Kylling og purreløk fattigmannsposer
Lær hvordan du lager deilige kylling- og purreløkbeggerpurses, en smakfull forrett perfekt for alle anledninger. En enkel oppskrift for å imponere gjestene dine.
Om denne retten
Kylling og purreløk fattigmannsposer er en tradisjonell norsk forrett som er både smakfull og underholdende. Disse delikate små posene er fylt med en kremet, krydret kyllingfyll og pakket inn i sprø pannekaker – en perfekt blanding av teksturer og smaker. Opprinnelsen kan spores tilbake til enkel bondekost, men her har vi tatt den til et nytt nivå med friske urter og en elegant presentasjon. De er utmerket som en forrett til en middag med venner, eller kan til og med serveres som en delikat snack.
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 2. 10 gram melk
- 3. 1 gram smør, smeltet
- 4. 4 gram mel, siktet
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 3 spiseskjeer hakket frisk timian
- 7. Vegetabilsk olje, etter behov
- 8. 2 spiseskjeer purre, finhakket
- 9. 1 spiseskje smør
- 10. 1 kyllingfilet, i terninger
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 20 gressløk, til posene
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 2. 10 gram melk
- 3. 1 gram smør, smeltet
- 4. 4 gram mel, siktet
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 3 spiseskjeer hakket frisk timian
- 7. Vegetabilsk olje, etter behov
- 8. 2 spiseskjeer purre, finhakket
- 9. 1 spiseskje smør
- 10. 1 kyllingfilet, i terninger
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 20 gressløk, til posene
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene til pannekakerøren, unntatt oljen, i en bolle og visp til en jevn røre. Røren skal ha konsistens som tykk krem. Juster med mel eller vann. La røren hvile i 30 minutter før du lager pannekaker. Smør en stekepanne eller en stekepanne med olje. Hell nok røre i pannen til å dekke bunnen. Kok til kantene begynner å krølle seg, og snu pannekaken for å koke den andre siden i noen sekunder. Ta den av pannen og fortsett med resten av røren.
- 22. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Surr purre i smør til den er gjennomsiktig, og avkjøl i kjøleskapet. Legg kyllingen i en foodprocessor og kjør til en jevn puré. Overfør kyllingpuréen til en bolle og vend inn de resterende ingrediensene.
- 33. Legg omtrent 1 spiseskje kyllingfyll midt på en pannekake; trekk kantene opp for å danne en fattigmannspose og knyt med en gressløk som er blansjert i kokende vann i 20 sekunder. Plasser posene på et stekebrett og stek i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius i ca. 5 minutter, eller til de er gjennomstekte.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å lage en luftig og smidig pannekakebunn. La røren hvile ordentlig før du steker for å få den perfekte konsistensen.
- 2Kjør kyllingfiléten til en jevn puré i foodprocessoren for å oppnå den myke, kremete fyllingen. Sørg for å avkjøle purreen før du blander den inn i fyllingen for å unngå at den blir tørr.
- 3Knyt posene med blansjert gressløk for en frisk smak som kontrasterer godt mot den rike fyllingen.
Serveringsforslag
Servér fattigmannsposene varme, enten som en elegant forrett sammen med et glass av en frisk hvitvin, eller som en luksuriøs snack ved sosiale anledninger, for eksempel akkompagnert av et glass mousserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling og purreløk fattigmannsposer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling og purreløk fattigmannsposer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling og purreløk fattigmannsposer?▼
Total tilberedningstid for Kylling og purreløk fattigmannsposer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling og purreløk fattigmannsposer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling og purreløk fattigmannsposer?▼
En porsjon av Kylling og purreløk fattigmannsposer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
