Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur
Oppskrift på deilige kyllingkaker med femkrydder, krydret kylling og en søt-syrlig sitrusglasur. Perfekt som forrett eller en smakfull lunsj.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl sukker
- 3 ss finhakket ingefær
- Kinesisk femkrydder, etter smak
- 2.4 dl sitronjuice
- 0.6 dl soyasaus
- Salt, etter smak
- 280 g malt kylling
- 4 ferske shiitakesopp, hakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1 eggehvite
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 5 vannkastanjer, finhakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts sukker
- 1/2 ts sesamolje
- 1 ts tørr sherry
- 1 ss maisstivelse
- 30 stk kyllingbryst i terninger (ca. 2.5 cm)
- Egg til pensling
- Kikertmel
- Olje til steking
- Malte svarte og hvite sesamfrø
- Vårløk, juliennestrimler
Ingredienser
- 1.6 dl sukker
- 3 ss finhakket ingefær
- Kinesisk femkrydder, etter smak
- 2.4 dl sitronjuice
- 0.6 dl soyasaus
- Salt, etter smak
- 280 g malt kylling
- 4 ferske shiitakesopp, hakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1 eggehvite
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 5 vannkastanjer, finhakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts sukker
- 1/2 ts sesamolje
- 1 ts tørr sherry
- 1 ss maisstivelse
- 30 stk kyllingbryst i terninger (ca. 2.5 cm)
- Egg til pensling
- Kikertmel
- Olje til steking
- Malte svarte og hvite sesamfrø
- Vårløk, juliennestrimler
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til fyllet (malt kylling, shiitakesopp, vårløk, eggehvite, pepper, vannkastanjer, salt, sukker, sesamolje, tørr sherry, maisstivelse). Sett til side.
- Smelt sukker i en panne til det blir lysbrunt, nesten karamellisert. Tilsett ingefær og bland godt. Tilsett femkrydderpulver.
- Deglaser pannen med sitronjuice og soyasaus. La det koke inn til det blir tykt og avkjøl.
- Legg ut kyllingbrystterningene og fordel en teskje fyll på hver terning. Sett i kjøleskapet for å avkjøle.
- Når de er avkjølt, pensle hver bit med eggeplomme og rull i kikertmel.
- Stek hver bit i panne med olje til den er gyllen og gjennomstekt.
- Når de er avkjølt nok til å håndtere, tørk dem forsiktig.
- Pensle hver kyllingkake med litt av glasuren.
- Avslutt med å drysse hver kake med sesamfrø og juliennestrimler av vårløk.
Om denne retten
Disse kyllingkakene er et deilig stykke av Kina på din tallerken. Den tradisjonelle oppskriften på femkrydder-kylling er nøye tilpasset for å skape en balansert, søt-krydret delikatesse. Prøv denne retten til din neste middag – den vil garantert gi måltidet et stikk av orientalsk ekstravaganse.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær gjerrig med femkrydderet – det er hjertet i denne retten og gir en unik, kompleks smak.
- 2- Sørg for at kyllingen er godt malt slik at den får den riktige, myke konsistensen i fyllet.
- 3- Ikke la glasuren koke for lenge – du vil ha den tyktflytende, men ikke for tørr.
Serveringsforslag
Disse delikate kyllingbitene passer utmerket sammen med en frisk salat av spisskål, gulrot og koriander. Servér gjerne med aromatisk jasminris og et glass frisk grønn te for å avslutte måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur?▼
Total tilberedningstid for Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur?▼
En porsjon av Kyllingkaker med femkrydder og sitrusglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
