Kylling Piccata med artisjokkhjerter
Lær hvordan du lager en smakfull kylling piccata med artisjokkhjerter. En enkel oppskrift perfekt for en rask og deilig hovedrett.
Om denne retten
Kylling Piccata er en klassisk italiensk rett som kombinerer de syrlige smakene av sitron og kapers med den myke, kremete teksturen til kylling og artiskokk. Denne retten er en perfekt balanse mellom komfort og eleganse - den er enkel å lage, men fremstår allikevel som et raffinert måltid som passer like godt til en hverdagskveld som en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1/8 teskje svart pepper
- 5. 1/2 teskje italienske krydderurter
- 6. 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til 1/2 tomme tykkelse og delt i tre deler
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 løk, finhakket
- 10. 1,2 dl hvitvin
- 11. 1 boks (410 gram) kyllingbuljong
- 12. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 13. 1 boks (390 gram) artisjokkhjerter, drenert og hakket, væsken beholdes
- 14. 0,6 dl kapers, med væske
- 15. 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1/8 teskje hvitløkspulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1/8 teskje svart pepper
- 5. 1/2 teskje italienske krydderurter
- 6. 4 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til 1/2 tomme tykkelse og delt i tre deler
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 løk, finhakket
- 10. 1,2 dl hvitvin
- 11. 1 boks (410 gram) kyllingbuljong
- 12. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 13. 1 boks (390 gram) artisjokkhjerter, drenert og hakket, væsken beholdes
- 14. 0,6 dl kapers, med væske
- 15. 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen melet, hvitløkspulver, salt, pepper og italienske krydderurter på en tallerken. Dypp kyllingbitene en etter en lett i den forberedte melblandingen.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingbitene i 2 minutter på hver side, eller til de er pent brune. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 33. Bruk den samme pannen, kok opp og rør inn hvitløk og løk til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Hell hvitvinen i pannen, skru opp varmen til høy, og kok til vinen har redusert til halvparten, 4 til 5 minutter. Tilsett kyllingkraft, sitronsaft, artisjokkhjerter, den reserverte artisjokksaften og de brune kyllingbitene i pannen. Senk varmen til middels og kok til sausen tykner, ca. 20 minutter. Rør inn kapers og smør.
Tips og Varianter
- 1- For den beste teksturen, bank kyllingbitene til de er omtrent 1/2 tomme tykke før du panerer dem.
- 2- Bruk artisjokkhjerter på boks for ekstra lettvint tilberedning, men ikke kast den verdifulle artisjokksaften - den gir fin smak til sausen.
- 3- Kok sausen litt inn for å oppnå en tykk, kremet konsistens som omslutter kyllingen og artisjokkene.
Serveringsforslag
Servér Kylling Piccata med en frisk salat av blandet salat, cherrytomater og ovnsbakte poteter for en komplett og næringsrik middag. En tørr, hvit vin som for eksempel Pinot Grigio er et perfekt drikkefølge til de syrlige og smakfulle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Piccata med artisjokkhjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Piccata med artisjokkhjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Piccata med artisjokkhjerter?▼
Total tilberedningstid for Kylling Piccata med artisjokkhjerter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Piccata med artisjokkhjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Piccata med artisjokkhjerter?▼
En porsjon av Kylling Piccata med artisjokkhjerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
