Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus
Lær hvordan du lager saftige, sprøstekte portobelloburgere servert med kremet potetmos og fyldig fløtesaus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 portobellosopper
- 0.6 dl melk
- 4 egg, pisket
- Salt og pepper
- 2.4 dl mel
- 2.4 dl grovt knuste brødsmuler
- 1 ss timian
- 225 g smeltet smør
- 5 bakepoteter, uskrelt
- 115 g smør
- 0.6 dl kremfløte
- Salt og pepper
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 4.7 dl kremfløte
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 portobellosopper
- 0.6 dl melk
- 4 egg, pisket
- Salt og pepper
- 2.4 dl mel
- 2.4 dl grovt knuste brødsmuler
- 1 ss timian
- 225 g smeltet smør
- 5 bakepoteter, uskrelt
- 115 g smør
- 0.6 dl kremfløte
- Salt og pepper
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 4.7 dl kremfløte
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Fjern stilken og børst av overflatesmuss fra soppen.
- Visp melk og egg sammen til det er godt blandet. Tilsett salt og pepper.
- Bland mel, brødsmuler, timian og ekstra salt og pepper i en egen bolle.
- Varm smør i en stekepanne.
- Dypp soppen først i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen.
- Stek soppen til den er gyllenbrun på begge sider.
- Kok potetene til de er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet godt.
- Tilsett 115 g smør og 0.6 dl kremfløte til potetene og mos godt. Smak til med salt og pepper.
- Lag roux ved å smelte 2 ss smør i en kjele.
- Tilsett 2 ss mel og rør til det er godt blandet.
- Hell i 4.7 dl fløte og rør godt til det begynner å småkoke.
- Ta av varmen og smak til med salt og pepper.
- Server de sprøstekte portobelloburgerne med potetmos og fløtesaus.
Om denne retten
Disse sprøstekte portobelloburgerne er en forfriskende og uventet vri på en klassisk rett. Portobellosoppen gir en saftig, mørk og jordisk base som passer perfekt sammen med den sprø paneringen. Oppskriften passer perfekt som en ekstraordinær hovedrett til en uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke fjern alt fra innsiden av soppen – la litt av den mørke undersiden av portobelloen være igjen for å gi mer smak og fuktighet.
- 2Rør melk og egg grundig sammen for å få en jevn panering, og bruk rikelig med brødsmuler for å oppnå en sprø ytre tekstur.
- 3Skjær potetene i jevne størrelser før koking for å få et kremet og luftig mosete resultat.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte portobelloburgerne med en deilig, kremet fløtesaus. En enkel, hjemmelaget potetmos er et perfekt tilbehør som lar soppens umami-smak virkelig skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus?▼
En porsjon av Sprøstekte portobelloburgere med potetmos og fløtesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Krydret kokosris med cashewnøtter
