Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade
Lær hvordan du lager deilige kylling- og squashspyd. Perfekt for sommergrilling, sunn og enkel mat for hele familien.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1 appelsin, presset, pluss skall
- 1 sitron, presset, pluss skall
- 1 lime, presset, pluss skall
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 1.2 dl olivenolje
- 680 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 4 cm store biter (ca. 16 biter)
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 1 rød løk, delt i to, skåret i 2.5 cm store båter
- 2 store zucchini, delt i to, skåret i åttendedeler
- 2 gule squash, delt i to, skåret i åttendedeler
- Grovkvernet svart pepper
- Matoljespray
- 12 dl ruccola (eller andre salatblader)
- 5 dl cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1 appelsin, presset, pluss skall
- 1 sitron, presset, pluss skall
- 1 lime, presset, pluss skall
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 1.2 dl olivenolje
- 680 g benfri, skinnfri kyllingbryst, skåret i 4 cm store biter (ca. 16 biter)
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 1 rød løk, delt i to, skåret i 2.5 cm store båter
- 2 store zucchini, delt i to, skåret i åttendedeler
- 2 gule squash, delt i to, skåret i åttendedeler
- Grovkvernet svart pepper
- Matoljespray
- 12 dl ruccola (eller andre salatblader)
- 5 dl cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i minst 20 minutter.
- Visp sammen de første fem ingrediensene (appelsin, sitron, lime, spisskummen, chilipulver) og 0.6 dl olivenolje i en bolle.
- Tilsett kyllingbitene, og pass på at væsken dekker alle bitene.
- Dekk til med plastfolie og la det marinere i minst 1 time i kjøleskapet.
- I mellomtiden, visp sammen resten av olivenoljen (0.6 dl) og balsamicoeddiken.
- Pensle rikelig på grønnsakene (løk, zucchini, gul squash) med denne blandingen. Sett til side resten av væsken til bruk som salatdressing.
- På tre- eller metallspyd, tre (i vilkårlig rekkefølge) en bit hver av løk, zucchini, kylling og gul squash. Gjenta til spydene er fulle.
- Krydre spydene med pepper.
- Spray grillen med matoljespray.
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Grill spydene i omtrent 7-8 minutter på hver side, eller til kyllingen er fast og gjennomstekt.
- Vend grønnsakene (ruccola og cherrytomater) i resten av oljen og eddiken som ble satt til side.
- Tilsett salt og pepper til salaten.
- Fordel salaten på 4 tallerkener.
- Plasser 2 spyd på hver tallerken.
- Pynt med cherrytomater og server umiddelbart.
Om denne retten
Sommerkvelder er skapt for å nyte denne fargerike og smakfulle kylling- og squashgrillretten. De eksotiske krydderne kombinert med den saftige kyllingen og de sprø, saftige grønnsakene gir en uimotståelig tropisk sommeropplevelse. Denne lette og sunne retten passer perfekt til uformelle middager ute i hagen eller på terrassen sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av appelsin-, sitron- og limesaft for en ekstra frisk og levende marinade.
- 2Deling av grønnsakene i åttedeler sørger for jevn mykhet og grillsmak.
- 3La marinaden virke minst én time for at kyllingen skal bli smakfull og mør.
Serveringsforslag
Servér kylling- og squashspydene på en frisk salatbunn av ruccola eller babyspinat. Dryss over cherrytomater for en herlig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade?▼
En porsjon av Kylling- og squashspyd med sitrusmarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
