Kylling- og artisjokkminestrone med orzo
Lær hvordan du lager en velsmakende minestrone med kylling, artisjokk og orzo-pasta. En enkel og næringsrik oppskrift perfekt for helårsmiddager.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ukokt orzo-pasta
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 liter kyllingkraft
- 1.2 dl tørr sherry
- 310 g hel mais, uten væske
- 425 g artisjokkhjerter, drenert
- 9.5 dl kokt kyllingkjøtt
- 10 store ferske sopp, delt i fire
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.75 ts knuste rød pepperflak
- 280 g frossen spinat
- 410 g hakkede tomater, drenert
Ingredienser
- 2.4 dl ukokt orzo-pasta
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 liter kyllingkraft
- 1.2 dl tørr sherry
- 310 g hel mais, uten væske
- 425 g artisjokkhjerter, drenert
- 9.5 dl kokt kyllingkjøtt
- 10 store ferske sopp, delt i fire
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.75 ts knuste rød pepperflak
- 280 g frossen spinat
- 410 g hakkede tomater, drenert
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett orzo-pasta og kok i 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Stek løk og hvitløk til de er møre.
- Hell i kyllingkraft og sherry. Bland inn mais, artisjokker, kokt kylling og sopp.
- Krydre med salt, pepper og rød pepper. Kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
- Bland inn spinat, tomater og kokt orzo i kjelen. Fortsett å koke og rør i ca. 10 minutter, til alt er godt blandet og gjennomvarmt.
Om denne retten
Kylling- og artisjokkminestrone er en hjemmekoselig og næringsfull suppe som kombinerer de herlige smakene av mais, artisjokker og et hint av sherry. Denne minestronen passer perfekt til en hyggelig middagssamling med venner, hvor man kan nyte den varme suppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra knuste rød pepperflak for et lite ekstra kick i suppen.
- 2La gjerne artisjokkene trekke litt i sherry før de tilsettes, det gir en deilig sødme.
- 3For et ekstra sprøtt tilbehør, stek litt brødterninger i olivenolje til de er sprø og gylne.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen med et godt brød og en frisk salat for en komplett og balansert middag. Avkjøl også gjerne suppen litt og server den kald en sommerdag for en forfriskende lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og artisjokkminestrone med orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og artisjokkminestrone med orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og artisjokkminestrone med orzo?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og artisjokkminestrone med orzo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og artisjokkminestrone med orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og artisjokkminestrone med orzo?▼
En porsjon av Kylling- og artisjokkminestrone med orzo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
