Kylling med varm potetsalat og grønne bønner
Lær hvordan du lager saftig kylling med varm potetsalat og grønne bønner. En deilig og enkel rett perfekt for hverdag eller helg.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 450 g baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- Kosher-salt
- 115 g grønne bønner, trimmet og kuttet i biter
- 85 g ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1 ss rødvinseddik
- 3 vårløk (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet pepper
- 565 g tynne kyllingbryst uten skinn og bein
- Saften av 1 sitron
- 7 dl babyruccola (ca. 60 g)
- 55 g geitost, smuldret
Ingredienser
- 450 g baby Yukon Gold-poteter, delt i to
- Kosher-salt
- 115 g grønne bønner, trimmet og kuttet i biter
- 85 g ovnsbakte røde paprika, drenert og hakket
- 1 ss rødvinseddik
- 3 vårløk (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet pepper
- 565 g tynne kyllingbryst uten skinn og bein
- Saften av 1 sitron
- 7 dl babyruccola (ca. 60 g)
- 55 g geitost, smuldret
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann. Krydre med salt.
- Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la småkoke til potetene er nesten møre, ca. 12 minutter.
- Tilsett grønne bønner og fortsett å koke til både bønner og poteter er møre, ca. 3 minutter til.
- Sil av vannet og overfør til en stor bolle.
- Rør forsiktig inn de ovnsbakte røde paprikaene, eddiken, vårløken, 2 ss olivenolje, samt salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Krydre kyllingen med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, deretter kyllingen.
- Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 2–3 minutter på hver side.
- Ta pannen av varmen og drypp over sitronsaften.
- Vend ruccolaen inn i potetsalaten og bland godt.
- Topp potetsalaten med geitosten og server sammen med kyllingen.
Om denne retten
Denne klassiske kylling- og potetsalaten er en nydelig kombinasjon av smaksrike ingredienser som vil få deg til å tenke på de lyse sommerdagene. De sprudlende sitrustonene fra kyllingen og den varme, krydrede potetsalaten skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske kosten, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både hverdagsmiddager og uformelle sammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk baby Yukon Gold-poteter for en mykere og søtere konsistens enn vanlige poteter.
- 2Sørg for at du lager potetsalaten rett før servering for å beholde den sprø teksturen på grønnsakene.
- 3Bytt ut geitosten med fetaost for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Server kyllingen og potetsalaten med et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de friske, sommerlige smakene. En enkel salat med babyruccola tilfører også en deilig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med varm potetsalat og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med varm potetsalat og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med varm potetsalat og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Kylling med varm potetsalat og grønne bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med varm potetsalat og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med varm potetsalat og grønne bønner?▼
En porsjon av Kylling med varm potetsalat og grønne bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
