Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish
Oppdag oppskriften på kylling paillards med frisk tomat, basilikum og søt ovnsristet mais. En lett og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish er en herlig, sommerlig rett som kombinerer sprø, søtlig mais, saftige cherrytomater og frisk basilikum. Oppskriften er et resultat av en rik kulinarisk tradisjon fra Middelhavsregionen, der enkle, sesongbaserte ingredienser forenes til en harmonisk og smaksintens opplevelse. Denne retten passer perfekt som en avslappet, men likevel elegant middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 2. 3,6 dl ferske maiskjerner
- 3. 3. 340 gram cherrytomater, delt i to
- 4. 4. 0,6 dl hakket grønn løk
- 5. 5. 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 6. 6. 4 store, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar, uten innmat
- 7. 7. Allsidig mel (hvetemel)
- 8. 8. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 9. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 2. 3,6 dl ferske maiskjerner
- 3. 3. 340 gram cherrytomater, delt i to
- 4. 4. 0,6 dl hakket grønn løk
- 5. 5. 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 6. 6. 4 store, skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar, uten innmat
- 7. 7. Allsidig mel (hvetemel)
- 8. 8. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 9. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. For relish: Forvarm ovnen til 190°C. Pensle en bakeplate med 1 teskje olje. Vend inn mais og 2 teskjeer olje på den forberedte platen. Røst maisen til den begynner å bli brun, og rør av og til, i omtrent 18 minutter. Overfør til en bolle. Bland inn tomater, grønn løk, basilikum og 2 spiseskjeer olje; smak til med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Pensle en bakeplate med 1 teskje olje. Vend inn mais og 2 teskjeer olje på den forberedte platen. Røst maisen til den begynner å bli brun, og rør av og til, i omtrent 18 minutter. Overfør til en bolle. Bland inn tomater, grønn løk, basilikum og 2 spiseskjeer olje; smak til med salt og pepper.
- 33. For kylling: Bruk en kjøtthammer eller en tungbunnet kjele, og bank kyllingen mellom plastfolie til ca. 1,5 cm tykkelse. Tørk kyllingen godt. Krydre med salt og pepper, og vend deretter i mel for å dekke. Smelt smør og olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Legg kyllingen i pannen og stek til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerkener; topp med relish og server.
- 44. Bruk en kjøtthammer eller en tungbunnet kjele, og bank kyllingen mellom plastfolie til ca. 1,5 cm tykkelse. Tørk kyllingen godt. Krydre med salt og pepper, og vend deretter i mel for å dekke. Smelt smør og olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Legg kyllingen i pannen og stek til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til tallerkener; topp med relish og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste maisen til den får et deilig, nøtteaktig preg - ikke la den bli for mørk.
- 2Bruk frisk, moden basilikum for best smak - ikke tørket.
- 3For ekstra saftighet og et strek av sødme, kan du pensle kyllingfiletene med litt honning før du vender dem i melet.
Serveringsforslag
Servér kyllingfiletene varme, topset med den fargerike og smaksrike relishen. Legg gjerne til en frisk salat av grønn salat, agurk og litt fetaost for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish?▼
En porsjon av Kyllingfilet med tomat-, basilikum- og ristet mais-relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
