekket og avkjølt, i 1 uke.

Gir ca. 6 dl saus.

Om denne retten

De karakteristiske spydene med kylling og den krydrede peanøttsausen tar oss rett til hjertet av den autentiske asiatiske gastronomien. Oppskriften kombinerer møre kjøttbiter med en deilig, nøtteaktig saus som balanserer de søte, syrlige og kremete smakene på en mesterlig måte. Dette er en rett som vil imponere både venner og familie ved enhver anledning.

Tips og Varianter

1Mariner kyllingen i god tid for å gi smakene tid til å utvikle seg fullt ut.

2Skjær kyllingen i tynne strimler for raskere tilberedning og jevnere grilling.

3Bruk friske, spisse smaker som lime og chilipasta for å løfte peanøttsausen.

Serveringsforslag

De sprøstekte kyllingspydene passer utmerket å servere som en delikat forrett, for eksempel sammen med friske, knasende grønnsaker og et glass kald øl eller et deilig glass hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingspyd med krydret peanøttsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med krydret peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med krydret peanøttsaus?▼

Total tilberedningstid for Kyllingspyd med krydret peanøttsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingspyd med krydret peanøttsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med krydret peanøttsaus?▼

En porsjon av Kyllingspyd med krydret peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.