Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser
Lær hvordan du lager smakfulle kylling franks med rød slaw-kraut i denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller en rask middag.
Om denne retten
Denne kyllingpølse-og-surkålretten er en smaksfull kombinasjon av to klassiske, men moderne norske favoritter. Den er perfekt for en uformell middag med venner eller familie, hvor du kan nyte de søtlige og krydrede smakene sammen med den friske, knaprende surkålen. Oppskriften er en hyggelig sammensmeltning av tradisjoner, og får fram det beste av både pølsestua og kjøkkenhage.
Ingredienser
- 8 kyllingfrankfurtere eller kyllingsausage – velg en smak som høres ut som den vil passe godt sammen med surkålen, for eksempel eple- og løksausage
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje eller annen lett olje, delt
- 1 grønt eple, skrelt og i terninger
- 1 stort rødt løk, tynne skiver
- 1 lite hode rødkål, delt i fire, kjernet og strimlet
- 1/4 teskje revet muskatnøtt, vurder mengden
- 1 teskje spisskummenfrø eller 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 0,6 dl eplesidereddik, vurder mengden
- 3 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 8 frankfurtersbrød, delt og ristet
- Sterk brun sennep, til å ha ved bordet
Ingredienser
- 8 kyllingfrankfurtere eller kyllingsausage – velg en smak som høres ut som den vil passe godt sammen med surkålen, for eksempel eple- og løksausage
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje eller annen lett olje, delt
- 1 grønt eple, skrelt og i terninger
- 1 stort rødt løk, tynne skiver
- 1 lite hode rødkål, delt i fire, kjernet og strimlet
- 1/4 teskje revet muskatnøtt, vurder mengden
- 1 teskje spisskummenfrø eller 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 spiseskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 0,6 dl eplesidereddik, vurder mengden
- 3 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 8 frankfurtersbrød, delt og ristet
- Sterk brun sennep, til å ha ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg pølser eller kyllingpølser i en middels stor stekepanne og tilsett 1/2 tomme vann og omtrent 1 spiseskje olje, én sving av pannen, i stekepannen.
- 3Kok opp vannet, og reduser deretter varmen til middels.
- 4Omtrent 10 minutter vil vannet koke bort, og pølsenes skinn vil begynne å bli brunt og sprøtt i oljen.
- 5Kok til skinnene er jevnt brune, 2 til 3 minutter til.
- 6Mens pølsene steker, varm opp en stor stekepanne over middels høy til høy varme.
- 7Tilsett 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og epler, løk og kål.
- 8Stek og vend på kål, slik at den visner ned etter hvert som den koker sammen.
- 9Krydre kålen med muskatnøtt, spisskummen og grillkrydder, og kok til både kål og løk er møre, ca. 15 minutter.
- 10Hell i eddiken.
- 11Len deg tilbake når du tilsetter eddiken – dampen kan svi nesegangene litt. (Stol på meg på dette.)
- 12Strø over brunt sukker og vend godt.
- 13Kok eddiken bort, ca. 1 minutt, slik at sukkeret dekker kålen jevnt.
- 14Smak til og juster krydder etter behov.
- 15Legg pølsene på ristet brød og topp med varm rød coleslaw og krydret sennep.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en eple- og løksausage for å forsterke smaksopplevelsen.
- 2For å få pølsene ekstra sprø, kan du koke dem opp i litt vann først før du bruner dem i olje.
- 3Vær litt generøs med krydderuene, da de virkelig løfter den røde kålsalaten.
Serveringsforslag
Servér de sprø, velsmakende pølsene på ristet brød, toppet med den søt-sure surkålen. En klatt kremet sennep er perfekt til å avrunde smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser?▼
En porsjon av Kyllingpølser og rød kålsalat- og surkådpølser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
