Kyllingkarri på et blunk
Lær hvordan du lager en smakfull kylling curry på kort tid med denne enkle oppskriften. Perfekt for travle hverdager!
Om denne retten
Denne kremlekre kyllingkarryen er en ekte smakseksplosjon! Balansen mellom de varme, komplekse currysmakene og de friske, søte notene fra mangoen og kokosnøtten gjør dette til et uforglemmelig måltid. Oppskriften har sine røtter i den indiske mattradisjonen, men her er den tilpasset til norske ganer med lokale ingredienser som gir den et eget særpreg.
Ingredienser
- 1. 1 teskje hver av korianderfrø, spisskummenfrø og sennepsfrø
- 2. 4,7 dl basmatiris, tilberedt i henhold til pakkens anvisninger
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk eller rapsolje, 3 sving med pannen
- 4. 600 til 680 gram kyllingbryststrimler, i terninger
- 5. 2 til 4 fedd hvitløk, finhakket, mild til ekstra sterk
- 6. 2 til 4 centimeter fersk ingefærrot, finhakket eller revet, mild til ekstra sterk
- 7. 1 stor gul løk, skrelt og hakket
- 8. 1 boks kyllingkraft, ca. 4,7 dl
- 9. 2 spiseskjeer currypaste, mild eller sterk
- 10. 1/3 til 1,2 dl sylteagurk
- 11. Grovt salt
- 12. 2 spiseskjeer honning
- 13. 4 vårløk, hakket
- 14. 2,4 dl ristet kokosnøtt
- 15. 1,2 dl skivede mandler eller spanske peanøtter
- 16. 2,4 dl moden mango chutney
- 17. 0,6 dl finhakkede korianderblader
Ingredienser
- 1. 1 teskje hver av korianderfrø, spisskummenfrø og sennepsfrø
- 2. 4,7 dl basmatiris, tilberedt i henhold til pakkens anvisninger
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk eller rapsolje, 3 sving med pannen
- 4. 600 til 680 gram kyllingbryststrimler, i terninger
- 5. 2 til 4 fedd hvitløk, finhakket, mild til ekstra sterk
- 6. 2 til 4 centimeter fersk ingefærrot, finhakket eller revet, mild til ekstra sterk
- 7. 1 stor gul løk, skrelt og hakket
- 8. 1 boks kyllingkraft, ca. 4,7 dl
- 9. 2 spiseskjeer currypaste, mild eller sterk
- 10. 1/3 til 1,2 dl sylteagurk
- 11. Grovt salt
- 12. 2 spiseskjeer honning
- 13. 4 vårløk, hakket
- 14. 2,4 dl ristet kokosnøtt
- 15. 1,2 dl skivede mandler eller spanske peanøtter
- 16. 2,4 dl moden mango chutney
- 17. 0,6 dl finhakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. Forbered ris til pakkingsanvisningene. For krydret ris, rist koriander, spisskummen og sennepsfrø i bunnen av en middels stor kjele i 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje. Når frøene popper og du kan lukte krydderne, tilsett vann og kok riset etter anvisningene.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en stor, dyp non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kylling og la den få en lett brunfarge. Fjern kyllingen. I samme panne, tilsett hvitløk, ingefær og løk, og stek sammen i 3 til 5 minutter. Tilsett mel og kok i 1 til 2 minutter. Hell kyllingkraft i pannen og la det koke opp. Tilsett currypaste og kjøttdeig, og skru ned varmen til middels lav. Legg kyllingbitene tilbake i pannen. Smak til med salt, om nødvendig. La curryen småkoke i 5 til 10 minutter.
- 33. Sett fram små skåler med dine ønskede toppings. Server curryen i grunne boller med ris eller krydret basmatiris. Pynt med alle eller noen av toppingsene dine.
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydrede og smaksfulle ris, rist krydderne først i oljen før du tilbereder risen.\nDersom du liker det enda mer kremet, kan du bruke kokosmelk i stedet for kyllingkraft.\nSkjær kyllingen i små terninger for raskere tilberedning og jevnere fordeling av smakene.
Serveringsforslag
Denne kyllingkarryen er et komplett måltid i seg selv, men den får ekstra fylde og kontrast av noen enkle tilbehør. Servér den gjerne med friske, knapre vårløker, sprø ristede mandler og en dæsj av søt, modenmangochutney.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkarri på et blunk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkarri på et blunk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkarri på et blunk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkarri på et blunk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkarri på et blunk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkarri på et blunk?▼
En porsjon av Kyllingkarri på et blunk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
