Kylling Teriyaki med ingefærris

Ingredienser

• 1.2 dl soyasaus med redusert salt
• 0.6 dl brunt sukker
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 (2.5 cm) stykke fersk, skrelt ingefær, delt (halvparten revet, halvparten i tynne skiver)
• 900 g benfri kyllinglår med skinn
• 1 ss rapsolje
• 4.7 dl vanlig hvit ris
• 1 ts salt
• 8.3 dl vann
• 2 bunt vårløk, endene fjernet

Slik gjør du:

1. I en stor plastpose med lukking, tilsett soyasaus, brunt sukker, hvitløk og revet ingefær. Bland til sukkeret er oppløst.
2. Legg kyllinglårene i posen med marinaden.
3. Lukk posen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, eller over natten.
4. Forvarm en grill eller grillpanne på middels varme.
5. Ta kyllingen ut av marinaden og sett den til side.
6. Hell marinaden i en kjele og la den koke opp, deretter reduser den til halvparten.
7. Smør grillristene med rapsolje.
8. Legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned, og kok i 8 minutter på hver side.
9. Pensle kyllingen rikelig med den reduserte marinaden før du snur den.
10. I en middels stor kjele, kombiner ris, skivet ingefær, salt og 8.3 dl vann.
11. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til lav, og dekk til.
12. La det koke til alt vannet er absorbert og risen er luftig, ca. 15–20 minutter.
13. Mens kyllingen koker, legg vårløk på grillen.
14. Kok vårløken til den er visnet, ca. 2 minutter på hver side.
15. Overfør risen til et serveringsfat, og kast den skivede ingefæren.
16. Topp med den kokte kyllingen, pynt med grillede vårløk, og server.