Ingredienser
- 7 dl kyllingbuljong eller vann
- 2 hele, benfrie kyllingbryst med skinn (ca. 700 g), delt i to
- 2,5 dl majones
- 0,75 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts finhakket fersk estragon
- 24 svært tynne skiver lyst brød
- 1 dl finhakkede røkte mandler (ca. 50 g)
Ingredienser
- 7 dl kyllingbuljong eller vann
- 2 hele, benfrie kyllingbryst med skinn (ca. 700 g), delt i to
- 2,5 dl majones
- 0,75 dl finhakket sjalottløk
- 1 ts finhakket fersk estragon
- 24 svært tynne skiver lyst brød
- 1 dl finhakkede røkte mandler (ca. 50 g)
Slik gjør du:
- Kok opp buljong eller vann i en dyp stekepanne (ca. 30 cm). Legg kyllingbrystene i ett lag.
- Senk varmen og pocher kyllingen på lav varme, snu den én gang, i 7 minutter.
- Ta stekepannen av varmen og la kyllingen avkjøles i kokevæsken i 20 minutter.
- Kast skinnet og riv kyllingen fint.
- I en bolle blander du kylling, 1,25 dl majones, sjalottløk, estragon, salt og pepper etter smak.
- Lag 12 smørbrød med kyllingsalat og brød, og press dem forsiktig sammen.
- Bruk en rund utstikker på 5 cm til å kutte ut 2 runder av hvert smørbrød.
- Legg mandler på en liten tallerken.
- Smør kantene på rundene med resten av majonesen for å dekke godt.
- Rull kantene i mandler.
- Smørbrødene kan lages 2 timer i forveien, pakkes inn i plastfolie og oppbevares kaldt.
Om denne retten
Denne delikate kyllingsalatsmørbrødoppskriften er en hyllest til den klassiske tradisjonen med små smørbrød. De spesielle røkte mandlene gir en nydelig nøtteaktig og røykfull smakskontrast mot den myke kyllingsalaten. Perfekt for en fin sommerlunsj eller en festlig ettermiddagste – de små fingersmørbrødene er både elegante og uimotståelige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen ikke kokes for lenge, så den holder seg saftig og mør.
- 2Bruk en skarp kniv for å skjære brødskivene tynne nok til at de holder formen når de fylles.
- 3Rull kantene godt i de røkte mandlene for maksimal smaksopplevelse i hvert bit.
Serveringsforslag
Servér disse delikate smørbrødene sammen med en frisk og fruktig sommerdrink som en hylleblomst-spritz, eller nyt dem til en ettermiddag med te og andre småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler?▼
En porsjon av Kyllingsalat-smørbrød med røkte mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
