Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus
Lær hvordan du lager en deilig fritert østerssandwich med sprø østers og hjemmelaget tartarsaus. En perfekt rett for en smakfull lunsj eller middag.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ekte majones
- 2 ss finhakkede, salte sylteagurker
- 1 ss finhakkede kapers
- Skall av 1 sitron
- Saft av 0.5 sitron
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ss sriracha-chilisaus
- 12 store østers, renset (8 hvis store strandøsters)
- Vegetabilsk olje til steking
- 4.7 dl hvetemel
- 4 sesamhamburgerbrød
- En klype kosher-salt
- 4.7 dl tynnsnittet romainesalat
Ingredienser
- 2.4 dl ekte majones
- 2 ss finhakkede, salte sylteagurker
- 1 ss finhakkede kapers
- Skall av 1 sitron
- Saft av 0.5 sitron
- 2.4 dl kulturmelk
- 1 ss sriracha-chilisaus
- 12 store østers, renset (8 hvis store strandøsters)
- Vegetabilsk olje til steking
- 4.7 dl hvetemel
- 4 sesamhamburgerbrød
- En klype kosher-salt
- 4.7 dl tynnsnittet romainesalat
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en frityrgryte og et frityrtermometer.
- Til tartarsausen: Bland majones, sylteagurk, kapers, sitronskall og sitronsaft godt sammen. Sett i kjøleskapet til den skal brukes. Sausen smaker best når den er laget dagen før bruk.
- Til den friterte østerssandwichen: Bland kulturmelk og chilisaus godt. Dypp de rensede østersene i blandingen og sett dem i kjøleskapet, gjerne over natten.
- Forvarm vegetabilsk olje til 175°C. Hell melet ut på en tallerken. Ta forsiktig østersene én etter én ut av kulturmelken, pass på å ikke rive dem i stykker, og legg dem raskt i melet.
- Det overskytende kulturmelk vil bidra til de deilige sprø bitene, så ikke vær redd for å lage litt søl. Dekk østersene helt med melet, bruk rene hender, og trykk forsiktig for å sikre at de er godt dekket.
- Ta dem ut av melet, rist av overflødig, og legg dem i frityren. Stek til de er pent brune, nesten gyldne.
- Mens østersene stekes, rist innsidene av bollene lett og sett til side. Overfør østersene til en tallerken med tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.
- Smør tartarsaus på begge sider av bollene. Legg østersene på den nederste delen, og topp med den revne romainesalaten. Legg på den øverste delen, rull opp ermene, åpne favorittdrikken din og nyt!
Om denne retten
Denne friterte østerssandwichen er en unik og smaksrik fusjon av smaker og teksturer. Inspirert av klassiske amerikanske sjømat-sandwicher, bringer denne retten sammen den delikate teksturen til ferske østers med en saftig og sprø fritering. Resultatet er en utsøkt og uforglemmelig opplevelse som passer perfekt til både hverdagsmiddag og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at østersene er godt dryppet før de vendes i melet for at de friterte bitene skal bli ekstra sprø.
- 2Tips 2: Bytt ut sriracha-sausen med en mild chilisaus hvis du foretrekker en litt mindre krydret versjon.
- 3Tips 3: Legg til litt hakket persille eller dill i tartarsausen for å gi den en frisk, urteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne sandwichen er ekstra god servert sammen med et glass iskald øl eller et glass musserende vin. Den luftige romainesalaten bidrar også med en frisk og sprø kontrast til de friterte og kremete ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus?▼
En porsjon av Sprø fritert østerssandwich med tartarsaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
