Ingredienser
- 6 dl tørket kokosnøtt
- 7 dl melk
- 4 stilker fersk sitrongress
- 9,5 dl kyllingkraft
- 15 skiver fersk galangal, eller fersk ingefærrot
- 10 hele svarte pepperkorn, knust
- 3 tynne skiver serranochili
- 12 ferske limeblader (eller 0,5 ts revet limeskall)
- 4,5 dl kokosmelk
- 1 kyllingbryst, uten ben og skinn, skåret i biter
- 2,5 dl hermetiske stråsopp, godt drenert
- 1 dl julienne-snittede snøerter
- 1 dl julienne-snittede gulrøtter
- 2 ss fiskesaus
- Saften av 2 lime
- Ferske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 6 dl tørket kokosnøtt
- 7 dl melk
- 4 stilker fersk sitrongress
- 9,5 dl kyllingkraft
- 15 skiver fersk galangal, eller fersk ingefærrot
- 10 hele svarte pepperkorn, knust
- 3 tynne skiver serranochili
- 12 ferske limeblader (eller 0,5 ts revet limeskall)
- 4,5 dl kokosmelk
- 1 kyllingbryst, uten ben og skinn, skåret i biter
- 2,5 dl hermetiske stråsopp, godt drenert
- 1 dl julienne-snittede snøerter
- 1 dl julienne-snittede gulrøtter
- 2 ss fiskesaus
- Saften av 2 lime
- Ferske korianderblader, til pynt
Slik gjør du:
- Kombiner kokosnøtten med melken i en tykkbunnet gryte. Varm opp sakte, la det småkoke, fjern deretter fra varmen og avkjøl. Sil melken, og press ned kokoskjøttet for å få ut all væske. Klem kokoskjøttet gjennom et rent kjøkkenhåndkle for å få ut de siste dråpene. Kast kokoskjøttet.
- Fjern de gresslignende toppene på sitrongresset, og la stilkene være omtrent 15 cm lange. Kutt av eventuelle harde rotstykker. Bruk den flate siden av en stor kniv eller kjøttklubbe til å banke hver stilk over hele. Kutt hver stilk i 4 deler.
- I en gryte, kok opp kyllingkraften. Reduser varmen til lav, og tilsett sitrongress, galangal, pepperkorn, serranochili og limeblader. La det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett kokosmelk og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett kyllingbiter, stråsopp, snøerter og gulrøtter. La det småkoke i ytterligere 10 til 12 minutter, til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre.
- Rør inn fiskesaus og limesaft. Server umiddelbart. Pynt med korianderblader. Vær forsiktig så du unngår å tygge på sitrongress, galangal, ingefær eller limeblader når du spiser.
Om denne retten
Kremet kylling- og kokosnøttsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket kokosnøtt, melk, stilker fersk sitrongress og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mer autentisk smak, bruk fersk galangal og limeblader. Hvis du ikke finner stråsopp, kan du bruke skivet sjampinjong eller annen sopp.
Serveringsforslag
Server suppen som en varmende forrett eller som en lett hovedrett med ris ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling- og kokosnøttsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og kokosnøttsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og kokosnøttsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling- og kokosnøttsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling- og kokosnøttsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og kokosnøttsuppe?▼
En porsjon av Kremet kylling- og kokosnøttsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
