Kyllingfig Wonton
Oppskrift på deilige wonton fylt med kylling og fiken, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små, sprø kyllingfig wontonene er en forfriskende kombinasjon av søte, tørkede fiken og mør, krydret kylling. Oppskriften har røtter i den asiatiske gastronomien, men gir en moderne og uventet vri på den klassiske forrettsvarianten. De perfekte små bittene er ypperlige som en festlig forrett eller noe å bite i til en kveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 3 tørkede fiken
- 1/2 teskje sukker
- 340 gram malt kyllingbryst
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1/2 sitron, revet skall
- Salt og pepper, etter smak
- 1 teskje maisstivelse oppløst i 1 spiseskje vann
- 24 wonton-omslag
- Rapsolje til steking
Ingredienser
- 3 tørkede fiken
- 1/2 teskje sukker
- 340 gram malt kyllingbryst
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1/2 sitron, revet skall
- Salt og pepper, etter smak
- 1 teskje maisstivelse oppløst i 1 spiseskje vann
- 24 wonton-omslag
- Rapsolje til steking
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor pulsér fiken sammen med sukkeret til det er grovhakket. I en liten bolle blandes fiken med kyllingen. I en varm wok varmes rapsoljen opp, og der tilsettes sjalottløk, som stekes raskt. Tilsett kyllingen og bruk pinner eller en skje for å bryte den opp, og kok til kyllingen blir grå. Tilsett soyasaus, tørr sherry, sitrusskall og salt og pepper. Bland godt. Rør inn maisstivelseslagen og kok til blandingen har tyknet litt. Hell blandingen ut på et bakepapirkledd stekebrett og del den opp i 24 porsjoner. La den avkjøle. Legg en wonton-omslag på en flat overflate. Fyll en porsjon av fyllet midt på omslaget. Fukt kantene på omslaget. Brett omslaget til en trekant, og press kantene ned. Form en ring ved å trekke de to hjørnene langs folden sammen. Fukt en av hjørnene og press den inn i den andre, slik at wontonen dannes. Gjenta til alle 24 er laget. Varm opp 2 kopper rapsolje i en stor wok til 190°C. Slipp forsiktig wontonene i porsjoner og stek dem, snu dem underveis, i ca. 2 minutter eller til de er gyldne og sprø. Bruk en hullsleiv eller en skje med hull til å overføre de stekte wontonene til papirhåndklær og la dem renne av. Server umiddelbart, eller la dem avkjøle og dekk til. Når de skal serveres, varm opp wontonene i ovn på 230°C i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt sukker i fikenblanding for å fremheve den naturlige søtheten.
- 2Sørg for at kyllingblandingen er godt gjennomstekt før du fylter wonton-omslagene, for best mulig konsistens.
- 3Dypp fingrene i vann før du former wontonene, slik at de holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Servér de sprø wontonene med en frisk salsa av finhakkede tomater, rødløk, persille og sitronjuice. Denne gir en herlig kontrast til den søte fiken-kyllingfyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfig Wonton?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfig Wonton. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfig Wonton?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfig Wonton er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfig Wonton vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfig Wonton?▼
En porsjon av Kyllingfig Wonton inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
