Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas
Lær hvordan du lager smakfulle toastadas med kylling, svarte bønner og geitost. En enkel og deilig forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadaene er en smakfull og fargerik forrett som kombinerer smaker fra både meksikansk og middelhavsmat. Oppskriften benytter tradisjonelle ingredienser som bønner, kylling, salsa og geitost, men med en liten vri som løfter den til nye høyder.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 2 store jalapeño-chilier, frøet men ikke deveined, finhakket
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 bokser á 16 gram svartbønner, skylt og drenert
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram kyllingbryst uten ben, skinnet og skåret i 2 cm biter
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 9,5 dl skivet romainesalat
- 1 middels stor radicchio, skivet
- 1,2 dl ferske korianderblader
- Vegetabilsk olje
- 6 mais tortillas
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 2 spiseskjeer (omtrent) vann
- 225 gram geitost, smuldret
- Avocado Salsa
- 6 ferske korianderstilker
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød løk, hakket
- 2 store jalapeño-chilier, frøet men ikke deveined, finhakket
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 2 bokser á 16 gram svartbønner, skylt og drenert
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram kyllingbryst uten ben, skinnet og skåret i 2 cm biter
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 9,5 dl skivet romainesalat
- 1 middels stor radicchio, skivet
- 1,2 dl ferske korianderblader
- Vegetabilsk olje
- 6 mais tortillas
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 2 spiseskjeer (omtrent) vann
- 225 gram geitost, smuldret
- Avocado Salsa
- 6 ferske korianderstilker
Fremgangsmåte
- 1Lag bønner: Varm opp olivenolje i en tung, middels stor kjele over middels-lav varme. Tilsett løk og chili; kok til løken er gjennomsiktig, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett chilipulver og spisskummen; rør i 30 sekunder. Tilsett bønner og limesaft. Kok til det er gjennomvarmt, rør om og mos litt på bønnene med en skje, ca. 4 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Varm opp olivenolje i en tung, middels stor kjele over middels-lav varme. Tilsett løk og chili; kok til løken er gjennomsiktig, rør av og til, ca. 8 minutter. Tilsett chilipulver og spisskummen; rør i 30 sekunder. Tilsett bønner og limesaft. Kok til det er gjennomvarmt, rør om og mos litt på bønnene med en skje, ca. 4 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Lag kylling: Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett kylling og krydre med salt og pepper. Rør til nesten gjennomstekt, ca. 3 minutter. Tilsett chilipulver og spisskummen, og rør til gjennomstekt, ca. 30 sekunder. Ta av varmen.
- 4Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Tilsett kylling og krydre med salt og pepper. Rør til nesten gjennomstekt, ca. 3 minutter. Tilsett chilipulver og spisskummen, og rør til gjennomstekt, ca. 30 sekunder. Ta av varmen.
- 5Lag salat: Bland de tre første ingrediensene i en stor bolle. Tilsett olje til en dybde på 1/4 tomme i en tung, middels stor stekepanne. Varm opp over middels-høy varme til det begynner å ryke lett. Tilsett tortilla og kok til den er sprø, ca. 30 sekunder per side. La renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med de resterende tortillas. Tilsett 1/4 kopp olivenolje i salaten; vend godt. Krydre med salt og pepper. Tilsett 1 ss limesaft; vend igjen. Varm bønnene forsiktig opp over middels-lav varme, rør om og tynn ut litt med vann. Plasser én tortilla på hver tallerken. Smør med bønner. Strø over ost. Topp med salat, deretter kylling, salsa og koriander.
- 6Bland de tre første ingrediensene i en stor bolle.
- 7Tilsett olje til en dybde på 1/4 tomme i en tung, middels stor stekepanne. Varm opp over middels-høy varme til det begynner å ryke lett. Tilsett tortilla og kok til den er sprø, ca. 30 sekunder per side. La renne av på kjøkkenpapir. Gjenta med de resterende tortillas.
- 8Tilsett 1/4 kopp olivenolje i salaten; vend godt. Krydre med salt og pepper. Tilsett 1 ss limesaft; vend igjen. Varm bønnene forsiktig opp over middels-lav varme, rør om og tynn ut litt med vann. Plasser én tortilla på hver tallerken. Smør med bønner. Strø over ost. Topp med salat, deretter kylling, salsa og koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke spis jalapenoene rå hvis du ikke tåler sterk chili - fjern frøene for å dempe styrken.
- 2For å få en ekstra kremet og fyldig konsistens på bønnene, bruk litt vann til å tynne dem ut når du varmer dem opp.
- 3Drøsj litt ekstra lime- eller sitronjuice over den ferdige retten for å gi en frisk og oppkvikkende syre som balanserer de rike smakene.
Serveringsforslag
Disse toastadaene er perfekte å servere som en lett og smakfull forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en fersk og fruktig cava. Som tilbehør kan du servere en enkel grønn salat eller noen skiver avocado for å ytterligere løfte rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas?▼
En porsjon av Kylling-, svarte bønne- og geitosttoastadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
