Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler
Lær hvordan du lager deilige te sandwiches med kyllingsalat og røkte mandler. Perfekt for sommerens lunsj eller te-selskap. Enkel oppskrift med tips!
Om denne retten
Denne delikate kyllingsalatsmørbrødoppskriften er en hyllest til den klassiske norske tradisjonen med teesmørbrød. De spesielle røkte mandlene gir en nydelig nøtteaktig og røykfull smakskontrast mot den myke kyllingsalaten. Perfekt for en fin sommerlunch eller en festlig highteaopplevelse - de lille fingersmørbrødene er både elegante og uimotståelige.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kyllingbuljong eller vann
- 2. 2 hele, benfrie kyllingbryst med skinn (ca. 700 gram), delt i to
- 3. 2,4 dl majones
- 4. 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 5. 1 teskje finhakket fersk estragon
- 6. 24 svært tynne skiver hjemmelaget hvitt brød
- 7. 1,2 dl finhakkede røyke mandler (ca. 50 gram)
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kyllingbuljong eller vann
- 2. 2 hele, benfrie kyllingbryst med skinn (ca. 700 gram), delt i to
- 3. 2,4 dl majones
- 4. 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 5. 1 teskje finhakket fersk estragon
- 6. 24 svært tynne skiver hjemmelaget hvitt brød
- 7. 1,2 dl finhakkede røyke mandler (ca. 50 gram)
Fremgangsmåte
- 11. I en dyp, 12-tommers stekepanne kok opp buljong eller vann og legg kyllingbrystene i ett lag. Senk varmen og pochér kyllingen på lav varme, snu den én gang, i 7 minutter. Ta stekepannen av varmen og la kyllingen avkjøles i kokevæsken i 20 minutter. Kast skinnet og riv kyllingen fint. I en bolle blander du kylling, 1/2 kopp majones, sjalottløk, estragon, salt og pepper etter smak. Lag 12 smørbrød med kyllingsalat og brød, og press dem forsiktig sammen. Bruk en rund utstikker på 2 tommer til å kutte ut 2 runder av hvert smørbrød. Legg mandler på en liten tallerken og smør kantene på rundene med resten av majonesen for å dekke godt. Rull kantene i mandler. Smørbrødene kan lages 2 timer i forveien, pakkes inn i plastfolie og oppbevares kaldt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen ikke kokes for lenge, så den holder seg saftig og mør.
- 2Bruk en skarpt kniv for å skjære brødskivene tynne nok til at de holder formen når de fylles.
- 3Rull kantene godt i de røkte mandlene for maksimal smaksopplevelse i hvert bit.
Serveringsforslag
Servér disse delikate teesmørbrødene sammen med en frisk og fruktig sommerdrink som en Elderflower Spritz, eller nyt dem til en ettermiddag med te og andre småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler?▼
En porsjon av Kyllingsalat-teesmørbrød med røkte mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
