Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp
Lær hvordan du lager saftig kyllingbryst med frisk pistasjnøtt- og korianderdip. En enkel og smakfull oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltede, rå pistasjnøtter, (pakket) ferske korianderblader, teskjeer fersk sitronsaft, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl usaltede, rå pistasjnøtter
- 4,7 dl (pakket) ferske korianderblader
- 4 teskjeer fersk sitronsaft, delt
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje malt kardemomme
- 3/4 teskje salt
- 1,8 dl pluss 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4 store kyllingbrysthalvforetter med skinn og ribber tilkoblet
Ingredienser
- 2,4 dl usaltede, rå pistasjnøtter
- 4,7 dl (pakket) ferske korianderblader
- 4 teskjeer fersk sitronsaft, delt
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje malt kardemomme
- 3/4 teskje salt
- 1,8 dl pluss 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4 store kyllingbrysthalvforetter med skinn og ribber tilkoblet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Rist pistasjnøtter på bakepapir til de er gylne, ca. 7 minutter. Overfør til en foodprocessor. Hold ovnstemperaturen. Tilsett korianderblad, 1 ss sitronsaft og de neste 3 ingrediensene i foodprocessoren. Bruk av/på-knappen for å kjøre maskinen til en grov pasta dannes. Når maskinen går, tilsett gradvis 1/2 kopp olivenolje. Krydre pestoen med pepper. Bruk fingrene til forsiktig å løsne skinnet fra én side av hver kyllingbryst, og dann en lomme. Fordel 1 ss pesto jevnt under skinnet på hver kylling. Strø kyllingen rikelig med salt og pepper. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tykk, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen med skinnsiden ned. Stek til skinnet er mørkegyllent, ca. 5 minutter. Snu kyllingen og sett pannen i ovnen. Stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter. Ha 1/2 kopp av den resterende pestoen i en liten bolle. Visp inn resten av olivenoljen og sitronsaften. Hell pestoen over kyllingbrystene og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Rist pistasjnøtter på bakepapir til de er gylne, ca. 7 minutter. Overfør til en foodprocessor. Hold ovnstemperaturen. Tilsett korianderblad, 1 ss sitronsaft og de neste 3 ingrediensene i foodprocessoren. Bruk av/på-knappen for å kjøre maskinen til en grov pasta dannes. Når maskinen går, tilsett gradvis 1/2 kopp olivenolje. Krydre pestoen med pepper.
- 3Bruk fingrene til forsiktig å løsne skinnet fra én side av hver kyllingbryst, og dann en lomme. Fordel 1 ss pesto jevnt under skinnet på hver kylling. Strø kyllingen rikelig med salt og pepper
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp?▼
En porsjon av Kyllingbryst med pistasj- og korianderdipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
