Ingredienser
- 2 hele hoder hvitløk
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 2 Cornish-høns (ca. 570-680 g hver), skylt og tørket
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2.4 dl ferdiglaget majones
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 2 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2 hele hoder hvitløk
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 2 Cornish-høns (ca. 570-680 g hver), skylt og tørket
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2.4 dl ferdiglaget majones
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 2 ss finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 250°C.
- Skjær av og kast omtrent 0.5 cm fra toppen av hvitløkshodene for å eksponere feddene, og legg deretter hodene på et stykke aluminiumsfolie.
- Drypp olje over hvitløken, og pakk deretter folien tett sammen for å lukke den.
- Bak hvitløken på ovnsristen til den er veldig myk, ca. 40 minutter.
- I mellomtiden, krydre innsiden og utsiden av hønsene med 1 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Bind bena sammen med hyssing og stikk vingespissene under.
- Overfør til en stekeplate og stek sammen med hvitløken til hønsene er gyllenbrune og et steketermometer viser 77°C når det settes inn i lårleddet, i 30 til 40 minutter.
- La hønsene hvile, løst dekket med folie, i 15 minutter.
- Pakk ut hvitløken forsiktig og avkjøl litt, og klem deretter ut fruktkjøttet i en bolle.
- Tilsett de resterende ingrediensene (inkludert salt og pepper, samt 2 ss av stekesjyen fra hønsene hvis ønskelig) og rør godt sammen.
- Del hønsene i to på langs.
- Server med aioli.
Om denne retten
Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hele hoder hvitløk, ekstra virgin olivenolje, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli?▼
Total tilberedningstid for Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli?▼
En porsjon av Cornish-høns med ovnsbakt hvitløksaioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
