Kylling- og kokosnissuppe
Oppskrift på kremet kylling kokos suppe. Enkel å lage, perfekt for en varmende forrett eller middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kylling- og kokosnissuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket kokosnøtt, melk, stilker fersk sitrongress og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 5,9 dl tørket kokosnøtt
- 7,1 dl melk
- 4 stilker fersk sitrongress
- 9,5 dl kyllingkraft
- 15 skiver fersk galangal, eller fersk ingefærrot, på størrelse med en kvart
- 10 hele svarte pepperkorn, knust
- 3 serranoskiver, tynne
- 12 ferske limeblader (eller litt mindre enn 1/4 teskje revet limeskall)
- 4,7 dl kokosmelk
- 1 hel kyllingbryst, uten ben og skinn, skåret i bitestore biter
- 2,4 dl hermetiske stråsvampe, godt drenert
- 1,2 dl julienne-snittede snøgress
- 1,2 dl julienne-snittede gulrøtter
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- Saften av 2 lime
- Ferske korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 5,9 dl tørket kokosnøtt
- 7,1 dl melk
- 4 stilker fersk sitrongress
- 9,5 dl kyllingkraft
- 15 skiver fersk galangal, eller fersk ingefærrot, på størrelse med en kvart
- 10 hele svarte pepperkorn, knust
- 3 serranoskiver, tynne
- 12 ferske limeblader (eller litt mindre enn 1/4 teskje revet limeskall)
- 4,7 dl kokosmelk
- 1 hel kyllingbryst, uten ben og skinn, skåret i bitestore biter
- 2,4 dl hermetiske stråsvampe, godt drenert
- 1,2 dl julienne-snittede snøgress
- 1,2 dl julienne-snittede gulrøtter
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- Saften av 2 lime
- Ferske korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kokosnøtten med melken i en tykk gryte. Varm opp sakte, la det småkoke, fjern deretter fra varmen og avkjøl. Sil melken, press ned kokoskjøttet for å få ut all væske. Klem kokoskjøttet gjennom et håndkle for å få ut de siste dråpene. Kast kokoskjøttet.
- 2Fjern de gresslignende toppene på sitrongresset, og la stilkene være omtrent 15 cm lange, og kutt av eventuelle harde rotstykker. Bruk den flate siden av en stor kniv eller kjøttklubbe til å banke hver stilk over hele. Kutt hver stilk i 4 deler.
- 3I en gryte, kok opp kyllingkraften, reduser varmen til lav, og tilsett sitrongress, galangal, pepperkorn, serranoskive og limeblader. La det småkoke i 15 minutter, tilsett kokosmelk og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett kyllingbiter, stråsvampe, snøgress og gulrøtter. La det småkoke i ytterligere 10 til 12 minutter. Rør inn fiskesaus og limesaft, og server umiddelbart. Pynt med korianderblader. Vær forsiktig så du unngår å tygge på sitrongress, galangal, ingefær eller limeblader når du spiser.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og kokosnissuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og kokosnissuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og kokosnissuppe?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og kokosnissuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og kokosnissuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og kokosnissuppe?▼
En porsjon av Kylling- og kokosnissuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
