Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp
Lær hvordan du lager saftig kyllingbryst med frisk pistasj- og korianderdipp. En enkel og smakfull oppskrift for en deilig hovedrett.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl usaltede, rå pistasjnøtter
- 4.5 dl ferske korianderblader (pakket)
- 2 ts fersk sitronsaft, delt
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts malt kardemomme
- 0.75 ts salt
- 2 dl pluss 5 ss olivenolje, delt
- 4 store kyllingbryst med skinn og ben
Ingredienser
- 2.5 dl usaltede, rå pistasjnøtter
- 4.5 dl ferske korianderblader (pakket)
- 2 ts fersk sitronsaft, delt
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts malt kardemomme
- 0.75 ts salt
- 2 dl pluss 5 ss olivenolje, delt
- 4 store kyllingbryst med skinn og ben
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Rist pistasjnøtter på et bakepapirkledd stekebrett til de er gylne, ca. 7 minutter. Overfør til en foodprosessor. Hold ovnstemperaturen.
- Tilsett korianderblader, 1 ss sitronsaft og de neste 3 ingrediensene (hvitløk, kardemomme, salt) i foodprosessoren. Kjør maskinen med pulsfunksjon til en grov pasta dannes.
- Når maskinen går, tilsett gradvis 1.25 dl olivenolje. Krydre pestoen med pepper.
- Bruk fingrene til forsiktig å løsne skinnet fra én side av hvert kyllingbryst, og dann en lomme.
- Fordel 1 ss pesto jevnt under skinnet på hvert kyllingbryst. Strø kyllingen rikelig med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tykk, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen med skinnsiden ned.
- Stek til skinnet er mørkegyllent, ca. 5 minutter. Snu kyllingen og sett pannen i ovnen.
- Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
- Ha 1.25 dl av den resterende pestoen i en liten bolle. Visp inn resten av olivenoljen og sitronsaften.
- Hell pestoen over kyllingbrystene og server.
Om denne retten
Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltede, rå pistasjnøtter, ferske korianderblader (pakket), fersk sitronsaft, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp?▼
En porsjon av Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
