Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep
Lær hvordan du lager deilige kylling- og skinkekroketter med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks. Rask å lage og full av smak!
Foto av Leonardo Aquino på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket landskinke
- 3.6 dl helmelk
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 0.6 dl finhakket selleri
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kvist timian
- En stor klype cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hvetemel
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 2.5 cm store biter
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Vegetabilsk olje, til pensling og steking
- 3.6 dl brødsmuler
- 3 store egg
- Honning-sennep, til dipp
Ingredienser
- 1.2 dl finhakket landskinke
- 3.6 dl helmelk
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 0.6 dl finhakket selleri
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kvist timian
- En stor klype cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hvetemel
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 2.5 cm store biter
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Vegetabilsk olje, til pensling og steking
- 3.6 dl brødsmuler
- 3 store egg
- Honning-sennep, til dipp
Slik gjør du:
- Legg skinken og 1.2 dl melk i en liten bolle og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett sjalottløk, selleri, hvitløk, timian, cayennepepper, 1/2 ts salt og svart pepper.
- Kok, mens du rører, til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Kast timiankvisten.
- Tilsett mel og kok, mens du visper, i 1 minutt.
- Visp inn den resterende melken (2.4 dl).
- Kok, mens du visper, til det tykner, ca. 2 minutter.
- Overfør blandingen til en bolle og sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 1 time.
- Overfør den avkjølte blandingen til en foodprosessor og puls til den er nesten glatt.
- Tilsett kylling og 1/2 ts salt. Puls til kjøttet er finhakket.
- Sil skinken og tilsett den i foodprosessoren sammen med persillen. Puls til det er godt blandet.
- Overfør blandingen til en bolle.
- Pensle et bakepapir med vegetabilsk olje.
- Med lett oljede hender former du kyllingblandingen til omtrent tjue 5-7 cm store kroketter.
- Overfør krokettene til bakepapiret og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Fordel brødsmulene i en flat skål. Visp eggene i en annen skål.
- Dypp krokettene i eggene, deretter i brødsmulene. Legg dem tilbake på bakepapiret.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til de skal friteres.
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme til et dypfriteringstermometer viser 180°C.
- Arbeid i porsjoner, og friter krokettene til de er gylne, ca. 4 minutter.
- La dem renne av på tørkepapir.
- Server varme eller romtempererte med honning-sennep.
Om denne retten
Disse kylling- og skinkekrokettene er en deilig forrett med en uventet vri. Inspirert av klassiske kroketter, men med en moderne saus av honning og sennep som gir en deilig balanse mellom søtt og syrlig. Perfekt for en uformell middag med venner eller som en festlig start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bacon i stedet for skinke for en enda mer velsmakende krokett.
- 2For en ekstra krydret versjon, øk mengden cayennepepper eller tilsett litt paprikapulver.
- 3La krokettene hvile i kjøleskapet før de friteres – dette gir en sprøere og fastere form.
Serveringsforslag
Servér krokettene varme med en deilig honning-sennep-dipp på siden. De passer utmerket til et glass kald hvitvin eller en frisk sommersalat som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep?▼
En porsjon av Kylling- og skinkekroketter med honning-sennep inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
