Asiatisk kyllingsuppe med nudler - oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

28 g tørket shiitakesopp, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter, avrent, trimmet og skåret i skiver

1 ss vegetabilsk olje

2.5 dl finhakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ts fersk ingefær, finhakket

2.5 dl skivet gulrot

3.5 dl skivet kinakål eller pak choy

14 dl kyllingkraft eller buljong

½ pakke tørkede asiatiske eggnudler

2.5 dl brokkolibuketter

2.5 dl kokt, skivet kylling

1 ss soyasaus

2 ss riseddik

Sesamolje etter smak

Hakket vårløk til garnityr

Ingredienser

4porsjoner

28 g tørket shiitakesopp, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter, avrent, trimmet og skåret i skiver

1 ss vegetabilsk olje

2.5 dl finhakket løk

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ts fersk ingefær, finhakket

2.5 dl skivet gulrot

3.5 dl skivet kinakål eller pak choy

14 dl kyllingkraft eller buljong

½ pakke tørkede asiatiske eggnudler

2.5 dl brokkolibuketter

2.5 dl kokt, skivet kylling

1 ss soyasaus

2 ss riseddik

Sesamolje etter smak

Hakket vårløk til garnityr

Slik gjør du:

Varm oljen i en stor kjele over middels varme.

Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og kok under omrøring av og til i 3 minutter.

Tilsett gulrot og kål, og vend det sammen.

Tilsett buljongen, den bløtlagte soppen og salt etter smak, og la det småkoke i 10 minutter.

Kok nudlene al dente i en egen kjele med kokende, saltet vann. Sil av vannet.

Overfør de kokte nudlene til suppen.

Tilsett brokkoli, kylling og krydder (soyasaus, riseddik), og la det småkoke under omrøring av og til i 3 minutter, eller til brokkolien akkurat er kokt og kyllingen er gjennomvarm.

Tilsett sesamolje.

Hell suppen i boller og pynt med vårløk.

Om denne retten

Denne asiatisk-inspirerte kyllingnudelsuppen bringer lune, myke smaker rett hjem til kjøkkenet ditt. Kombinasjonen av krydrede shiitakesopper, sprø grønnsaker og mørt kylling gir en velbalansert og nærende suppe som er perfekt for en kald kveld. Oppskriften er inspirert av klassiske asiatiske husholdningsretter, men med et kreativt norsk preg.

Tips og Varianter

1- Bløtlegg soppene grundig for å få ut mest mulig smak.

2- Bruk kinakål eller pak choy for ekstra sprøhet og friskhet.

3- Kok nudlene al dente så de ikke blir for myke i suppen.

Serveringsforslag

Server den dampende kyllingnudelsuppen med et glass kald, perlende hvitvin for en perfekt asiatisk-inspirert middag. En frisk salat med sesam og sitrus gir også et deilig tilskudd.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil?▼

Total tilberedningstid for Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil?▼

En porsjon av Kyllingnudelsuppe – asiatisk stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.