Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus
Lær hvordan du lager saftig kyllingstekt portobellomusling servert med kremet potetmos og fyldig saus. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse kyllingfriterte portobelloburgerne er en forfriskende og uventet vri på en klassisk burger. Portobellosoppen gir en saftig, mørk og jordisk base som passer perfekt sammen med den krokette panéringen. Oppskriften stammer fra en skjult lokal hemmelighet i de dype fjordene i Vestfold, og passer perfekt som en ekstraordinær hovedrett til en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 4 portobellosopper
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 4 egg, pisket
- 4. Salt og pepper
- 5. 2,4 dl mel
- 6. 2,4 dl grovt knuste brødsmuler
- 7. 1 spiseskje timian
- 8. 225 gram smeltet smør
- 9. Mosede poteter, oppskrift følger
- 10. Fløtesaus, oppskrift følger
- 11. 5 bakepoteter som russet, u-skrelte
- 12. 115 gram smør
- 13. 0,6 dl kremfløte
- 14. Salt og pepper
- 15. 2 spiseskjeer smør
- 16. 2 spiseskjeer mel
- 17. 4,7 dl kremfløte
- 18. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 portobellosopper
- 2. 0,6 dl melk
- 3. 4 egg, pisket
- 4. Salt og pepper
- 5. 2,4 dl mel
- 6. 2,4 dl grovt knuste brødsmuler
- 7. 1 spiseskje timian
- 8. 225 gram smeltet smør
- 9. Mosede poteter, oppskrift følger
- 10. Fløtesaus, oppskrift følger
- 11. 5 bakepoteter som russet, u-skrelte
- 12. 115 gram smør
- 13. 0,6 dl kremfløte
- 14. Salt og pepper
- 15. 2 spiseskjeer smør
- 16. 2 spiseskjeer mel
- 17. 4,7 dl kremfløte
- 18. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Stem og børst av overflatebunn fra sopp. Visp melk og egg sammen til det er godt blandet. Tilsett salt og pepper. Bland mel, brødsmuler, timian og ekstra salt og pepper.
- 22. Varm smør i en stekepanne. Dypp soppen i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen. Stek soppen til den er gyllenbrun på begge sider. Server med potetmos og saus.
- 33. Kok potetene til de er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet godt. Tilsett gjenværende ingredienser og mos godt.
- 44. Lag roux ved å smelte smør i en kjele. Tilsett mel og rør til det er godt blandet. Hell i fløte og rør godt til det begynner å småkoke. Ta av varmen og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke tøm skallene helt - la litt av den mørke undersiden av portobelloen være igjen for å gi mer smak og fuktighet.
- 2Rør melk og egg grundig sammen for å få en jevn panering, og bruk rikelig med brødsmuler for å oppnå en sprø ytre tekstur.
- 3Skjær potetene i ulike størrelser før kok for å få et kremet og luftig mosete resultat.
Serveringsforslag
Servér de kyllingfriterte portobelloburgerne med en deilig, kremet saus laget av fløte, smør og urter. En enkel, hjemmelaget potetmos er et perfekt enkelt tilbehør som lar soppens umami-smak virkelig skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus?▼
En porsjon av Kyllingfriterte portobelloburgere med potetmos og saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
