Rype innbakt i bacon og fylt med geitost
Lær hvordan du lager en luksuriøs forrett med rype innbakt i bacon og fylt med kremet geitost. En elegant rett for spesielle anledninger.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 16 rypebryst (ca. 113 g hver), skyllet og tørket
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl ferske timianblader
- 8 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 160 g myk fersk geitost
- 16 kvister fersk rosmarin
- 16 skiver tyktskåret bacon
Ingredienser
- 16 rypebryst (ca. 113 g hver), skyllet og tørket
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl ferske timianblader
- 8 hvitløksfedd, skrellet og delt i to
- 160 g myk fersk geitost
- 16 kvister fersk rosmarin
- 16 skiver tyktskåret bacon
Slik gjør du:
- Krydre hver rype innvendig og utvendig med salt og pepper.
- Overfør til 1 til 2 store boller, tilsett olje, timian og hvitløk, og vend godt sammen.
- Sett i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time og opptil 48 timer.
- Forvarm ovnen til 250°C.
- Ta ut 1 rype av marinaden.
- Fyll hulrommet med ca. 10 g geitost og en kvist rosmarin.
- Bind bena løst sammen med kjøkkenstrikk.
- Pakk ett stykke bacon rundt brystet.
- Legg rypen, med brystet opp, på en bakeplate med kant.
- Gjenta med de resterende rypene, bruk 2 til 3 bakeplater.
- Stek til rypen er akkurat gjennomstekt (skjær i låret; kjøttet vil fortsatt være litt rosa), ca. 15 minutter.
Om denne retten
Denne vakre rype-retten er en sann delikatesse for ganens fornøyelse. Kombinasjonen av mørt og saftig rypekjøtt, krydret geitost og den sprø baconomsveipte overflaten, gjør denne retten til en ekte smaksfest. Med røtter i den rike mattradisjonen fra det sentrale Frankrike, er dette en oppskrift som har gjennomsyret generasjoner av lokale kokker og er blitt et stolt symbol på den kulinariske kulturen i regionen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en god kvalitet geitost - den kremete teksturen og den friske, litt krydrede smaken er nøkkelen til suksess her.
- 2For ekstra sprøhet, kan du legge rypene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 48 timer før du steker dem - dette tørker ut skinnet og gir en knasende overflate.
- 3Pass på å ikke steke rypene for lenge - du vil fremdeles ha et stykke rosa kjøtt inni når de er ferdige, noe som gir en deilig mørhetskontrast.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett til en festmiddag. Server den gjerne med en frisk salat av blandede grønnsaker, krydrede valnøtter og en fruktig vinaigrette for å balansere de rike smakene i rypen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rype innbakt i bacon og fylt med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rype innbakt i bacon og fylt med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rype innbakt i bacon og fylt med geitost?▼
Total tilberedningstid for Rype innbakt i bacon og fylt med geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rype innbakt i bacon og fylt med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rype innbakt i bacon og fylt med geitost?▼
En porsjon av Rype innbakt i bacon og fylt med geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
