Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup
Lær hvordan du lager saftige kornishøner med en unik smak av granateplesirup. Perfekt for en smakfull hovedrett til alle anledninger.
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 4 kornishøner, delt, rygg og vingespisser fjernet
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 3,5 dl granateplesirup
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 ss skivet vårløk, skåret tynt på skrå, til pynt
Ingredienser
- 4 kornishøner, delt, rygg og vingespisser fjernet
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 3,5 dl granateplesirup
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 ss skivet vårløk, skåret tynt på skrå, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bind beina på hver høne sammen med kjøttsnøre eller en blanchert vårløk.
- Smør en stor stekepanne med olivenolje og varm opp til middels høy varme. Krydre hønene godt med salt på begge sider. Legg forsiktig hønene i pannen, med skinnsiden ned, og stek til skinnet blir brunt og sprøtt, ca. 6–7 minutter.
- Venn hønene og stek på kjøttsiden til de er brune. Ikke overfyll pannen; du kan måtte gjøre dette i flere omganger. Ta hønene ut og legg dem på et stekebrett.
- I mellomtiden, bland granateplesirup og hvitløk i en kjele over middels varme. Kok opp og la det småkoke til det er redusert til halvparten og har blitt sirupsaktig, ca. 20 minutter.
- Pensle hønene med den reduserte sirupen på begge sider. Sett hønene i ovnen og stek til de er gjennomstekte, og pensle av og til med sirup, ca. 20 minutter.
- Ta hønene ut av ovnen og pynt med skivet vårløk.
Om denne retten
Kornishøner er en unik og delikat særegenhet fra Cornwall i Storbritannia. Denne rike og aromatiske retten kombinerer det saftige, møre kjøttet fra de små hønsene med den søte og nyanserte granateplesirupen, slik at du får en utrolig smaksopplevelse. Enten du serverer den til en festlig familiesamling eller en eksklusiv middag, vil denne retten garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å brune hønestykkene ordentlig – det gir et fantastisk sprøtt skinn og dypere smak.
- 2Vær generøs med penslingen av granateplesirupen, den karamelliserer nydelig i ovnen og gir en vidunderlig glans og sødme til kjøttet.
- 3Den skivede vårløken gir en frisk, løkaktig kontrast til de søtlige smakene.
Serveringsforslag
Servér de saftige kyllinglårene med en frisk salat av blandede grønnsaker, kikerter og granateplefrø for en balansert og næringsrik middag. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil også komplimentere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup?▼
En porsjon av Kyllinglår av kornishøne med granateplesirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
