Ingredienser
- 225 g tynne skiver bacon
- 455 g skinnfritt kyllingbryst
- 225 g finhakket svinekjøtt
- 3 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 170 g skivede trøfler
- 10 ss grov sennep
- 1 egg
Ingredienser
- 225 g tynne skiver bacon
- 455 g skinnfritt kyllingbryst
- 225 g finhakket svinekjøtt
- 3 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Pepper
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 170 g skivede trøfler
- 10 ss grov sennep
- 1 egg
Slik gjør du:
- Kle en brødform (ca. 1 liter) med baconskiver, slik at de overlapper og dekker hele formen.
- Ha kyllingbryst i en avkjølt foodprosessor og kjør til det er finhakket.
- Tilsett svinekjøtt, sjalottløk og hvitløk, og pulsér til alt er godt blandet.
- Krydre med salt og pepper, og vend inn persille og trøfler.
- Bland inn egget for hånd til det er godt integrert i farsen.
- Sett blandingen i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 160°C.
- Ha blandingen i den baconkledde brødformen. Sett formen i et vannbad som går halvveis opp på formen.
- Stek i 45 minutter, eller til terrinen er fast.
- La terrinen avkjøle helt før du tar den ut av formen.
- Skjær i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse og server med 1 spiseskje grov sennep per porsjon.
Om denne retten
Kylling- og trøffelterrine med sennep er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver bacon, skinnfritt kyllingbryst, finhakket svinekjøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og trøffelterrine med sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og trøffelterrine med sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og trøffelterrine med sennep?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og trøffelterrine med sennep er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og trøffelterrine med sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og trøffelterrine med sennep?▼
En porsjon av Kylling- og trøffelterrine med sennep inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
