Kylling- og sommer squash-spyd
Lær hvordan du lager deilige kylling-and-summer-squash kebabs. Perfekt for sommergrilling, sunn og enkel mat for hele familien.
Om denne retten
Sommerkvelder er skapt for å nyte denne fargerike og smakfulle kylling- og squashgrillretten. De eksotiske krydderne kombinert med den saftige kyllingen og de sprø, saftige grønnsakene gir en uimotståelig tropisk sommeropplevelse. Denne lette og sunne retten passer perfekt til uformelle middager ute i hagen eller på terrassen sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 appelsin, presset, pluss skall
- 1 sitron, presset, pluss skall
- 1 lime, presset, pluss skall
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer chilipulver
- 1,2 dl olivenolje
- 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 4,2 cm store biter (16 biter)
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 rød løk, delt i to, skåret i 2,5 cm store båter
- 2 store zucchini, delt i to, skåret i åttendedeler
- 2 gule squash, delt i to, skåret i åttendedeler
- Grovkvernet svart pepper
- Matoljespray til koking
- 11,9 dl ruccola (eller andre salatblader)
- 4,7 dl cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1. 1 appelsin, presset, pluss skall
- 1 sitron, presset, pluss skall
- 1 lime, presset, pluss skall
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer chilipulver
- 1,2 dl olivenolje
- 680 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 4,2 cm store biter (16 biter)
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 rød løk, delt i to, skåret i 2,5 cm store båter
- 2 store zucchini, delt i to, skåret i åttendedeler
- 2 gule squash, delt i to, skåret i åttendedeler
- Grovkvernet svart pepper
- Matoljespray til koking
- 11,9 dl ruccola (eller andre salatblader)
- 4,7 dl cherrytomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker trepinner, bløtlegg dem i vann i minst 20 minutter. Visp sammen de første fem ingrediensene og 1/4 kopp olje i en bolle. Tilsett kylling, og pass på at væsken dekker alle bitene. Dekk til med plastfolie. La det marinere i 1 time. I mellomtiden, visp sammen resten av oljen og eddiken, og pensle rikelig på grønnsakene; sett til side resten av væsken til bruk som salatdressing. På en tre- eller metallpinner, tre (i vilkårlig rekkefølge) en bit hver av løk, zucchini, kylling og squash, og gjenta for de resterende pinnene. Krydre med pepper. Spray grillen med koking spray. Varm opp grillen til middels høy varme. Grill kebabene i omtrent 7 1/2 minutter på hver side, eller til kyllingen er fast og gjennomstekt. Vend grønnsakene i resten av oljen og eddiken. Tilsett salt og pepper. Fordel grønnsakene på 4 tallerkener. Plasser 2 kebaber på hver tallerken. Pynt med tomater og server umiddelbart.
- 2Hvis du bruker trepinner, bløtlegg dem i vann i minst 20 minutter. Visp sammen de første fem ingrediensene og 1/4 kopp olje i en bolle. Tilsett kylling, og pass på at væsken dekker alle bitene. Dekk til med plastfolie. La det marinere i 1 time. I mellomtiden, visp sammen resten av oljen og eddiken, og pensle rikelig på grønnsakene; sett til side resten av væsken til bruk som salatdressing. På en tre- eller metallpinner, tre (i vilkårlig rekkefølge) en bit hver av løk, zucchini, kylling og squash, og gjenta for de resterende pinnene. Krydre med pepper. Spray grillen med koking spray. Varm opp grillen til middels høy varme. Grill kebabene i omtrent 7 1/2 minutter på hver side, eller til kyllingen er fast og gjennomstekt. Vend grønnsakene i resten av oljen og eddiken. Tilsett salt og pepper. Fordel grønnsakene på 4 tallerkener. Plasser 2 kebaber på hver tallerken. Pynt med tomater og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blend av appelsin-, sitron- og limesaft for en ekstra frisk og levende marinade.
- 2Deling av grønnsakene i åttedeler sørger for jevn mykhet og grillsmaking.
- 3La marinaden virke minst én time for at kyllingen skal bli smakfull og mørbrun.
Serveringsforslag
Servér kylling- og squashspydene på en frisk salatbunn av ruccola eller baby spinat. Dryss over cherrytomater for en herlig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og sommer squash-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og sommer squash-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og sommer squash-spyd?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og sommer squash-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og sommer squash-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og sommer squash-spyd?▼
En porsjon av Kylling- og sommer squash-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
