Spiedini med kyllinglever og rød paprika
Lær hvordan du lager deilige spiedini med kyllinglever og rød paprika. Perfekt som forrett eller til fest. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Foto av Checo Juarez på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin eller 1 ss tørket
- 2 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss finhakket sitronskall (kun den gule delen)
- 12 kyllinglever (ca. 450 g), trimmet og delt i to
- 32 terninger av rød paprika på 4 cm (fra ca. 2 paprika)
- 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 4 stykker fransk baguette på 15 cm, delt i to på langs
- Friske rosmarinkvister
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss hakket fersk rosmarin eller 1 ss tørket
- 2 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss finhakket sitronskall (kun den gule delen)
- 12 kyllinglever (ca. 450 g), trimmet og delt i to
- 32 terninger av rød paprika på 4 cm (fra ca. 2 paprika)
- 8 bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 4 stykker fransk baguette på 15 cm, delt i to på langs
- Friske rosmarinkvister
Slik gjør du:
- Visp de fem første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Overfør halvparten av dressingen til en liten bolle og sett til side.
- Tilsett kyllinglever og paprikabiter i dressingen i den mellomstore bollen.
- Vend godt for å dekke alt.
- Mariner i 1 time ved romtemperatur.
- (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til leverblandingen og den reserverte dressingen separat og oppbevar i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Alternér 4 paprikabiter og 3 leverstykker på hver spyd.
- Legg spydene på et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Plasser brødet, med snittflaten opp, på samme brett.
- Pensle brødet med litt av den reserverte dressingen.
- Stek spyd og brød i 6 minutter.
- Vend spydene og stek videre til leverne er brune og akkurat gjennomstekt, ca. 8 minutter til.
- Legg én brødskive på hver tallerken.
- Plasser ett spyd oppå hver skive.
- Pensle lett med den resterende dressingen.
- Pynt med frisk rosmarin, hvis ønskelig.
Om denne retten
Kyllinglever og rød paprika spiedini er en delikat og elegant forrett som tar deg rett tilbake til Middelhavet. Denne retten kombinerer den rike, sarte smaken av kyllinglever med den søte og sprø paprikaen, slik at du får en spennende kontrast av teksturer og smaker i hver enkelt bit. Med krydderurter, sitrus og hvitvinssyre i marinaden løftes rettens karakteristiske smaker enda mer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingleverne er helt ferske for best mulig smak og tekstur.
- 2Altfor lang marinering kan føre til at leverne blir litt tørre, så 1 time er perfekt.
- 3Bruken av både friske og tørre krydder gir dybde og kompleksitet til den endelige retten.
Serveringsforslag
Det enkle, lette brødet er det perfekte lerretet for å vise frem kyllinglever- og paprikaspydene. Servér dem sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin for en klassisk, middelhavsinspirert start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spiedini med kyllinglever og rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spiedini med kyllinglever og rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spiedini med kyllinglever og rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Spiedini med kyllinglever og rød paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spiedini med kyllinglever og rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spiedini med kyllinglever og rød paprika?▼
En porsjon av Spiedini med kyllinglever og rød paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
