Kylling på sørindisk vis
Lær hvordan du lager en smakfull kylling indisk stil hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for å tilføre litt krydder til hverdagen.
Om denne retten
Denne sørindiske kylligretten tar smaksløkene dine på en uventet, men deilig reise. Den balanserer de kraftige kryddersmakenesmooth kokosmelk og hakkede tomater, og gir et fyrverkeri av komplekse smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 løk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 2 spiseskjeer hakket fersk hvitløk
- 0,6 dl tørkede curryløv*
- 1 spiseskje brune sennepsfrø
- 1 spiseskje sambar-krydder*
- 1 teskje asafoetida*
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje gurkemeie
- 900 gram kyllingbryst, uten ben og skinn, i terninger
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl kokosmelk
- 0,6 dl vann
- Serveringsforslag: Server med ris.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 1 løk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 2 spiseskjeer hakket fersk hvitløk
- 0,6 dl tørkede curryløv*
- 1 spiseskje brune sennepsfrø
- 1 spiseskje sambar-krydder*
- 1 teskje asafoetida*
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje gurkemeie
- 900 gram kyllingbryst, uten ben og skinn, i terninger
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl kokosmelk
- 0,6 dl vann
- Serveringsforslag: Server med ris.
Fremgangsmåte
- 1Plasser oljen i en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett deretter løk, ingefær og hvitløk. Stek i 4 minutter, til løken er myk og gyllen. Tilsett karri-bladene, sennepsfrøene, sambar-pulveret, asafoetida, chilipulveret og gurkemeien, og stek i 2 minutter. Ha i kyllingen og stek i 3 minutter, under omrøring hele tiden. Tilsett tomatene, kokosmelken og vannet, og kok til kyllingen er ferdig, ca. 8 minutter. Server kyllingen med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær og hvitløk for den beste smaken.
- 2La krydderne surre litt i oljen før du tilsetter kyllingen - dette utløser smakene best.
- 3Kok retten litt lenger for en enda mykere og mer integrert saus.
Serveringsforslag
Server den sørindiske kyllingretten med duftende basmatiris og en frisk salat med lime, chilipepper og koriander for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling på sørindisk vis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling på sørindisk vis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling på sørindisk vis?▼
Total tilberedningstid for Kylling på sørindisk vis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling på sørindisk vis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling på sørindisk vis?▼
En porsjon av Kylling på sørindisk vis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
