Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater
Lær hvordan du lager smakfulle kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater. En enkel og smakfull oppskrift for en deilig hovedrett.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft, delt
- 0.5 dl tørkede aprikoser, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 liten gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts kanel
- 4.5 dl instant couscous
- 0.5 dl skivede mandler, ristet
- Salt og nykvernet pepper
- 3 ss usaltet smør, delt
- 2 ts honning
- 2 kyllinglår (ca. 570 gram hver)
- Peanøttolje til steking
- 450 g okra, trimmet og skåret i 1.5 cm skiver
- 4.5 dl maismel
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 2.5 dl hakkede tomater
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss kapers
- 0.5 dl hakket persille
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft, delt
- 0.5 dl tørkede aprikoser, hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 liten gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts kanel
- 4.5 dl instant couscous
- 0.5 dl skivede mandler, ristet
- Salt og nykvernet pepper
- 3 ss usaltet smør, delt
- 2 ts honning
- 2 kyllinglår (ca. 570 gram hver)
- Peanøttolje til steking
- 450 g okra, trimmet og skåret i 1.5 cm skiver
- 4.5 dl maismel
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 2.5 dl hakkede tomater
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss kapers
- 0.5 dl hakket persille
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kok opp 4.7 dl av kraften i en liten kjele og tilsett aprikosene.
- Varm opp oljen i en middels stor kjele. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke.
- Tilsett allehånde og kanel, og kok i 1 minutt.
- Tilsett couscous og kraft med aprikoser, dekk til kjelen og la det stå i 5 minutter.
- Rør med en gaffel og tilsett 1 ss smør, mandler og honning, og smak til med salt og pepper.
- Krydre hulrommet i kyllinglårene med salt og pepper, og fyll med couscousfyllet.
- Bind opp kyllinglårene, og gni hver av dem inn med resten av smøret. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Brun kyllinglårene på alle sider i en ovnsfast stekepanne og sett dem i ovnen.
- Stek i 35–40 minutter.
- Overfør kyllinglårene til en tallerken. Fjern noe av fettet fra stekepannen og varm opp på middels varme på komfyren.
- Tilsett den resterende kraften (ca. 2.4 dl) og kok opp, og skrap bunnen av pannen til sausen har redusert til ca. 1.2 dl. Smak til med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stekepanne. Vend okraen i maismel og stek til den er gyllenbrun.
- Rør umiddelbart inn de resterende ingrediensene (rød løk, hvitløk, rød pepperflak, hakkede tomater, rødvinseddik, kapers og persille) med okraen. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten kombinerer de smaksrike, middelhavsinspirerte krydderne allehånde og kanel med den friske, grønne smaken av okra og søte, solmodne tomater. Resultatet er en kompleks og velbalansert rett som vil gi gjestene dine en smaksopplevelse utover det vanedannende. Oppskriften har sine røtter i Nord-Afrika, der fylte kyllinger har vært en tradisjonell rett i århundrer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne tomater for best smak og tekstur.
- 2- La couscousfyllet hvile en stund før du fyller kyllingen, slik at smakene får binde seg sammen.
- 3- Forsikre deg om at du steker okraen jevnt og til den får en delikat, gyllen farge for optimal konsistens.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket å servere sammen med en frisk salat av grønne blader, sitronskiver og ristede mandler. Avrund måltidet med et glass lett, tørr hvitvin for å balansere de fylte kyllinglårenes fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater?▼
En porsjon av Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
