Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat
Lag en autentisk sørindisk kyllinggryte med kokosmelk og tomater. En smakfull og krydret oppskrift som er enkel å lage hjemme.
Foto av Food_Lenz_Vlogs på Pexels
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 1 løk, hakket
- 2 ss fersk revet ingefær
- 2 ss hakket fersk hvitløk
- 0.5 dl tørkede karriblader
- 1 ss brune sennepsfrø
- 1 ss sambarkrydder
- 1 ts asafoetida
- 1 ts chilipulver
- 1 ts gurkemeie
- 900 g kyllingbryst, uten ben og skinn, i terninger
- 2.5 dl hakkede tomater
- 2.5 dl kokosmelk
- 0.5 dl vann
Ingredienser
- 2 ss druekjerneolje
- 1 løk, hakket
- 2 ss fersk revet ingefær
- 2 ss hakket fersk hvitløk
- 0.5 dl tørkede karriblader
- 1 ss brune sennepsfrø
- 1 ss sambarkrydder
- 1 ts asafoetida
- 1 ts chilipulver
- 1 ts gurkemeie
- 900 g kyllingbryst, uten ben og skinn, i terninger
- 2.5 dl hakkede tomater
- 2.5 dl kokosmelk
- 0.5 dl vann
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, ingefær og hvitløk. Stek i 4 minutter, til løken er myk og gyllen.
- Tilsett karriblader, sennepsfrø, sambarkrydder, asafoetida, chilipulver og gurkemeie. Stek i 2 minutter.
- Ha i kyllingen og stek i 3 minutter, under omrøring hele tiden.
- Tilsett hakkede tomater, kokosmelk og vann.
- Kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 8 minutter.
- Server kyllingen med ris.
Om denne retten
Denne sørindiske kyllingretten tar smaksløkene dine med på en uventet, men deilig reise. Den balanserer de kraftige kryddersmakene med kremet kokosmelk og hakkede tomater, og gir et fyrverkeri av komplekse smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær og hvitløk for den beste smaken.
- 2La krydderne surre litt i oljen før du tilsetter kyllingen – dette utløser smakene best.
- 3Kok retten litt lenger for en enda mykere og mer integrert saus.
Serveringsforslag
Server den sørindiske kyllingretten med duftende basmatiris og en frisk salat med lime, chili og koriander for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat?▼
Total tilberedningstid for Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat?▼
En porsjon av Sørindisk kyllinggryte med kokos og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
