Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar
Lær hvordan du lager en deilig kylling- og vårløk-cobbler med cheddarost. En enkel og smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 16.6 dl kyllingkraft (lavsalt)
- 1590 g kyllingbryst uten skinn og bein
- 1/8 ts knuste safrantråder
- 1.6 dl hakkede gulrøtter
- 1.6 dl hakket selleri
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2.4 dl frosne erter, tint
- 115 g røkt skinke, hakket
- 1.6 dl hakket løk
- 3 ss hakket persille
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.8 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 1 egg
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl gult maismel
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- 2 ss hakket persille
- 4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt pepper
Ingredienser
- 16.6 dl kyllingkraft (lavsalt)
- 1590 g kyllingbryst uten skinn og bein
- 1/8 ts knuste safrantråder
- 1.6 dl hakkede gulrøtter
- 1.6 dl hakket selleri
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2.4 dl frosne erter, tint
- 115 g røkt skinke, hakket
- 1.6 dl hakket løk
- 3 ss hakket persille
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.8 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 1 egg
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl gult maismel
- 1.2 dl revet skarp cheddarost
- 2 ss hakket persille
- 4 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt pepper
Slik gjør du:
- Kombiner 16.6 dl kyllingkraft, kylling og safran i en stor, tykkbunnet gryte. Kok opp.
- Skru ned varmen; dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- Overfør kyllingen til en stor bolle og la den avkjøle kort; ta vare på kraften.
- Kutt kyllingen i 2 cm store terninger; legg dem i en ildfast form på 38x25x5 cm (4 liter).
- Kok opp kraften igjen. Tilsett gulrøtter og selleri; kok til de er sprø møre, ca. 5 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør grønnsakene til formen med kylling.
- Tilsett vårløk, erter, skinke, løk og persille til kyllingen i formen.
- Skum av fett fra toppen av kraften. Mål opp kraften, og tilsett mer om nødvendig for å få 15.6 dl.
- Smelt 1.2 dl smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett 1.8 dl mel; rør i 2 minutter.
- Visp gradvis inn kraften. Kok opp og la det tykne og bli jevnt, mens du visper konstant, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Bland sausen inn i kyllingen og grønnsakene i formen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. La det komme til romtemperatur før videre bruk.)
- For cobbler-toppingen: Forvarm ovnen til 200°C.
- I en stor bolle, visp sammen melk og egg. Tilsett 2 ss smeltet smør.
- I en separat bolle, bland 2.4 dl hvetemel, maismel, revet cheddarost, 2 ss hakket persille, bakepulver, salt og pepper.
- Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og rør til akkurat blandet (ikke overmiks).
- Fordel cobbler-deigen jevnt over kyllingfyllet i formen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter, eller til toppingen er gyllenbrun og gjennomstekt.
Om denne retten
Denne kylling- og vårløk-cobbleren tar deg rett til hjertet av den amerikanske komfortmaten. Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt, sprø grønnsaker og en kremet, krydret saus, toppet med en deilig ostetopping, gjør denne retten til et sant mesterverk som vil varme selv den kaldeste vinternatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk lavsalt kyllingkraft for å unngå at retten blir for salt.
- 2Kutt kyllingen i jevnstore biter for jevn steking og koking.
- 3Knuste safrantråder tilfører en subtil, men flott aroma til fyllet.
Serveringsforslag
Server cobbleren varm, rett fra ovnen, gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass krydret rødvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar?▼
En porsjon av Kylling- og vårløk-cobbler med cheddar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
