Vaktler med fiken og hvitvin
Lær hvordan du lager deilige vaktler med fiken og hvitvin, en smakfull rett med fugl og fiken. Perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 4 vaktler, ferdig tilberedt
- Salt
- Pepper
- 1 ss smør
- 1 bunt friske urter (f.eks. timian, rosmarin og oregano)
- 1-2 laurbærblader
- 2 små løk, finhakket
- 1 ss hvetemel
- 6-8 ferske fiken, skrellet
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1 ss revet halvsøt sjokolade
Ingredienser
- 4 vaktler, ferdig tilberedt
- Salt
- Pepper
- 1 ss smør
- 1 bunt friske urter (f.eks. timian, rosmarin og oregano)
- 1-2 laurbærblader
- 2 små løk, finhakket
- 1 ss hvetemel
- 6-8 ferske fiken, skrellet
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1 ss revet halvsøt sjokolade
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 240 °C.
- Skyll og rens vaktlene, og tørk dem godt. Gni dem inn med salt og pepper, og bind dem opp med hyssing.
- Smør en ildfast form. Legg vaktlene i formen sammen med en bunt urter, laurbærblad og løk. Strø vaktlene med hvetemel.
- Stek dem i den forvarmede ovnen i omtrent 10 minutter, til melet har fått en fin, gyllen farge.
- Vend vaktlene og tilsett fikenene. Hell over hvitvinen, og rør inn sjokoladen.
- Skru ned ovnstemperaturen til 175 °C og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Server i formen.
Om denne retten
Denne klassiske retten fra Middelhavet kombinerer møre vaktler med søte, saftige fiken og en duft av laurbær og urter. Den innbyr til en rolig, familievennlig middag eller en elegant kveld i godt selskap. Mørheten fra vaktlene, sødmen fra fikenene og den intense, krydrede aromaen skaper en fullkommen balanse av smaker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne fiken for best mulig smak og tekstur.
- 2- Bland urter som timian, rosmarin og oregano for å få frem de mediterrane smakene.
- 3- Vend vaktlene lett i hvetemel før steking for en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Server retten i formen, pyntet med friske urter. Den passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å fremheve fikenenes sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaktler med fiken og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaktler med fiken og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaktler med fiken og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Vaktler med fiken og hvitvin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaktler med fiken og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaktler med fiken og hvitvin?▼
En porsjon av Vaktler med fiken og hvitvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
