Kylling med varm potetsalat
Lær hvordan du lager saftig kylling med varm potetsalat. En deilig og enkel rett perfekt for hverdag eller helg.
Om denne retten
Denne klassiske kylling- og potetsalaten er en nydelig kombinasjon av smaksrike ingredienser som vil få deg til å tenke på de lyse sommerdagene. De sprudlende citrustaktene fra kyllingen og den varme, krydrede potetsalaten skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske kosten, men med moderne vri som gjør den perfekt for både hverdagsmiddager og uformelle sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 455 gram baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- 2. Kosher-salt
- 3. 115 gram grønne bønner, trimmed og kuttet i biter
- 4. 1 glass på 85 gram med ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 5. 1 spiseskje rødvinseddik
- 6. 3 vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 7. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 8. Nykvernet pepper
- 9. 565 gram tynne, uten skinn og bein kyllingbryst
- 10. Saften av 1 sitron
- 11. 7,1 dl babyruccola (ca. 60 gram)
- 12. 55 gram geitost, smuldret
Ingredienser
- 1. 455 gram baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- 2. Kosher-salt
- 3. 115 gram grønne bønner, trimmed og kuttet i biter
- 4. 1 glass på 85 gram med ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 5. 1 spiseskje rødvinseddik
- 6. 3 vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 7. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 8. Nykvernet pepper
- 9. 565 gram tynne, uten skinn og bein kyllingbryst
- 10. Saften av 1 sitron
- 11. 7,1 dl babyruccola (ca. 60 gram)
- 12. 55 gram geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann; krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la småkoke til de er nesten møre, ca. 12 minutter. Tilsett grønne bønner og fortsett å koke til både bønner og poteter er møre, ca. 3 minutter til. Sil av vannet og overfør til en stor bolle. Rør forsiktig inn de ovnsbakte røde paprikaene, eddiken, vårløken, 2 spiseskjeer olivenolje, samt salt og pepper etter smak; sett til side.
- 22. Krydre kyllingen med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, deretter kyllingen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2–3 minutter på hver side. Ta av varmen og drypp over sitronsaften.
- 33. Vend ruccolaen inn i potetsalaten og bland godt; topp med geitosten og server sammen med kyllingen.
- 44. Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk baby Yukon Gold-poteter for en mykere og søtere konsistens enn vanlige poteter.\nSørg for at du lager potetsalaten rett før servering for å beholde den sprø teksturen på grønnsakene.\nBytt ut geitosten med fetaost for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Server kyllingen og potetsalaten med et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de friske, sommerdryppende smakene. En enkel salat med babyruccola tilfører også en deilig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med varm potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med varm potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med varm potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Kylling med varm potetsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med varm potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med varm potetsalat?▼
En porsjon av Kylling med varm potetsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
