Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus
Oppdag hvordan du lager saftig kylling med en rik vill soppsaus og balsamico krem. En elegant rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Å kombinere ørsmå, kremete orzo-nuller med rik, kremet sopp-saus og saftig, grillet kylling er et svimlende smaksmøte. Denne retten bringer sammen det beste av det italienske kjøkken - de dype, jordlige smakene av sopp, timian og balsamico - med den klassiske amerikanske kyllingfavoriten. Resultatet er en kompleks, men samtidig comfortfoodaktig rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 225 gram orzo-pasta
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, to sirkler rundt pannen
- 4. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 170 gram
- 5. Pepper
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 12 cremini- eller baby portobellolignende sopp, skivet
- 8. 12 shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 9. 12 hvitløksopp, skivet
- 10. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 11. 1 spiseskje timianblader, et par kvister, hakket
- 12. 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 13. 2 spiseskjeer hvetemel
- 14. 3,6 dl kyllingkraft
- 15. 1 spiseskje balsamicoeddik, vurder mengden
- 16. 3 spiseskjeer kremfløte eller halv og halv, et par sirkler rundt pannen
- 17. 0,6 dl hakket flatbladpersille, en raus neve
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 225 gram orzo-pasta
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, to sirkler rundt pannen
- 4. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, 170 gram
- 5. Pepper
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 12 cremini- eller baby portobellolignende sopp, skivet
- 8. 12 shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 9. 12 hvitløksopp, skivet
- 10. 2 store hvitløksfedd, hakket
- 11. 1 spiseskje timianblader, et par kvister, hakket
- 12. 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 13. 2 spiseskjeer hvetemel
- 14. 3,6 dl kyllingkraft
- 15. 1 spiseskje balsamicoeddik, vurder mengden
- 16. 3 spiseskjeer kremfløte eller halv og halv, et par sirkler rundt pannen
- 17. 0,6 dl hakket flatbladpersille, en raus neve
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og tilsett orzo-pasta. Kok til al dente.
- 22. Forvarm en stor non-stick stekepanne på middels høy varme og tilsett ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper, og legg den i den varme pannen. Stek kyllingen i 5 til 6 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og dekk den med folie for å holde den varm.
- 33. Sett pannen tilbake på varmen, skru ned litt, og tilsett smør. Når smøret har smeltet, tilsett sopp og la det brunes under omrøring av og til i ca. 4 til 5 minutter. Når soppen er brun, krydre med salt og pepper, og tilsett hvitløk, timian og sjalottløk. Kok under omrøring i ca. 2 minutter, eller til sjalottløken er blitt myk. Strø melet over i pannen og kok i ytterligere 2 minutter. Visp inn kraft, balsamicoeddik og fløte. Skru opp varmen til høy og la det småkoke i ca. 2 minutter, eller til det har tyknet. Skjær kyllingen i skiver på skrå. Tilsett persille og legg kyllingen tilbake i pannen for å varme opp, ca. 1 minutt.
- 44. For å servere, legg orzo på tallerkener og topp med skivet kylling og saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike sopptyper for maximal smaksdybde - prøv gjerne en blanding av cremini, shiitake og hvitløkssopp.
- 2Skjær kyllingen i skiver på skrå for å få en pent presentert og enkel servering.
- 3Juster balsamicoeddikens mengde etter din egen smak - noen liker den kraftige syrligheten, andre foretrekker en mer avrundet saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat med sitronjuice og olivenolje. Avslutt måltidet med et glass tørr, rød italiensk vin for å binde sammen de intense, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus?▼
En porsjon av Kylling med vill sopp og balsamico-krem saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
