Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe
Lær hvordan du lager en deilig kornmelpanert kyllingsalat som er perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kyllingsalaten tar hverdagsretten til nye høyder! Den gylne skorpen av maisgrynsmel gir en deilig sprøhet som perfekt balanserer den myke, saftige kyllingen og avokadoen. Oppskriften er et lekent møte mellom amerikansk soul food og friske, mediterrane smaker - en uventet, men forfriskende kombinasjon.
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel
- 1 helt egg
- 1 eggehvite
- 0,6 dl finmalt maisgryn
- 2 ts salt
- 2 ts malt sukker
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver), skåret i langstrakte strimler på ca. 4 cm
- 1 avokado
- 8 oz blandede grønne blader
- 1 glass (200 g) soltørkede røde paprika, tynne skiver
- 3 ss geitost, smuldret
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss grapefruktjuice
- 2 ts sherryeddik
- 1 ts honning
Ingredienser
- 1,8 dl hvetemel
- 1 helt egg
- 1 eggehvite
- 0,6 dl finmalt maisgryn
- 2 ts salt
- 2 ts malt sukker
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver), skåret i langstrakte strimler på ca. 4 cm
- 1 avokado
- 8 oz blandede grønne blader
- 1 glass (200 g) soltørkede røde paprika, tynne skiver
- 3 ss geitost, smuldret
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss grapefruktjuice
- 2 ts sherryeddik
- 1 ts honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Sett ut 3 grunne skåler: Ha 1/2 kopp mel i den første, egg og eggehvite i den andre, og maisenna og resten av 1/4 kopp mel i den tredje. Krydre mel- og maisennaskålene med 1 teskje hver av spisskummen, salt og sukker, og noen kverner med svart pepper. Rør hver skål for å blande ingrediensene. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie; spray folien med matlagingsspray. Vend hver kyllingstrimmel i melblandingen, dypp deretter i egg, og dekk med maisennamel før du legger dem på brettet. Stek i 12 til 14 minutter, snu én gang halvveis, til kyllingen er gjennomstekt og skorpen er gyllenbrun. Skjær avokado i tynne båter. Visp sammen dressingsingrediensene i en bolle stor nok til å romme grønnsakene; vend grønnsakene i dressingen og fordel på 4 tallerkener. Topp grønnsakene med kylling, avokado, paprika og geitost.
- 2Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Sett ut 3 grunne skåler: Ha 1/2 kopp mel i den første, egg og eggehvite i den andre, og maisenna og resten av 1/4 kopp mel i den tredje. Krydre mel- og maisennaskålene med 1 teskje hver av spisskummen, salt og sukker, og noen kverner med svart pepper. Rør hver skål for å blande ingrediensene. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie; spray folien med matlagingsspray. Vend hver kyllingstrimmel i melblandingen, dypp deretter i egg, og dekk med maisennamel før du legger dem på brettet. Stek i 12 til 14 minutter, snu én gang halvveis, til kyllingen er gjennomstekt og skorpen er gyllenbrun. Skjær avokado i tynne båter. Visp sammen dressingsingrediensene i en bol
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingstrimlene er godt tørket før de paneres, slik at beitsteken blir perfekt sprø.
- 2Bruk finmalt maisgryn for den beste konsistensen - grovere gryn gir en grovere tekstur.
- 3La kyllingen hvile litt etter stekingen, slik at kjøttsaftene samler seg før du serverer.
Serveringsforslag
Salaten passer perfekt sammen med et glass frosset margarita eller en frisk hvit vin. Topp gjerne med noen dråper grapefruktjuice rett før servering for å løfte de søtlige paprikanotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe?▼
En porsjon av Kyllingsalat med maisgrynsmel og sprø skorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
