Rask kyllingkarri med ris og tilbehør
Lær hvordan du lager en smakfull kyllingkarri på kort tid med denne enkle oppskriften. Perfekt for travle hverdager!
Foto av Jazheel Inocencio på Pexels
Ingredienser
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 4.7 dl basmatiris, tilberedt
- 3 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 600-680 g kyllingbryst, i terninger
- 2-4 fedd hvitløk, finhakket
- 2-4 cm fersk ingefærrot, finhakket eller revet
- 1 stor gul løk, skrelt og hakket
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2 ss karripasta, mild eller sterk
- 0.3-1.2 dl sylteagurk, hakket
- Grovt salt
- 2 ss honning
- 4 vårløk, hakket
- 2.4 dl ristet kokosnøtt
- 1.2 dl skivede mandler eller spanske peanøtter
- 2.4 dl moden mangochutney
- 0.6 dl finhakkede korianderblader
Ingredienser
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 4.7 dl basmatiris, tilberedt
- 3 ss vegetabilsk olje eller rapsolje
- 600-680 g kyllingbryst, i terninger
- 2-4 fedd hvitløk, finhakket
- 2-4 cm fersk ingefærrot, finhakket eller revet
- 1 stor gul løk, skrelt og hakket
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2 ss karripasta, mild eller sterk
- 0.3-1.2 dl sylteagurk, hakket
- Grovt salt
- 2 ss honning
- 4 vårløk, hakket
- 2.4 dl ristet kokosnøtt
- 1.2 dl skivede mandler eller spanske peanøtter
- 2.4 dl moden mangochutney
- 0.6 dl finhakkede korianderblader
Slik gjør du:
- Tilbered ris etter anvisning på pakken. For krydret ris, rist koriander-, spisskummen- og sennepsfrø i 1 ss olivenolje i en middels stor kjele. Når frøene popper og du kjenner duften av krydderne, tilsett vann og kok risen som anvist.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, dyp non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett kylling og la den få en lett brunfarge. Ta kyllingen ut av pannen.
- I samme panne, tilsett hvitløk, ingefær og løk, og stek i 3 til 5 minutter til løken er myk.
- Tilsett mel og kok i 1 til 2 minutter. Hell kyllingkraft i pannen og la det koke opp.
- Tilsett karripasta og hakket sylteagurk, og skru ned varmen til middels lav. Legg kyllingbitene tilbake i pannen.
- Smak til med salt, om nødvendig. La karrien småkoke i 5 til 10 minutter.
- Sett fram små skåler med dine ønskede toppings. Server karrien i grunne boller med ris eller krydret basmatiris. Pynt med alle eller noen av toppingene.
Om denne retten
Denne kremlekre kyllingkarrien er en ekte smakseksplosjon! Balansen mellom de varme, komplekse karrismakene og de friske, søte notene fra mangoen og kokosnøtten gjør dette til et uforglemmelig måltid. Oppskriften har sine røtter i den indiske mattradisjonen, men her er den tilpasset til norske ganer med lokale ingredienser som gir den et eget særpreg.
Tips og Varianter
- 1For ekstra krydrede og smaksfulle ris, rist krydderne først i oljen før du tilbereder risen.
- 2Dersom du liker det enda mer kremet, kan du bruke kokosmelk i stedet for kyllingkraft.
- 3Skjær kyllingen i små terninger for raskere tilberedning og jevnere fordeling av smakene.
Serveringsforslag
Denne kyllingkarrien er et komplett måltid i seg selv, men den får ekstra fylde og kontrast av noen enkle tilbehør. Servér den gjerne med friske, knasende vårløker, sprø ristede mandler og en dæsj av søt, moden mangochutney.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kyllingkarri med ris og tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kyllingkarri med ris og tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kyllingkarri med ris og tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Rask kyllingkarri med ris og tilbehør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kyllingkarri med ris og tilbehør vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask kyllingkarri med ris og tilbehør?▼
En porsjon av Rask kyllingkarri med ris og tilbehør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
