Kylling- og linsegrytesuppe
Lær hvordan du lager en velsmakende og sunn kylling-linsegrytesuppe. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Enkelt og godt!
Om denne retten
Kylling- og linsegrytesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer jalapeño, frøet og grovhakket, skiver fersk ingefær, ca. 1,5 cm tykke, koriander, pluss mer til pynt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 bunt vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen), hakket
- 1 jalapeño, frøet og grovhakket
- 2 skiver fersk ingefær, ca. 1,5 cm tykke
- 1,2 dl koriander, pluss mer til pynt
- 4 hvitløksfedd
- 3 epler (som McIntosh eller Fuji), skrelt og grovhakket
- 2 teskjeer karri pulver
- 1 boks á 385 gram lett kokosmelk
- Kosher-salt
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2,4 dl røde linser, sortert og skylt
- 225 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 2 cm store biter
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 bunt vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen), hakket
- 1 jalapeño, frøet og grovhakket
- 2 skiver fersk ingefær, ca. 1,5 cm tykke
- 1,2 dl koriander, pluss mer til pynt
- 4 hvitløksfedd
- 3 epler (som McIntosh eller Fuji), skrelt og grovhakket
- 2 teskjeer karri pulver
- 1 boks á 385 gram lett kokosmelk
- Kosher-salt
- 9,5 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 2,4 dl røde linser, sortert og skylt
- 225 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 2 cm store biter
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Finhakk vårløk, jalapeño, ingefær, koriander og hvitløk i en food processor til de er hakket. Med motoren i gang, tilsett eplene, noen biter av gangen, til de er hakket.
- 2Kok opp currypulveret i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme, mens du rører, til det er lett ristet, ca. 1 minutt. Visp inn kokosmelken til den er jevn. La det koke til det er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Tilsett eple- og vårløksblandingen og 1/2 teskje salt. La det koke under omrøring til det tykner, ca. 5 minutter til.
- 3Rør inn kyllingkraft og linser. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til linsene er møre og har brutt ned, ca. 15 minutter. Tilsett kyllingen og la det småkoke til den er gjennomkokt, ca. 6 minutter. Smak til med salt og pepper; topp med koriander.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og linsegrytesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og linsegrytesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og linsegrytesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og linsegrytesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og linsegrytesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og linsegrytesuppe?▼
En porsjon av Kylling- og linsegrytesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
