Kyllingbryst med tomater og kapers
Lær hvordan du lager saftig kyllingbryst med friske tomater og kapers. Perfekt for en smakfull hovedrett. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften er en smaksfull reise gjennom Middelhavet. De lyse, friske smakene av tomat, kapers og estragon danner en perfekt balanse til den saftige kyllingen. Retten er enkel å lage, men likevel full av karakter - en perfekt hverdagsrett som også egner seg utmerket for en middag med gjester.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 570 gram)
- salt og nykvernet hvit pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 3 ss finhakkede sjalottløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket fersk estragon eller 1 ts tørket
- 4 modne plommetomater, kuttet i små terninger
- 2 ss rødvinseddik
- 4 ss kapers, avrent
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 ss tomatpuré
- 4 ss hakkede ferske persilleblader
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 570 gram)
- salt og nykvernet hvit pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 3 ss finhakkede sjalottløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket fersk estragon eller 1 ts tørket
- 4 modne plommetomater, kuttet i små terninger
- 2 ss rødvinseddik
- 4 ss kapers, avrent
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 ss tomatpuré
- 4 ss hakkede ferske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen godt med salt og pepper. Varm opp oljen og smøret i en tykkbunnet stekepanne. Legg i kyllingbrystene og stek over middels høy varme, snu bitene ofte til de er lett brune, ca. 5 minutter. Strø over sjalottløk og hvitløk rundt kyllingen. Kok opp kort, tilsett estragon, tomater, eddik, kapers, vin og tomatpuré. Rør godt for å løse opp de brune partiklene som fester seg i bunnen av pannen. Bland godt. Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Strø over persille og server.
- 2Krydre kyllingen godt med salt og pepper.
- 3Varm opp oljen og smøret i en tykkbunnet stekepanne. Legg i kyllingbrystene og stek over middels høy varme, snu bitene ofte til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- 4Strø over sjalottløk og hvitløk rundt kyllingen. Kok opp kort, tilsett estragon, tomater, eddik, kapers, vin og tomatpuré. Rør godt for å løse opp de brune partiklene som fester seg i bunnen av pannen.
- 5Bland godt. Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- 6Strø over persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige plommetomater for best smak og konsistens.
- 2La kyllingen få litt farge før du tilsetter resten av ingrediensene - det gir ekstra god smak.
- 3Bruk god kvalitets rødvinseddik for en dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server retten med en enkel salat av blandet grønt og en kjølig, tørr hvitvin for å løfte de friske smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med tomater og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med tomater og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med tomater og kapers?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med tomater og kapers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med tomater og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med tomater og kapers?▼
En porsjon av Kyllingbryst med tomater og kapers inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
