Oppskrift: Mandelstekt kyllingbryst med urter | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1.6 dl skivede mandler, ristet

3 benfrie, skinnløse kyllingbryst

2.4 dl tørr hvitvin

450 g sopp, skivet

1.8 dl smør eller margarin, delt

1 stor hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl fersk flatbladpersille, hakket

2 ss fersk sitronsaft

1.6 dl skivede mandler, finmalt

0.6 dl hvetemel

2 egg, pisket

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1.6 dl skivede mandler, ristet

3 benfrie, skinnløse kyllingbryst

2.4 dl tørr hvitvin

450 g sopp, skivet

1.8 dl smør eller margarin, delt

1 stor hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl fersk flatbladpersille, hakket

2 ss fersk sitronsaft

1.6 dl skivede mandler, finmalt

0.6 dl hvetemel

2 egg, pisket

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel mandlene i ett lag på en smurt, lav bakeplate. Stek i 10–15 minutter, rør av og til, til de er gylne. Sett til side.

Bank kyllingbrystene til 0.5 cm tykkelse; del dem i to. Mariner over natten i hvitvin.

I en stekepanne, surr sopp i 0.6 dl smør i ca. 3–4 minutter.

Tilsett hvitløk, persille og sitronsaft; surr i 2–3 minutter. Tilsett ristede, skivede mandler.

Ta kyllingbrystene ut av marinaden; tørk dem forsiktig og kast marinaden. Krydre med salt og pepper.

Legg 0.8 dl soppsaus på hver kyllinghalvdel. Brett inn sidene og rull sammen.

Fest med tannpirker eller spyd for å holde sammen. Sett i kjøleskapet i 1 time.

Ha 1.6 dl mandler i en foodprosessor eller kaffekvern. Puls til de er finhakket. Sil gjennom en finmasket sikt for å unngå klumper. Sett til side i en skål.

Vend den rullede kyllingen i mel, dypp i egg, og deretter i de finhakkede mandlene.

Legg i en ildfast form; hell over 1.2 dl smeltet smør.

Stek ved 200 °C i 20–25 minutter, eller til de ikke lenger er rosa og overflaten er sprø og gyllenbrun.

Dette er en deilig, smakfull rett som kombinerer saftige kyllingbryst med en rik fylling av sprøstekte mandler, ferske urter og sitrus. En smakseksplosjon som passer perfekt for å imponere middagsgjester eller gi familien en ekstra spesiell hverdagsmiddag.

Tips og Varianter

1Husk å riste mandlene grundig for å gi dem en deilig, nøtteaktig aroma og krønsj.

2For å sikre at kyllingen blir jevnt stekt, bør du banke den ut til en jevn tykkelse før du legger på fyllingen.

3For å unngå at kyllingfyllingen lekker ut, er det lurt å feste den godt sammen med tannpirker eller grillspyd før panering.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat og en tørr, aromatisk hvitvin for å løfte de delikate smakene ytterligere. Avslutningsvis kan du pynte tallerkenen med litt ekstra fersk persille for et vakkert, appetittvekkende uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med mandler og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med mandler og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med mandler og urter?▼

Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med mandler og urter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingbryst fylt med mandler og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med mandler og urter?▼

En porsjon av Kyllingbryst fylt med mandler og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.