Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup
Lær hvordan du lager saftige cornish game hens med en unik smak av granateplemelasse. Perfekt for en smakfull hovedrett til alle anledninger.
Om denne retten
Cornish game hens er en unik og delikat særegenhet fra Cornwall i Storbritannia. Denne rike og aromatiske retten kombinerer den saftige, møre kjøttet fra de små hønsene med den søte og nyanserte granateplesirupen, slik at du får en utrolig smaksopplevelse. Enten du serverer den til en festlig familiesamling eller en eksklusiv middag, vil denne retten garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 4 Cornish game hens, delt, rygg og vingespisser fjernet
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 1 flaske (12 fluid ounces) granateplemelasse
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer skivede vårløkgrønnsaker, skåret tynt på skrå, til pynt
Ingredienser
- 4 Cornish game hens, delt, rygg og vingespisser fjernet
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 1 flaske (12 fluid ounces) granateplemelasse
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer skivede vårløkgrønnsaker, skåret tynt på skrå, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bind beina på hver høne sammen med kjøttnor eller en blanchert vårløk.
- 3Smør en stor stekepanne med olivenolje og varm opp til middels høy varme. Krydre hønene godt med salt på begge sider. Legg forsiktig hønene i pannen, med skinnsiden ned, og stek til skinnet blir brunt og sprøtt, ca. 6–7 minutter. Vend hønene og stek på kjøttsiden til de er brune. Ikke overfyll pannen; du kan måtte gjøre dette i flere omganger. Ta hønene ut og legg dem på et stekebrett.
- 4I mellomtiden, bland melasse og hvitløk i en kjele over middels varme. Kok opp og la det småkoke til det er redusert til halvparten og har blitt sirupsaktig, ca. 20 minutter.
- 5Pensle hønene med den reduserte melassen på begge sider. Sett hønene i ovnen og stek til de er gjennomstekte, og pensle av og til med melasse, ca. 20 minutter.
- 6Ta hønene ut av ovnen og pynt med skivede vårløk.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å brune hønestykkene ordentlig - det gir et fantastisk sprøtt skinn og dypere smak.
- 2Vær generøs med penslinga av granateplesirupen, den karamelliserer nydelig i ovnen og gir en vidunderlig glans og sødme til kjøttet.
- 3Delen av vårløken som er skylt og skjært på skrå gir en frisk, løkaktig kontrast til de søtlige smakene.
Serveringsforslag
Servér de saftige kyllinglårene med en frisk salat av blandet grønnsaker, kikerter og granateplefrø for en balansert og næringsrik middag. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil også komplimentere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup?▼
En porsjon av Kyllinglår av kornisk høne med granateplesirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
