Oppskrift på sprø kyllingsalat med maisgrynspanering

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl hvetemel

1 egg

1 eggehvite

0.6 dl finmalt maisgryn

2 ts salt

2 ts malt sukker

Vegetabilsk oljespray

2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver), skåret i strimler på ca. 4 cm

1 avokado

225 g blandede grønne blader

200 g soltørkede røde paprika, tynne skiver

3 ss geitost, smuldret

2 ss ekstra jomfru olivenolje

1 ss grapefruktjuice

2 ts sherryeddik

1 ts honning

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl hvetemel

1 egg

1 eggehvite

0.6 dl finmalt maisgryn

2 ts salt

2 ts malt sukker

Vegetabilsk oljespray

2 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 113 g hver), skåret i strimler på ca. 4 cm

1 avokado

225 g blandede grønne blader

200 g soltørkede røde paprika, tynne skiver

3 ss geitost, smuldret

2 ss ekstra jomfru olivenolje

1 ss grapefruktjuice

2 ts sherryeddik

1 ts honning

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C. Sett ut 3 grunne skåler: Ha 1.2 dl mel i den første, egg og eggehvite i den andre, og maisgryn og resten av 0.6 dl mel i den tredje.

Krydre mel- og maisgrynskålene med 1 ts hver av spisskummen, salt og sukker, og litt nykvernet svart pepper. Rør hver skål for å blande ingrediensene.

Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie; spray folien med matlagingsspray.

Vend hver kyllingstrimmel i melblandingen, dypp deretter i egg, og dekk med maisgrynspanering før du legger dem på brettet.

Stek i 12 til 14 minutter, snu én gang halvveis, til kyllingen er gjennomstekt og skorpen er gyllenbrun.

Skjær avokado i tynne båter.

Visp sammen dressingsingrediensene (olivenolje, grapefruktjuice, sherryeddik, honning) i en bolle stor nok til å romme grønnsakene.

Vend grønnsakene i dressingen og fordel på 4 tallerkener.

Topp grønnsakene med kylling, avokado, paprika og geitost.

Om denne retten

Denne kyllingsalaten tar hverdagsretten til nye høyder! Den gylne skorpen av maisgryn gir en deilig sprøhet som perfekt balanserer den myke, saftige kyllingen og avokadoen. Oppskriften er et lekent møte mellom amerikansk soul food og friske, mediterrane smaker - en uventet, men forfriskende kombinasjon.

Tips og Varianter

1Sørg for at kyllingstrimlene er godt tørket før de paneres, slik at paneringen blir perfekt sprø.

2Bruk finmalt maisgryn for den beste konsistensen - grovere gryn gir en grovere tekstur.

3La kyllingen hvile litt etter stekingen, slik at kjøttsaftene samler seg før du serverer.

Serveringsforslag

Salaten passer perfekt sammen med et glass frosset margarita eller en frisk hvitvin. Topp gjerne med noen dråper grapefruktjuice rett før servering for å løfte de søtlige paprikanotene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering?▼

Total tilberedningstid for Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering?▼

En porsjon av Sprø kyllingsalat med maisgrynspanering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.