Kyllingfriterte østerssandwich
Lær hvordan du lager en deilig kylling-stekt oyster smørbrød med sprø østers og saftig kylling. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne friterte østerssandwichen er en smakseksplosjon av kystkultur og kreativitet. Inspirert av en klassisk krabbekake-sandwich, blandes de ferske, saftige østersene med en krydret, frisk tartarsaus og legges mellom luftige, ristet sesambrød. En uventet, men deilig kombinasjon som bringer havets skatter rett til din tallerk!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekte majones
- 2. 2 toppede spiseskjeer finhakkede, salte gherkins
- 3. 1 godt pakket spiseskje finhakkede kapers
- 4. Skallet av 1 sitron pluss saften av 1/2 sitron
- 5. 2,4 dl kulturmelk
- 6. 1 spiseskje sriracha-chilisaus (mer hvis du vil ha det litt mer spicy!)
- 7. 12 store østers, renset (8 hvis de er store strandøsters)
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. 4,7 dl hvetemel til panering
- 10. 4 sesambrød med hamburgerbrød
- 11. En klype kosher-salt
- 12. 4,7 dl tynnsnittet (chiffonade) romainesalat
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ekte majones
- 2. 2 toppede spiseskjeer finhakkede, salte gherkins
- 3. 1 godt pakket spiseskje finhakkede kapers
- 4. Skallet av 1 sitron pluss saften av 1/2 sitron
- 5. 2,4 dl kulturmelk
- 6. 1 spiseskje sriracha-chilisaus (mer hvis du vil ha det litt mer spicy!)
- 7. 12 store østers, renset (8 hvis de er store strandøsters)
- 8. Vegetabilsk olje til steking
- 9. 4,7 dl hvetemel til panering
- 10. 4 sesambrød med hamburgerbrød
- 11. En klype kosher-salt
- 12. 4,7 dl tynnsnittet (chiffonade) romainesalat
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En frityrgryte, et termometer for dypfritering
- 22. Til tartarsausen: Bland majones, sylteagurk, kapers, sitronskall og sitronsaft godt. Sett i kjøleskapet til bruk. Sausen er best når den lages dagen før bruk.
- 33. Til den stekte østerssandwichen: Bland kulturmelk og sriracha-chilisaus godt. Legg de rensede østersene i blandingen og la dem trekke i kjøleskapet, gjerne over natten.
- 44. Forvarm vegetabilsk olje til 175°C (350°F). Hell melet ut på en tallerken. Ta forsiktig østersene én etter én ut av kulturmelken, pass på å ikke rive dem, og legg dem raskt i melet. Det overskytende kulturmelken vil bidra til sprøheten, så ikke vær redd for å lage litt søl. Dekk østersene helt med melet, bruk rene hender, og trykk forsiktig for å sikre at de er godt dekket. Ta dem opp av melet, rist av overflødig mel, og legg dem i frityrgryten. Stek til de er pent brune, akkurat over gyllenfarge (tenk på din favorittfriterte kylling).
- 55. Mens østersene stekes, rista innsidene av bollene lett og sett til side. Legg østersene på en tallerken med tørkepapir for å renne av, og krydre med salt. Smør tartarsaus på begge sider av bollene. Legg østersene på den nederste delen, og topp med den revne romaine-salaten. Sett på toppen, rull opp ermene, åpne favorittdrikken din, og nyt!
Tips og Varianter
- 1Legg østersene i kulturmelblandingen i god tid før steking for å la smakene utvikle seg.
- 2Prøv å bruke en blanding av hvetemel og panko for en enda sprøere panering.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur - for høy varme vil brenne paneeringen før østersene er stekt gjennom.
Serveringsforslag
Denne sandwichen passer perfekt som en sofistikert lunsj eller middag ledsaget av en kjølig, frisk hvitvin. Server gjerne med en enkel grønn salat for å balansere de rike, deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfriterte østerssandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfriterte østerssandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfriterte østerssandwich?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfriterte østerssandwich er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfriterte østerssandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfriterte østerssandwich?▼
En porsjon av Kyllingfriterte østerssandwich inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
