Kyllinglår i mild rød curry
Lær hvordan du lager deilige kyllinglår i en mild rød curry med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og rask middag.
Om denne retten
Kyllinglår i mild rød curry er en autentisk krydret rett fra det indiske kjøkken som fyller hjemmet med deilige aroma av ingefær, hvitløk og varme krydder. Denne retten er en utmerket måte å få noe nytt og spennende på middagsbordet, og den er både enkel å lage og svært smakfull.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer wok- eller rapsolje
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer smør, pluss mer til pensling
- 3 spiseskjeer mild rød currypaste
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, hakket
- 1 tomme ingefærrot, revet
- 1 liten kanelstang (ca. 2 tommer lang)
- 1 stor laurbærblad
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 4,7 dl kyllingkraft
- Omtrent 0,8 dl søt mangochutney
- 1,2 dl naturell yoghurt
- Naanbrød og/eller basmatiris kokt i kraft, til servering
- Skivede vårløk, til pynt
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer wok- eller rapsolje
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer smør, pluss mer til pensling
- 3 spiseskjeer mild rød currypaste
- 1 teskje malt spisskummen
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, hakket
- 1 tomme ingefærrot, revet
- 1 liten kanelstang (ca. 2 tommer lang)
- 1 stor laurbærblad
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 4,7 dl kyllingkraft
- Omtrent 0,8 dl søt mangochutney
- 1,2 dl naturell yoghurt
- Naanbrød og/eller basmatiris kokt i kraft, til servering
- Skivede vårløk, til pynt
- Friske korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme.
- 3Strø kyllingen med salt og pepper på begge sider.
- 4Brun kyllingen godt i pannen, 3 til 4 minutter på hver side, og legg den deretter på en tallerken.
- 5Tilsett smøret for å smelte, og ha i currypasta, spisskummen, hvitløk, løk, ingefær, kanel og laurbærblad.
- 6Dekk til pannen og kok opp for å myke opp, ca. 10 minutter.
- 7Mal mandlene i en food processor.
- 8Skjær kyllinglårene i 1/2-tommers biter.
- 9Tilsett kraften i pannen og rør inn mandlene, chutneyen og den oppskårne kyllingen.
- 10Rør godt sammen og la det småkoke i ytterligere 3 til 4 minutter.
- 11Avkjøl og oppbevar for å kunne lage retten på forhånd.
- 12Varm opp igjen på middels varme, og tilsett yoghurten rett før servering for å gjøre sausen kremet.
- 13For å servere samme kveld, kok risen eller varm opp naanbrødet på takke mens kyllingen koker, ellers kan du begynne å koke risen mens du varmer opp retten.
- 14For naanbrødet, varm opp takken på middels høy varme.
- 15Tilsett litt vann i takken og kok opp brødet til det er blemmer på hver side og lett puffet.
- 16Pensle med smør før servering.
- 17Server curryen toppet med skivede vårløk og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet rød currypasta for best smaksresultat.
- 2Sørg for å brune kyllingen godt før du tilsetter den til currysausen - dette gir ekstra dybde i smaken.
- 3For å få en rikere, kremet saus, rør inn litt yoghurt like før servering.
Serveringsforslag
Servér kyllingcurryen med nystekt naanbrød og dampet basmatiris. De søte og salte smakene i mangochutneyene passer perfekt sammen med den varme, krydrede curryen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår i mild rød curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår i mild rød curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår i mild rød curry?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår i mild rød curry er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår i mild rød curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår i mild rød curry?▼
En porsjon av Kyllinglår i mild rød curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
