Kyllingnuggets fritert i kulturmelk
Lær hvordan du lager saftige og sprø buttermilk stekt kylling fingers hjemme. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
De sprøstekte kyllingnuggetsene med en deilig syrlig-søt marinade av kulturmelk og jalapeño setter en ny standard for hjemmelaget fastfood. Inspirert av tradisjonell amerikansk dypstekt kylling, men med en krydret, nordisk vri, er dette en oppdatert versjon av barnevenlige favoritter du garantert vil elske.
Ingredienser
- 3 ½ kopper kulturmelk
- 3 ½ kopper helmelk
- 1 liten spansk løk, skåret i ½-tommers tykke skiver
- 2 mellomstore jalapeños, skivet
- 1 spiseskje kosher salt
- 1 spiseskje Tabasco-peppersaus
- 900 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 2x4-tommers strimler
- 3 ½ kopper allsidig mel
- 2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje pluss 1 teskje tørket timian
- 2 teskjeer malt salvie
- 1 spiseskje røkt paprika
- ½ teskje cayennepepper
- 1 spiseskje pluss 1 teskje kosher salt
- 1 spiseskje pluss 1 teskje grovkvernet svart pepper
- Rapsolje til frityrsteking
- Hjemmelaget eller butikkjøpt ranch-dressing til servering
- Dypfriterings- eller termometer, to stekebrett på 33x46 cm med kant, 2 avkjølingsgitter
Ingredienser
- 3 ½ kopper kulturmelk
- 3 ½ kopper helmelk
- 1 liten spansk løk, skåret i ½-tommers tykke skiver
- 2 mellomstore jalapeños, skivet
- 1 spiseskje kosher salt
- 1 spiseskje Tabasco-peppersaus
- 900 gram skinn- og benfri kyllinglår, skåret i 2x4-tommers strimler
- 3 ½ kopper allsidig mel
- 2 spiseskjeer granulert hvitløk
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje pluss 1 teskje tørket timian
- 2 teskjeer malt salvie
- 1 spiseskje røkt paprika
- ½ teskje cayennepepper
- 1 spiseskje pluss 1 teskje kosher salt
- 1 spiseskje pluss 1 teskje grovkvernet svart pepper
- Rapsolje til frityrsteking
- Hjemmelaget eller butikkjøpt ranch-dressing til servering
- Dypfriterings- eller termometer, to stekebrett på 33x46 cm med kant, 2 avkjølingsgitter
Fremgangsmåte
- 1I en bred, lav skål, blandes kulturmelk, melk, løk, jalapeño, salt og Tabasco. Tilsett kylling, dekk til, og sett i kjøleskapet i 24 timer. Forvarm ovnen til 250°F. Sett avkjølingsrist over bakepapirkledde stekeplater. I en stor bolle blandes melet, finhakket hvitløk, løkpulver, timian, salvie, paprika, cayennepepper, salt og pepper. I en stor gryte helles nok olje til å fylle ca. 5 cm. Sett på middels høy varme til oljen når 350°F på en dypfriteringstermometer. Arbeid i porsjoner på 4 til 5 stykker: Ta kyllingen ut av marinaden, rist av overflødig væske og grønnsaker, og vend den i det krydrede melet. Friter kyllingbitene, snu en gang, til de er gylne og gjennomstekte, totalt 6 til 7 minutter per batch. Overfør kyllingen til avkjølingsrist og varm opp i ovnen mens resten friteres. Server kyllingstrips med ranch-dressing, hvis ønskelig.
- 2I en bred, lav skål blandes kulturmelk, melk, løk, jalapeño, salt og Tabasco. Tilsett kylling, dekk til, og sett i kjøleskapet i 24 timer.
- 3Forvarm ovnen til 250°F. Sett avkjølingsrist over bakepapirkledde stekeplater. I en stor bolle blandes melet, finhakket hvitløk, løkpulver, timian, salvie, paprika, cayennepepper, salt og pepper.
- 4I en stor gryte helles nok olje til å fylle ca. 5 cm. Sett på middels høy varme til oljen når 350°F på et dypfriteringstermometer. Arbeid i porsjoner på 4 til 5 stykker: Ta kyllingen ut av marinaden, rist av overflødig væske og grønnsaker, og vend den i det krydrede melet. Friter kyllingbitene, snu en gang, til de er gylne og gjennomstekte, totalt 6 til 7 minutter per batch. Overfør kyllingen til avkjølingsrist og varm opp i ovnen mens resten friteres.
- 5Server kyllingstrips med ranch-dressing, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i minimum 24 timer for at den skal bli mør og saftig.\nBruk kulturmelk i marinaden for å få en fantastisk syrlig-søt smak.\nProver å drysse litt ekstra krydder over de friterte bitene for en enda sterkere smakskombinasjon.
Serveringsforslag
Server de sprø kyllingnuggetsene med en deilig hjemmelaget ranch-dressing og et friskt salat- eller grønnsaksgarnityr for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingnuggets fritert i kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingnuggets fritert i kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingnuggets fritert i kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingnuggets fritert i kulturmelk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingnuggets fritert i kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingnuggets fritert i kulturmelk?▼
En porsjon av Kyllingnuggets fritert i kulturmelk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
