Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella
Oppdag en deilig oppskrift på kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, delt i to, filetene adskilt og banket til ca. 0,6 cm tykkelse
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 0,6 dl usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 1 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 8 skiver tomat, ca. 0,6 cm tykke
- 2,4 dl skivede, avrente marinerte artisjokkhjerter
- 8 skiver mozzarella, ca. 0,6 cm tykke
- 2 ss finhakket fersk persille
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst, delt i to, filetene adskilt og banket til ca. 0,6 cm tykkelse
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 0,6 dl usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 1 ts finhakket hvitløk, eller etter smak
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 8 skiver tomat, ca. 0,6 cm tykke
- 2,4 dl skivede, avrente marinerte artisjokkhjerter
- 8 skiver mozzarella, ca. 0,6 cm tykke
- 2 ss finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Strø kyllingfiletene med salt og pepper etter smak, og vend dem i melet slik at de blir godt dekket. Rist av overflødig mel.
- Varm opp 2 ss smør og oljen i en tykkbunnet stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Stek filetene i to omganger i 1 minutt på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Overfør dem til et oppvarmet, ildfast fat.
- Ta pannen av varmen, tilsett hvitløk, og la det surre over moderat lav varme under omrøring til det begynner å få farge.
- Tilsett vin og sitronsaft, og la sausen småkoke til den er redusert til halvparten.
- Ta pannen av varmen, tilsett de resterende 2 ss smør, og rør til det er godt innarbeidet.
- Hell sausen over filetene, og topp dem med tomat, artisjokkhjerter og mozzarella.
- Grill filetene under en forvarmet grill, ca. 8 cm fra varmen, til mozzarellaen er smeltet. Strø over hakket persille.
Om denne retten
Med sine sprø kyllingfileter, smeltet mozzarella og den friske smaken av tomat og artisjokker, er denne retten en smaksfull og delikat middag som smaker av sommerens beste. Oppskriften har tradisjonelle italienske trekk, men får en moderne vri med den fine balansen mellom de ulike ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å banke kyllingfiletene til riktig tykkelse, slik at de stekes jevnt og får en flott, sprø overflate.
- 2- Prøv å bruke ferske, marinerte artisjokkhjerter for en mykere tekstur og fyldigere smak.
- 3- Ikke nøl med å legge på litt ekstra mozzarella hvis du er glad i den smeltede, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en enkel, men smakfull middag sammen med en frisk grønn- eller pastasalat. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass tørr hvitvin, som vil løfte frem de italienske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella?▼
En porsjon av Kyllingfilet med artisjokk, tomat og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
