Kyllingbryst krydret med tandoorismak
Oppskrift på tandoori-spiced kylling breasts, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av krydder. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne krydrede kyllingoppskriften er en autentisk smaksreise gjennom de dype, aromatiske krydderne fra det indiske tandoorikjøkken. Kyllingbrystene marinferes i en kraftig, gyllen krydderblanding som får rettens smaker til å eksplodere på tungen. Resultatet er et suksessikt måltid som bringer varme, krydder og en sterk, velbalansert smaksprofil direkte fra Indias gater og rett til ditt kjøkken.
Ingredienser
- 1 stor hvitløksfedd
- 1 ½ teskje grovt salt
- 1 liten fersk rød eller grønn chili, for eksempel serrano eller cayenne
- ⅓ kopp lett naturell yoghurt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1 ½ teskjeer malt korianderfrø
- ¾ teskje gurkemeie
- ½ teskje malt spisskummen
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ⅛ teskje malt nellik
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 570 gram totalt)
- 1 liten rød løk
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- ½ kopp lett naturell yoghurt
- 1 teskje fersk sitronsaft
- en klype cayennepepper
Ingredienser
- 1 stor hvitløksfedd
- 1 ½ teskje grovt salt
- 1 liten fersk rød eller grønn chili, for eksempel serrano eller cayenne
- ⅓ kopp lett naturell yoghurt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1 ½ teskjeer malt korianderfrø
- ¾ teskje gurkemeie
- ½ teskje malt spisskummen
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ⅛ teskje malt nellik
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar (ca. 570 gram totalt)
- 1 liten rød løk
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- ½ kopp lett naturell yoghurt
- 1 teskje fersk sitronsaft
- en klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Lag krydderpasta: Finhakk hvitløk med salt og mos det til en pasta. Bruk vernehansker, finhakk chili (inkludert frø for en sterkere pasta) og rør det sammen i en bolle med hvitløkpasta og resten av krydderpastaens ingredienser. Lag tre diagonale snitt ca. 1/4 tomme dype i hver kyllingbryst, og gni krydderpastaen inn i snittene og over hele kyllingen. Mariner kyllingen, dekket, i 30 minutter ved romtemperatur. Forvarm grillen og dekk en grillrist med aluminiumsfolie. Del løken i to gjennom rotenden, og sett til side én halvdel til sausen. Skjær den gjenværende løkhalvdelen i tynne skiver, skill lagene, og legg løkskivene i en liten bolle med isvann for å dekke mens kyllingen grilles. Plasser kyllingen uten å overfylle på risten i grillen. Pensle kyllingen med 1 teskje vegetabilsk olje og grill den ca. 8 minutter på omtrent 7-8 tommers avstand fra varmekilden. Vend kyllingen og pensle med resten av oljen. Grill til den er lett brunet og gjennomstekt, ca. 6 minutter til.
- 2Finhakk hvitløk med salt og mos det til en pasta. Bruk vernehansker, finhakk chili (inkludert frø for en sterkere pasta) og rør det sammen i en bolle med hvitløkpasta og resten av krydderpastaens ingredienser.
- 3Lag tre diagonale snitt ca. 1/4 tomme dype i hver kyllingbryst, og gni krydderpastaen inn i snittene og over hele kyllingen. Mariner kyllingen, dekket, i 30 minutter ved romtemperatur.
- 4Forvarm grillen og dekk en grillrist med aluminiumsfolie. Del løken i to gjennom rotenden, og sett til side én halvdel til sausen. Skjær den gjenværende lø
Tips og Varianter
- 1Bruk vernehansker når du håndterer den sterke chilifruktene - det hindrer at krydderet brenner i øynene dine.
- 2Erstat gjerne fersk ingefær med ingefærpure eller -pulver hvis du ikke har fersk ingefær tilgjengelig.
- 3For en ekstra sprø og smakfull kylling, skjær kyllingbrystene tynne på tvers før du marinerer og griller dem.
Serveringsforslag
Denne tandoorikyllingen er best servert over en seng av nyflaket basmatiris, med en frisk, kremet jogurtsaus som drypp over. En syltet rødløksalat og noen sprø papadums på siden kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst krydret med tandoorismak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst krydret med tandoorismak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst krydret med tandoorismak?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst krydret med tandoorismak er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst krydret med tandoorismak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst krydret med tandoorismak?▼
En porsjon av Kyllingbryst krydret med tandoorismak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
