Kylling med spinat
Lær hvordan du lager en deilig kylling med spinat. En enkel og sunn oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne krydrede og fargerike kyllingretten med spinat er ikke bare en smakseksplosjon, men også et stykke av Indias kulinariske arv. Det sies at oppskriften stammer fra den nordlige staten Punjab, hvor spennende krydderkombinasjoner og grønnsaksfylde er et varemerke. Nyt denne retten sammen med familie og venner for å løfte stemningen og sansene dine til nye høyder.
Ingredienser
- 455 gram 55 gram spinatblader, stilket og godt vasket
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 svarte kardemommekapsler*
- 2 laurbærblader
- 1 (2-tommers) kanelstang
- 3 til 4 grønne chili, prikket med en kniv
- 1 stor løk, hakket
- 1 (¾-tommers) fersk ingefær, skrelt og hakket
- 11 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 3 store tomater, delt i fire
- 455 gram 115 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 ½ teskje garam masala
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer naturell yoghurt, rørt
- Nykvernet svart pepper
- Basmati-ris, kokt etter pakkens anvisninger, til servering
Ingredienser
- 455 gram 55 gram spinatblader, stilket og godt vasket
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 svarte kardemommekapsler*
- 2 laurbærblader
- 1 (2-tommers) kanelstang
- 3 til 4 grønne chili, prikket med en kniv
- 1 stor løk, hakket
- 1 (¾-tommers) fersk ingefær, skrelt og hakket
- 11 hvitløksfedd, skrelt og hele
- 3 store tomater, delt i fire
- 455 gram 115 gram kyllingstykker (drumsticks og lår), uten skinn
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 ½ teskje garam masala
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer naturell yoghurt, rørt
- Nykvernet svart pepper
- Basmati-ris, kokt etter pakkens anvisninger, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en foodprocessor, kjør spinaten til en puré ved å tilsette 1 eller 2 spiseskjeer vann for å løsne blandingen. Overfør spinaten til en bolle, og sett til side. Rens foodprocessoren.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en panne over middels varme. Tilsett kardemommekapsler, laurbærblad og kanel, og stek i 20 til 30 sekunder. Tilsett grønne chili og løk, og fortsett å steke i 4 til 5 minutter, eller til de er karamelliserte.
- 3I mellomtiden, kjør ingefær, hvitløk og tomater i foodprocessoren til en jevn pasta.
- 4Når løken er karamellisert, tilsett pastaen, kyllingbiter, koriander og garam masala i pannen, og rør godt for å blande. Krydre blanturen med salt etter smak, og la den småkoke i 12 til 15 minutter, med jevnt omrøring.
- 5Rør inn yoghurten, og la blanturen småkoke videre til sausen har tyknet og nesten har tørket ut.
- 6Rør inn spinatpuréen og la det småkoke i 10 til 12 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Krydre blanturen med salt og nykvernet svart pepper etter smak, og server med ris.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å knus kardemommekapsler forsiktig for å frigjøre de intense, aromatiske smakene.
- 2- Bruk fersk ingefær for en frisk og levende sødme som balanserer krydderet.
- 3- La sausen småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et par skiver nybakt naanbrød eller en enkel basmati-ris. For å avrunde måltidet, server den gjerne med en frisk, grønn salat eller noen syltede grønnsaker for en velbalansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med spinat?▼
Total tilberedningstid for Kylling med spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med spinat?▼
En porsjon av Kylling med spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
