Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater
Lær hvordan du lager smakfull cornish hens fylt med couscous, okra og tomater. En enkel og smakfull oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten kombinerer de smaksrike, middelhavsinspirerte krydderne allehånde og kanel med den friske, grønne smaken av okra og søte, solmodne tomater. Resultatet er en kompleks og velbalansert rett som vil gi gjestene dine en smaksopplevelse utover det vanlige. Oppskriften har sine røtter i Nord-Afrika, der fylte kyllinger har vært en tradisjonell rett i århundrer.
Ingredienser
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 0,6 dl tørkede aprikoser, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 teskje allehånde
- 1/8 teskje kanel
- 4,7 dl instant couscous
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- Salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 2 teskjeer honning
- 2 Cornish-høns (ca. 570 gram hver)
- Peanøttolje til steking
- 455 gram okra, trimmet og skåret i 1/2 tommers skiver
- 4,7 dl maismel
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje kapers
- 0,6 dl hakket persille
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 7,1 dl kyllingkraft, delt
- 0,6 dl tørkede aprikoser, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/8 teskje allehånde
- 1/8 teskje kanel
- 4,7 dl instant couscous
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- Salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 2 teskjeer honning
- 2 Cornish-høns (ca. 570 gram hver)
- Peanøttolje til steking
- 455 gram okra, trimmet og skåret i 1/2 tommers skiver
- 4,7 dl maismel
- 1 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje kapers
- 0,6 dl hakket persille
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kok opp 2 kopper av kraften i en liten kjele og tilsett aprikosene. Varm opp oljen i en middels stor kjele. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke. Tilsett allehånde og kanel, og kok i 1 minutt. Tilsett couscous og kraft med aprikoser, dekk til kjelen og la det stå i 5 minutter. Rør med en gaffel og tilsett 1 spiseskje smør, mandler og honning, og smak til med salt og pepper.
- 2Krydre hulrommet i hønene med salt og pepper, og fyll med couscousfyllet. Bind opp hønene, og gni hver av dem inn med resten av smøret. Krydre med salt og pepper etter smak. Krydre hønene på alle sider i en ovnsfast stekepanne og sett dem i ovnen.
- 3Stek i 35–40 minutter. Overfør hønene til en tallerken. Fjern noe av fettet fra stekepannen og varm opp på middels varme på komfyren. Tilsett den resterende koppen med kraft og kok opp, og skrap bunnen av pannen til sausen har redusert til ca. 1/2 kopp. Smak til med salt og pepper.
- 4Varm opp olje i en stekepanne. Vend okraen i maismel og stek til den er gyllenbrun. Rør umiddelbart inn de resterende ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne tomater for best smak og tekstur.
- 2- La couscousfyllet hvile en stund før du fyller kyllingen, slik at smakene får binde seg sammen.
- 3- Forsikre deg om at du steker okraen jevnt og til den får en delikat, gyllen farge for optimal konsistens.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket å servere sammen med en frisk salat av grønne blader, sitronskiver og ristet mandler. Avrund måltidet med et glass let, tørr hvitvin for å balansere de fylte kyllinglårenes fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater?▼
En porsjon av Kyllinglår fylt med couscous, okra og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
