Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost
Oppdag en frisk og smakfull kyllingsalat med frisée, ovnsbakte paprika, ristede mandler og manchego-ost – perfekt for en lett lunsj eller forrett.
Om denne retten
Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør (1/4 av en stang), skivede mandler, liten sjalottløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør (1/4 av en stang)
- 1,2 dl skivede mandler
- 1/2 teskje Pimentón de La Vera (spansk røkt paprika)*
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss sherryeddik
- 6 ss ekstra jomfroliv olje
- 1 stor hodesalat (ca. 225 g), revet i bittestørrelse biter
- 1,2 dl avrent, ristet rødt paprika fra glass, skåret i tynne strimler
- 1 1/2 kg ferdigkjøpt kylling, kjøttet revet i bittestørrelse biter
- 2 oz skivet Manchego-ost (ca. 1,2 dl)
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør (1/4 av en stang)
- 1,2 dl skivede mandler
- 1/2 teskje Pimentón de La Vera (spansk røkt paprika)*
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss sherryeddik
- 6 ss ekstra jomfroliv olje
- 1 stor hodesalat (ca. 225 g), revet i bittestørrelse biter
- 1,2 dl avrent, ristet rødt paprika fra glass, skåret i tynne strimler
- 1 1/2 kg ferdigkjøpt kylling, kjøttet revet i bittestørrelse biter
- 2 oz skivet Manchego-ost (ca. 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en tung, middels stor stekepanne på lav varme. Tilsett mandler og kok, rør jevnlig, til de er aromatiske og gylne, omtrent 10 minutter. Overfør mandlene til papirhåndklær; strø over Pimentón de La Vera og krydre med salt. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.) Visp sjalottløk, eddik og olje i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen med salt og pepper. Legg frisée, røde paprika og kyllingkjøtt i en stor serveringsskål. Tilsett dressingen; vend forsiktig for å dekke. Strø salaten med mandler og ost.
- 2Smelt smør i en tung, middels stor stekepanne på lav varme. Tilsett mandler og kok, rør jevnlig, til de er aromatiske og gylne, omtrent 10 minutter. Overfør mandlene til papirhåndklær; strø over Pimentón de La Vera og krydre med salt. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 3Visp sjalottløk, eddik og olje i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen med salt og pepper. Legg frisée, røde paprika og kyllingkjøtt i en stor serveringsskål. Tilsett dressingen; vend forsiktig for å dekke. Strø salaten med mandler og ost.
- 4**Testkjøkkentips:** En grønnsaksskreller er det perfekte verktøyet for å skjære Manchego-ost i tynne skiver. *Finnes på noen supermarkeder og spesialforretninger, og kan bestilles på postordre fra La Tienda (888-472-1022; tienda.com).*
- 5**Testkjøkkentips:** En grønnsaksskreller er det perfekte verktøyet for å skjære Manchego-ost i tynne skiver. *Finnes på noen supermarkeder og spesialforretninger, og kan bestilles på postordre fra La Tienda (888-472-1022; tienda.com).*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost?▼
En porsjon av Kylling- og friséesalat med ovnsbakte røde paprika, ristet mandler og Manchegoost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
