Kyllinglår i mild rød curry med mandler
Lær hvordan du lager deilige kyllinglår i en mild rød curry med mandler med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og rask middag.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 2 ss wok- eller rapsolje
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt
- Pepper
- 2 ss smør, pluss mer til pensling
- 3 ss mild rød currypasta
- 1 ts malt spisskummen
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, hakket
- 2,5 cm ingefærrot, revet
- 1 liten kanelstang (ca. 5 cm lang)
- 1 stort laurbærblad
- 0,5 dl skivede mandler, ristet
- 4,5 dl kyllingkraft
- Ca. 0,75 dl søt mangochutney
- 1,2 dl naturell yoghurt
- Naanbrød og/eller basmatiris kokt i kraft, til servering
- Skivede vårløk, til pynt
- Friske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 2 ss wok- eller rapsolje
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår
- Salt
- Pepper
- 2 ss smør, pluss mer til pensling
- 3 ss mild rød currypasta
- 1 ts malt spisskummen
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 løk, hakket
- 2,5 cm ingefærrot, revet
- 1 liten kanelstang (ca. 5 cm lang)
- 1 stort laurbærblad
- 0,5 dl skivede mandler, ristet
- 4,5 dl kyllingkraft
- Ca. 0,75 dl søt mangochutney
- 1,2 dl naturell yoghurt
- Naanbrød og/eller basmatiris kokt i kraft, til servering
- Skivede vårløk, til pynt
- Friske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme.
- Strø kyllingen med salt og pepper på begge sider.
- Brun kyllingen godt i pannen, 3 til 4 minutter på hver side, og legg den deretter på en tallerken.
- Tilsett smøret i pannen og la det smelte.
- Ha i currypasta, spisskummen, hvitløk, løk, ingefær, kanel og laurbærblad.
- Dekk til pannen og kok opp for å myke opp, ca. 10 minutter.
- Mal mandlene i en food processor.
- Skjær kyllinglårene i ca. 1,25 cm biter.
- Tilsett kraften i pannen og rør inn mandlene, chutneyen og den oppskårne kyllingen.
- Rør godt sammen og la det småkoke i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Avkjøl og oppbevar for å kunne lage retten på forhånd, eller fortsett til neste trinn for servering samme kveld.
- Varm opp igjen på middels varme.
- Tilsett yoghurten rett før servering for å gjøre sausen kremet.
- For å servere samme kveld, kok risen eller varm opp naanbrødet på takke mens kyllingen koker.
- Alternativt kan du begynne å koke risen mens du varmer opp retten.
- For naanbrødet, varm opp takken på middels høy varme.
- Tilsett litt vann i takken og kok opp brødet til det er blemmer på hver side og lett puffet.
- Pensle med smør før servering.
- Server curryen toppet med skivede vårløk og koriander.
Om denne retten
Kyllinglår i mild rød curry er en autentisk krydret rett fra det indiske kjøkken som fyller hjemmet med deilige aromaer av ingefær, hvitløk og varme krydder. Denne retten er en utmerket måte å få noe nytt og spennende på middagsbordet, og den er både enkel å lage og svært smakfull.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet rød currypasta for best smaksresultat.
- 2Sørg for å brune kyllingen godt før du tilsetter den til currysausen – dette gir ekstra dybde i smaken.
- 3For å få en rikere, kremet saus, rør inn litt yoghurt like før servering.
Serveringsforslag
Servér kyllingcurryen med nystekt naanbrød og dampet basmatiris. De søte og salte smakene i mangochutneyen passer perfekt sammen med den varme, krydrede curryen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår i mild rød curry med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår i mild rød curry med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår i mild rød curry med mandler?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår i mild rød curry med mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår i mild rød curry med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår i mild rød curry med mandler?▼
En porsjon av Kyllinglår i mild rød curry med mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Krydret kokosris med cashewnøtter
