Kylling- og artisjokkminestrone
Lær hvordan du lager en velsmakende minestrone med kylling og artiskokk. En enkel oppskrift perfekt for helårsmiddager som smaker godt og er næringsrik.
Om denne retten
Kylling- og artisjokkminestrone er en hjemmekoselig og næringsfull suppe som kombinerer de herlige smakene av fersk mais, artisjokker og ørlite hint av sherry. Denne tradisjonelle italienske minestrone-retten passer perfekt til en hyggelig middagssamling med venner, hvor man kan nyte den varme suppen sammen med et godt glass vin.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt orzo-pasta
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 liter kyllingkraft
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 (11 ounces) boks hel mais, uten væske
- 1 (15 ounces) boks artisjokkhjerter, drenert
- 9,5 dl kokt kyllingkjøtt
- 10 store ferske sopp, delt i fire
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 (10 ounces) pose frossen spinat
- 1 (14,5 ounces) boks hakkede tomater, drenert
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt orzo-pasta
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 liter kyllingkraft
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 (11 ounces) boks hel mais, uten væske
- 1 (15 ounces) boks artisjokkhjerter, drenert
- 9,5 dl kokt kyllingkjøtt
- 10 store ferske sopp, delt i fire
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 (10 ounces) pose frossen spinat
- 1 (14,5 ounces) boks hakkede tomater, drenert
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett orzo-pasta og kok i 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme, og stek løk og hvitløk til de er møre. Hell i kyllingkraft og sherry, og bland inn mais med væske, artisjokker, kokt kylling og sopp. Krydre med salt, pepper og rød pepper. Kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
- 3Bland inn spinat, tomater og kokt orzo i kjelen. Fortsett å koke og rør i ca. 10 minutter, til alt er godt blandet og gjennomvarmt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra knuste rød pepperflak for en liten ekstra kick i suppen\nLa gjerne artisjokkene trekke litt i sherry før de tilsettes, det gir en deilig sødme\nFor et ekstra sprøtt tilbehør, stek litt brødterninger i olivenolje til de er sprø og gylne
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med et godt brød og en frisk salat for en komplett og balansert middag. Avkjøl også gjerne suppen litt og server den kald en sommerdag for en forfriskende lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og artisjokkminestrone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og artisjokkminestrone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og artisjokkminestrone?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og artisjokkminestrone er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og artisjokkminestrone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og artisjokkminestrone?▼
En porsjon av Kylling- og artisjokkminestrone inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
