Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus
Oppdag hvordan du lager saftig kylling med en rik villsoppsaus og balsamico-krem. En elegant rett perfekt for enhver anledning.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 225 g orzo-pasta
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- Pepper
- 2 ss smør
- 12 cremini- eller aromasopp, skivet
- 12 shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 12 østerssopp, skivet
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 ss timianblader, hakket
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 ss hvetemel
- 3.6 dl kyllingkraft
- 1 ss balsamicoeddik
- 3 ss kremfløte
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- Salt
- 225 g orzo-pasta
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- Pepper
- 2 ss smør
- 12 cremini- eller aromasopp, skivet
- 12 shiitakesopp, stilker fjernet og skivet
- 12 østerssopp, skivet
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 ss timianblader, hakket
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 ss hvetemel
- 3.6 dl kyllingkraft
- 1 ss balsamicoeddik
- 3 ss kremfløte
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og tilsett orzo-pasta. Kok til al dente.
- Forvarm en stor non-stick stekepanne på middels høy varme og tilsett ekstra jomfru olivenolje. Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper, og legg den i den varme pannen. Stek kyllingen i 5 til 6 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og dekk den med folie for å holde den varm.
- Sett pannen tilbake på varmen, skru ned litt, og tilsett smør. Når smøret har smeltet, tilsett sopp og la det brunes under omrøring av og til i ca. 4 til 5 minutter. Når soppen er brun, krydre med salt og pepper, og tilsett hvitløk, timian og sjalottløk. Kok under omrøring i ca. 2 minutter, eller til sjalottløken er blitt myk.
- Strø melet over i pannen og kok i ytterligere 2 minutter. Visp inn kraft, balsamicoeddik og fløte. Skru opp varmen til høy og la det småkoke i ca. 2 minutter, eller til det har tyknet.
- Skjær kyllingen i skiver på skrå. Tilsett persille og legg kyllingen tilbake i pannen for å varme opp, ca. 1 minutt.
- For å servere, legg orzo på tallerkener og topp med skivet kylling og saus.
Om denne retten
Å kombinere ørsmå, kremete orzo-pasta med rik, kremet soppsaus og saftig, grillet kylling er et svimlende smaksmøte. Denne retten bringer sammen det beste av det italienske kjøkken – de dype, jordlige smakene av sopp, timian og balsamico – med den klassiske kyllingfavoritten. Resultatet er en kompleks, men samtidig komfortabel rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ulike sopptyper for maksimal smaksdybde – prøv gjerne en blanding av aromasopp, shiitake og østerssopp.
- 2Skjær kyllingen i skiver på skrå for å få en pent presentert og enkel servering.
- 3Juster mengden balsamicoeddik etter din egen smak – noen liker den kraftige syrligheten, andre foretrekker en mer avrundet saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med sitronjuice og olivenolje. Avslutt måltidet med et glass tørr, rød italiensk vin for å binde sammen de intense, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus?▼
En porsjon av Kylling med villsopp og balsamico-kremsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
