Ingredienser
- 1 medium blomkålhode, stilken fjernet
- 3 ts rapsolje
- 2 store egg, lett pisket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 2,5 dl frosne blandede erter og gulrøtter, tint
- 0,5 dl tynne skiver vårløk
- 0,75 dl soyasaus med lavt saltinnhold, pluss mer til servering (valgfritt)
- 2 ss sesamolje
- 2 kokte kyllingbryst, i terninger (f.eks. fra en ferdiggrillet kylling)
- Sterk saus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1 medium blomkålhode, stilken fjernet
- 3 ts rapsolje
- 2 store egg, lett pisket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 2,5 dl frosne blandede erter og gulrøtter, tint
- 0,5 dl tynne skiver vårløk
- 0,75 dl soyasaus med lavt saltinnhold, pluss mer til servering (valgfritt)
- 2 ss sesamolje
- 2 kokte kyllingbryst, i terninger (f.eks. fra en ferdiggrillet kylling)
- Sterk saus, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Del blomkålen i biter. Kjør blomkålen i en foodprosessor i porsjoner til den har en grov tekstur, lik ris. Denne oppskriften bruker omtrent 1 liter blomkålris. Hvis du har noe til overs, kan du spare det til en annen bruk.
- Varm opp en wok eller stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett 1 ts rapsolje. Knekk eggene i pannen og rør raskt for å lage eggerøre. Overfør eggene til en tallerken og sett til side.
- Varm opp de resterende 2 ts rapsolje i pannen. Tilsett hvitløk og ingefær og la det koke under konstant omrøring i ca. 1 minutt.
- Tilsett erter, gulrøtter, vårløk og blomkålris. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Mens grønnsakene koker, visp sammen soyasaus og sesamolje i en liten bolle.
- Rør sausen og kyllingen inn i blomkålblandingen. La det koke i ytterligere ett til to minutter.
- Rør de kokte eggene tilbake i blandingen. Server med sterk saus og ekstra soyasaus hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne kylling- og blomkålrisretten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan kombinere klassiske smakskombinasjoner med innovative teknikker. Ved å bruke rå blomkål i stedet for ris, får du en spennende teksturkontrast og et næringsrikt alternativ til den tradisjonelle risen. Oppskriften er inspirert av asiatisk kjøkken, og resultatet er en frisk, smakfull rett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Rist blomkålen lett i pannen før du blander den med de andre ingrediensene for å fjerne overflødig fuktighet og gi den en litt sprøere konsistens.
- 2Bytt ut frosne blandede grønnsaker med friske, sesongbaserte grønnsaker for en enda friskere smak.
- 3Er du ikke fan av vårløk, kan du bruke sjalottløk eller vanlig gul løk i stedet.
Serveringsforslag
Denne retten smaker fantastisk sammen med et glass asiatisk inspirert hvitvin, som for eksempel en frisk Riesling eller Gewürztraminer. For en komplett middag kan du servere den med en enkel salat av ferske urter og sitronkrem som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker?▼
En porsjon av Kylling- og blomkålris med stekte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
