Kyllinglevermousse
Lær hvordan du lager en deilig kyllinglevermousse med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller til tapas. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Kyllinglevermousse er en smakvariasjon på den tradisjonelle leverpasteien, og et fantastisk alternativ for de som liker de rike og kremete smakene i kyllinglever. Denne luftige, elegante forretten har en deilig balanse mellom syre, krydder og fløte, og passer utmerket som en delikat åpner for en festlig middag.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket syrlig eple
- 1 teskje hakkede ferske timianblader
- 450 gram kyllinglever, renset
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl brandy
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 4,7 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket syrlig eple
- 1 teskje hakkede ferske timianblader
- 450 gram kyllinglever, renset
- 1/4 teskje malt hvit pepper
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl brandy
- 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor stekepanne på lav varme smelter du smøret og koker løk, eple og timian under lokk til eplene er myke. Fjern lokket og øk varmen til middels. Tilsett leverne og kok til de er faste og fortsatt rosa innvendig. Ta av varmen og la det avkjøle. Tilsett pepper, salt og brandy, og kjør alt til en jevn puré i en food processor; avkjøl deretter under lokk.
- 3I mellomtiden pisker du den stive fløten til middels fjær. Vend den inn i den avkjølte, puréaktige leverblandingen. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Brun leverne ordentlig for å utvikle den karakteristiske smaken - de skal fortsatt være rosa innvendig når de tas av varmen.
- 2Bruken av syrlig eple tilfører en fin, frisk motsats til leverens fetthet. Velg et eple med god syre, som Granny Smith.
- 3Kjør blandingen grundig i foodprosessoren for å oppnå den ønskede, luftige konsistensen.
Serveringsforslag
Nyt kyllinglevermoussepaien servert med et glass kald, sprød hvitvin. Et lite piff av ferske urter som dill eller persille bidrar til å løfte retters friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglevermousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglevermousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglevermousse?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglevermousse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglevermousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglevermousse?▼
En porsjon av Kyllinglevermousse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
