Kremet kyllingsalat med sennep og estragon
Lær å lage en deilig kremet kyllingsalat med sennep og estragon. Perfekt for en lett lunsj eller middag, spesielt egnet for sommersesongen.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst (ca. 400-500 g), med bein og skinn
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl brokkolibuketter
- 3.5 dl god majones
- 2 ss tørr hvitvin
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 3 ss grovkornet sennep
- 2 ss finhakket fersk estragon
- 2.4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
Ingredienser
- 2 hele kyllingbryst (ca. 400-500 g), med bein og skinn
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl brokkolibuketter
- 3.5 dl god majones
- 2 ss tørr hvitvin
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 3 ss grovkornet sennep
- 2 ss finhakket fersk estragon
- 2.4 dl cherrytomater eller druetomater, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg kyllingbrystene på et stekebrett og gni skinnet med olivenolje. Strø rikelig med salt og pepper over. Stek i 35 til 40 minutter, til kyllingen er akkurat gjennomstekt. Sett til side til den er avkjølt nok til å håndteres. Fjern kjøttet fra bena, kast skinnet, og skjær kyllingen i store munnfullstore biter.
- I mellomtiden, tilsett brokkolibukettene i en stor kjele med kokende, saltet vann. Kok i 1 minutt, til de er sprø-møre. Sil av vannet og legg dem i en bolle med isvann til de er avkjølt. Dette stopper kokeprosessen og bevarer den friske grønne fargen.
- Til dressingen, visp sammen majones, vin, sennep, 1 ss salt og 0.5 ts pepper.
- Tilsett nok av dressingen til å fukte den avkjølte kyllingen godt. Rør inn estragon, brokkoli og tomater, og vend forsiktig for å blande.
- Sett i kjøleskapet i noen timer for å la smakene utvikle seg. Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten er en herlig og enkel sommerrett som kombinerer sprøstekt kylling, knasende brokkoli og en velsmakende sennepsdressing. Den perfekte balansen mellom nærende proteiner, friske grønnsaker og en kremet, krydret saus gjør denne salaten til et forfriskende og tilfredsstillende måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er perfekt gjennomstekt for maksimal smak og saftighet.
- 2Avkjøl brokkolien i isvann rett etter koking for å bevare den flotte fargen og sprøheten.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i noen timer for at smakene kan utvikle seg ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Server kyllingsalaten som den er, eller legg den på en sprø salatseng. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsalat med sennep og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsalat med sennep og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsalat med sennep og estragon?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsalat med sennep og estragon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsalat med sennep og estragon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsalat med sennep og estragon?▼
En porsjon av Kremet kyllingsalat med sennep og estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
