Kylling- og eggcupcake
Lær hvordan du lager en enkel og deilig chick and egg cupcake. Perfekt som søt avslutning på måltidet eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse søte kylling- og eggcupcakene er en morsom og kreativ måte å feire påsken på! Inspirert av de klassiske påskekyllingene (eller 'peeps'), er de dekorert med nydelig, grønn kokosgress og kandiserte maltkuler for en sprudlende og fargerik dessert. Disse små kakemesterverkene er perfekte å servere på påskefrokosten eller-lunsjen, og garantert å bringe et smil til ansiktet til både store og små.
Ingredienser
- 1. Vaniljekakecupcake, oppskrift følger
- Omtrent 0,8 dl hvit frosting (White Fluff Frosting), oppskrift følger
- Grønn kokosgress, oppskrift følger
- 6 små kandiserte maltkuler (2 gule, 2 rosa, 2 hvite)
- 1 gul kyllingfigur (peep)
- Hvit Airhead-sjokolade
- 6,3 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 1-tommers biter
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1,6 dl melk
- 1,6 dl vann
- 2 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6,3 dl hvetemel
- 3,2 dl kakehvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 0,6 dl helmelk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 10 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 11,9 dl melis (konfektørsukker)
- 1,2 dl marshmallow-fluff
- En klype fint salt
- 4,7 dl søtet, revet kokos
- 1 til 2 teskjeer flytende grønn matfarging
- 1/2 til 1 teskje flytende gul matfarging
Ingredienser
- 1. Vaniljekakecupcake, oppskrift følger
- Omtrent 0,8 dl hvit frosting (White Fluff Frosting), oppskrift følger
- Grønn kokosgress, oppskrift følger
- 6 små kandiserte maltkuler (2 gule, 2 rosa, 2 hvite)
- 1 gul kyllingfigur (peep)
- Hvit Airhead-sjokolade
- 6,3 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 1-tommers biter
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1,6 dl melk
- 1,6 dl vann
- 2 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6,3 dl hvetemel
- 3,2 dl kakehvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 0,6 dl helmelk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 10 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 11,9 dl melis (konfektørsukker)
- 1,2 dl marshmallow-fluff
- En klype fint salt
- 4,7 dl søtet, revet kokos
- 1 til 2 teskjeer flytende grønn matfarging
- 1/2 til 1 teskje flytende gul matfarging
Fremgangsmåte
- 1Frost en muffins med fluffy frosting. Trykk en sirkel av kokosgras oppå. Plasser de maltede eggene oppå graset. Gni forsiktig peep-en inn i midten av graset. Kutt den hvite Airhead-en i en oval på 1/2; trim den ene siden slik at den får en hakket eggekant. Plasser egget ved siden av kyllingen.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kled to muffinsformer med 12 former med papirformer. (For å unngå at muffinsene setter seg fast hvis de flyter litt over, spray lett på toppen av formene.) Sett formene på et stekebrett. Sett til side.
- 3Kjør sukker og smør i en food processor til det er veldig kremaktig, og skrap ned sidene etter behov, i 1 til 2 minutter. Tilsett eggene og eggeplommene, én om gangen, og pulser mellom hver. Tilsett melk, vann og vanilje, og kjør til det er godt blandet.
- 4Visp sammen begge melet, bakepulver og salt i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger i den våte deigen, pulser og skrap ned sidene av food processoren etter hver gang. Kjør til røren er veldig glatt og flytende som pannekakerøre, ca. 2 minutter.
- 5Fordel røren jevnt i de forberedte formene, og fyll dem tre fjerdedeler opp. Stek til kakene er akkurat faste og gir etter når du forsiktig trykker på dem, og toppene er gylne, 18 til 25 minutter. Avkjøl litt i formen, og ta dem ut når de er avkjølt nok til å håndteres. Avkjøl muffinsene helt på en rist før de får frosting.
- 6Visp melk og vaniljeekstrakt sammen i en liten bolle.
- 7Pisk forsiktig smør og sukker i en annen middels bolle med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Skru opp hastigheten til høy og pisk til det er lyst og luftig, ca. 5 til 7 minutter. (Slå av mikseren av og til, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.) Tilsett fluff og salt, og skru ned hastigheten til lav. Tilsett melk og vaniljeblandingen, skrap ned i bollen, og pisk til det er godt blandet. Skru opp mikseren til høy og pisk kort til det er luftig, ca. 1 til 2 minutter. Pynt muffinsene umiddelbart.
- 8Forvarm ovnen til 120°C. Kled et stekebrett med bakepapir. Plasser et rist oppå, hvis tilgjengelig.
- 9Ha kokos i en flat bolle. Mens du vender med en stor skje, tilsett matfarge dråpe for dråpe til ønsket farge er oppnådd. Litt mer grønt enn gult gir en fin gressfarge. Tilsett noen spiseskjeer vann for å fukte blandingen og hjelpe med å fordele fargen jevnt. Hvis fargen er for mørk, tilsett mer vann etter behov for å tynne ut til ønsket nyanse. Sil kokos i en sikt eller sil for å la overflødig vann renne av.
- 10Fordel kokos jevnt på risten eller direkte på det dekkede stekebrettet. Sett i ovnen til det er tørt, ca. 10 til 15 minutter. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i lukket beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1- For å oppnå den perfekte luftige vaniljekakebunnen, er det viktig å ikke over-mikse deigen. Kjør den bare til den er glatt og flytende, ikke lenger.
- 2- Sprø opp kokosgresset i ovnen før dekorering for en knasende tekstur som kontrasterer den myke kakebunnen.
- 3- Bruk en liten spisskork eller spiss kniv for å lage et perfekt hull i midten av kokosgresset, slik at kyllingen (peepen) sitter fast og stødig.
Serveringsforslag
Disse kylling- og eggcupcakene passer perfekt som avslutning på et festlig påskemåltid, servert sammen med en frisk sitronsorbet eller et glass sprudlende prosecco for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og eggcupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og eggcupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og eggcupcake?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og eggcupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og eggcupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og eggcupcake?▼
En porsjon av Kylling- og eggcupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
