Krydret kylling med spinat (indisk inspirert)
Lær hvordan du lager en deilig, krydret kylling med spinat. En enkel og sunn oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen, inspirert av indisk mat.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g spinatblader, stilket og godt vasket
- 6 ss vegetabilsk olje
- 3 svarte kardemommekapsler
- 2 laurbærblader
- 1 (5 cm) kanelstang
- 3 til 4 grønne chili, prikket med en kniv
- 1 stor løk, hakket
- 1 (2 cm) fersk ingefær, skrelt og hakket
- 11 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 3 store tomater, delt i fire
- 450 g kyllingstykker (trommestikker og lår), uten skinn
- 2 ts malt koriander
- 1 ½ ts garam masala
- Kosher-salt
- 4 ss naturell yoghurt, rørt
- Nykvernet svart pepper
- Basmati-ris, kokt etter pakkens anvisninger, til servering
Ingredienser
- 450 g spinatblader, stilket og godt vasket
- 6 ss vegetabilsk olje
- 3 svarte kardemommekapsler
- 2 laurbærblader
- 1 (5 cm) kanelstang
- 3 til 4 grønne chili, prikket med en kniv
- 1 stor løk, hakket
- 1 (2 cm) fersk ingefær, skrelt og hakket
- 11 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 3 store tomater, delt i fire
- 450 g kyllingstykker (trommestikker og lår), uten skinn
- 2 ts malt koriander
- 1 ½ ts garam masala
- Kosher-salt
- 4 ss naturell yoghurt, rørt
- Nykvernet svart pepper
- Basmati-ris, kokt etter pakkens anvisninger, til servering
Slik gjør du:
- Kjør spinaten til en puré i en foodprosessor. Tilsett 1 eller 2 ss vann for å løsne blandingen. Overfør spinaten til en bolle og sett til side. Rens foodprosessoren.
- Varm opp vegetabilsk olje i en panne over middels varme. Tilsett kardemommekapsler, laurbærblad og kanel, og stek i 20 til 30 sekunder.
- Tilsett grønne chili og løk, og fortsett å steke i 4 til 5 minutter, eller til løken er karamellisert.
- I mellomtiden, kjør ingefær, hvitløk og tomater i foodprosessoren til en jevn pasta.
- Når løken er karamellisert, tilsett pastaen, kyllingbiter, koriander og garam masala i pannen, og rør godt for å blande. Krydre blandingen med salt etter smak.
- La blandingen småkoke i 12 til 15 minutter, med jevn omrøring.
- Rør inn yoghurten, og la blandingen småkoke videre til sausen har tyknet og nesten har tørket ut.
- Rør inn spinatpuréen og la det småkoke i 10 til 12 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Krydre blandingen med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Server med ris.
Om denne retten
Denne krydrede og fargerike kyllingretten med spinat er ikke bare en smakseksplosjon, men også et stykke av Indias kulinariske arv. Det sies at oppskriften stammer fra den nordlige staten Punjab, hvor spennende krydderkombinasjoner og grønnsaksfylde er et varemerke. Nyt denne retten sammen med familie og venner for å løfte stemningen og sansene dine til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å knuse kardemommekapslene forsiktig for å frigjøre de intense, aromatiske smakene.
- 2- Bruk fersk ingefær for en frisk og levende sødme som balanserer krydderet.
- 3- La sausen småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et par skiver nybakt naanbrød eller en enkel basmati-ris. For å avrunde måltidet, server den gjerne med en frisk, grønn salat eller noen syltede grønnsaker for en velbalansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kylling med spinat (indisk inspirert)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kylling med spinat (indisk inspirert). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kylling med spinat (indisk inspirert)?▼
Total tilberedningstid for Krydret kylling med spinat (indisk inspirert) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kylling med spinat (indisk inspirert) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kylling med spinat (indisk inspirert)?▼
En porsjon av Krydret kylling med spinat (indisk inspirert) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
