Ingredienser
- 2.5 dl olivenolje
- 0.5 dl malt kanel
- 1 ss salt
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts sukker
- 8 små kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein
- 8 kyllinglår med skinn og bein
- 2.5 dl hvetemel
- 4 ss peanøttolje
- Harissasaus
Ingredienser
- 2.5 dl olivenolje
- 0.5 dl malt kanel
- 1 ss salt
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts sukker
- 8 små kyllingbrysthalvdeler med skinn og bein
- 8 kyllinglår med skinn og bein
- 2.5 dl hvetemel
- 4 ss peanøttolje
- Harissasaus
Slik gjør du:
- Bland olivenolje, malt kanel, salt, cayennepepper og sukker i en liten bolle.
- Legg kyllingbryst og lår i en 2-liters gjenlukkbar plastpose.
- Hell over olje- og krydderblandingen; forsegl posen.
- Rist posen godt for å dekke kyllingen med marinaden.
- Sett i kjøleskapet over natten for marinering.
- Forvarm ovnen til 245°C.
- Overfør kyllingen til en bakeplate med oppkant, og rist av overflødig marinade.
- Strø kyllingen med hvetemel over hele overflaten.
- Varm opp 1 ss peanøttolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, og legg kyllingen i pannen.
- Stek til den er gyllen, og tilsett mer olje etter behov, ca. 3 minutter på hver side.
- Legg den stekte kyllingen tilbake på bakeplaten, med skinnsiden opp.
- Stek i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- Server med Harissasaus.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et kulinarisk eventyr som kombinerer de deilige smakene av marokkansk inspirasjon med en norsk vri. Den sprø, kanelutkledte kyllingen gir en uventet og kompleks smaksprofil, som løftes ytterligere av den fyldige, krydrede harissaen. Dette er en rett som bringer smaker fra Midtøsten rett hjem til det norske kjøkken, og den passer perfekt som et festmåltid med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere i kanel- og krydderblandingen, gjerne over natten, for å få maksimal smak.
- 2- Bruk tørr hvetemel for å oppnå en sprø og gyllen stekeskorpe på kyllingen.
- 3- Juster steketiden etter størrelsen på kyllingdelene, og pass på at de blir gjennomstekt uten at skinnet blir for mørkt.
Serveringsforslag
Den sterke, smakfulle harissaen er et perfekt match til den kanelutkledte kyllingen. Server retten med en frisk, grønn salat og nybakt pitabrød for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelstekt kylling med harissasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelstekt kylling med harissasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelstekt kylling med harissasaus?▼
Total tilberedningstid for Kanelstekt kylling med harissasaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelstekt kylling med harissasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelstekt kylling med harissasaus?▼
En porsjon av Kanelstekt kylling med harissasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
