Kyllingsalat med cashewnøtter
Lær hvordan du lager en deilig kyllingsalat med cashewnøtter. Perfekt som lett måltid eller forrett, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten tar smakene av sommer med seg inn i høsten. Det er en klassisk amerikansk salat som kombinerer den letthet og friskhet vi forventer av en sommerkost, med den nordiske tradisjonen for å bruke nøtter i salatene våre. De sprø cashewnøttene gir en deilig kontrast til den kremet salatdressingen og den mørke sukkerkrisingen.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl skjellpasta
- 0,6 dl brunt sukker
- 2,4 dl kremet salatdressing (f.eks. Miracle Whip)
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje hvit eddik
- 1 klype salt
- 4,7 dl hakket selleri
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1 løk, hakket
- 3 benfrie kyllingbrysthalvdelar, kokt og skåret i bitestore biter
- 2,4 dl cashewnøtter halvert
Ingredienser
- 1, 4,7 dl skjellpasta
- 0,6 dl brunt sukker
- 2,4 dl kremet salatdressing (f.eks. Miracle Whip)
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje hvit eddik
- 1 klype salt
- 4,7 dl hakket selleri
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 1 løk, hakket
- 3 benfrie kyllingbrysthalvdelar, kokt og skåret i bitestore biter
- 2,4 dl cashewnøtter halvert
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet og skyll med kaldt vann.
- 2Bland brunt sukker, salatdressing, sitronsaft, eddik og salt i en stor bolle. Vend dressingen sammen med den kokte pastaen, selleri, grønn paprika, løk og kylling. La det stå i kjøleskapet til det skal serveres. Bland inn cashewnøtter rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra eddik for å gi salaten en enda friskere syrlighet.
- 2Sørg for at pastaen er perfekt al dente - ikke for myk, for da kan den bli klissete i salaten.
- 3For ekstra crunch, rist cashewnøttene lett i en tørr panne før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer utmerket som en lett, men fyldig forrett. Server den gjerne med et glass chardonnay eller rosé for å komplimentere de søte og syrlige tonene i salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med cashewnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med cashewnøtter?▼
En porsjon av Kyllingsalat med cashewnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
