Kylling- og brokkolitopping med karri
Oppskrift på en smaksrik currykylling med brokkoli som perfekt topping til ris eller nudler. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kylling- og brokkolitopping med karri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, finhakket vårløk, spiseskje finhakket fersk ingefærrot og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl finhakket vårløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 340 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i tynne strimler, krydret med 1 teskje karri
- Salt og cayennepepper
- 4,7 dl broccolibuketter
- 2,4 dl kyllingkraft blandet med 2 teskjeer maisstivelse
- Fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl finhakket vårløk
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 340 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i tynne strimler, krydret med 1 teskje karri
- Salt og cayennepepper
- 4,7 dl broccolibuketter
- 2,4 dl kyllingkraft blandet med 2 teskjeer maisstivelse
- Fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm. Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk, og stek blandingen under omrøring i 30 sekunder. Tilsett kyllingen og stek blandingen under omrøring til den ikke lenger er rosa. Tilsett brokkoli og stek, under omrøring, i 1 minutt til. Hell i buljongen og kok opp, under omrøring. La det småkoke, under omrøring, til det er lett tykkere. Smak til med sitronsaft og rør inn koriander. Server over pasta.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og brokkolitopping med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og brokkolitopping med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og brokkolitopping med karri?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og brokkolitopping med karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og brokkolitopping med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og brokkolitopping med karri?▼
En porsjon av Kylling- og brokkolitopping med karri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
