Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella
Oppdag en deilig oppskrift på kyllingkoteletter med artisjokker, tomat og mozzarella. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Med sine sprø kyllingkoteletter, smeltet mozzarella og den friske smaken av tomat og artisjokker, er denne retten en smaksfull og delikat middag som smaker av sommerens beste. Oppskriften har tradisjonelle italienske trekk, men får en moderne vri med den fine balansen mellom de ulike ingrediensene.
Ingredienser
- 1. 2 skinnfrie, benfrie hele kyllingbryst, delt i to, filetene adskilt og banket til ca. 0,6 cm tykkelse for å danne 4 koteletter
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1,2 dl hvetemel, krydret med salt og pepper, til å vende kotelettene i
- 4. 0,6 dl usaltet smør
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk, eller etter smak
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 9. 8 skiver tomat, ca. 0,6 cm tykke
- 10. 2,4 dl skivede, avrent marinerte artisjokkhjerter
- 11. 8 skiver mozzarella, ca. 0,6 cm tykke
- 12. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2 skinnfrie, benfrie hele kyllingbryst, delt i to, filetene adskilt og banket til ca. 0,6 cm tykkelse for å danne 4 koteletter
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1,2 dl hvetemel, krydret med salt og pepper, til å vende kotelettene i
- 4. 0,6 dl usaltet smør
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk, eller etter smak
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin
- 8. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 9. 8 skiver tomat, ca. 0,6 cm tykke
- 10. 2,4 dl skivede, avrent marinerte artisjokkhjerter
- 11. 8 skiver mozzarella, ca. 0,6 cm tykke
- 12. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Strø kyllingkotelettene med salt og pepper etter smak, og vend dem i melet, slik at de blir godt dekket, og rist av overflødig mel.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer smør og oljen i en tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg.
- 3Stek kotelettene i to omganger i 1 minutt på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt, og overfør dem til et oppvarmet, ildfast fat mens de stekes.
- 43. Ta pannen av varmen, tilsett hvitløk, og la det surre over moderat lav varme under omrøring til det begynner å få farge.
- 5Tilsett vin og sitronsaft, og la sausen småkoke til den er redusert til halvparten.
- 64. Ta pannen av varmen, tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør, og rør til det er godt innarbeidet.
- 7Hell sausen over kotelettene, og topp dem med tomat, artisjokkhjerter og mozzarella.
- 8Grill kotelettene under en forvarmet grille ca. 8 cm fra varmen til mozzarellaen er smeltet, og strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å banke kyllingkotelettene til riktig tykkelse, slik at de stekes jevnt og får en flott, sprø overflate.
- 2- Prøv å bruk ferske, marinerte artisjokkhjerter for en mykere tekstur og fyldigere smak.
- 3- Ikke nøl med å legge på litt ekstra mozzarella hvis du er glad i den smeltet, creamy konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en enkel, men smakfull middag sammen med et friskt grønn- eller pastasalat. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass tørr hvitvin, som vil løfte frem de italienske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella?▼
En porsjon av Kyllingfileter med artisjokker, tomat og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
